乌鸡花胶汤是一道十分滋补的汤品,不管是乌鸡还是花胶,其实都是十分有营养的食材,而且味道也是十分好喝,那么乌鸡花胶汤一般用什么锅炖最好呢?乌鸡花胶汤用什么锅炖最好1.高压锅:省火省电。高压锅能在最短时间迅速将食物煮好,营养却不被破坏,适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线,以免内部压力不足,无法将食物快速煮熟。2.焖烧锅:宜于热汤保温。焖烧锅的最大特点是,将原料放入内锅中煮沸,再放入外锅中焖熟。因此,可轻松煮较费时的原料,用焖烧锅烹调时,放入的食物不宜太少,以满为佳。3.不锈钢汤锅:宜于煮汤调羹。不锈钢汤锅容量大,耐煮、需较长时间熬煮的鸡汤、排骨汤等,但用此