坚果类含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养,是很优质的油脂来源,适量食用有益于人体,被誉为「最健康的零食」。日常广义的坚果指的是具有外部硬壳、果仁可食用的干果,包含扁桃(Almond,台湾又称杏仁)、核桃、腰果、栗子、榛果、开心果和豆类的花生等,都被视为坚果。广义的坚果指的是带有硬壳,内部有可食用的富含油脂的果仁。每日饮食指南建议国人每天摄取适量的坚果,甚至将六大类食物中的油脂类更改为「油脂与坚果种子类」,让民众越来越重视坚果的重要性。你也准备加入食用坚果的潮流中吗?先看看该如何挑选坚果吧!挑选坚果的重点1 完整包装坚果含有丰富的不饱和脂肪酸,在接触到空气的情况下很容易被氧化,故购买时