菜与酒

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• 梅菜扣肉 食材：猪肉1块、梅菜、酒、…

梅菜扣肉 食材：猪肉1块、梅菜、酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐 做法： 1)猪肉一块洗净用盐酒腌过。 2)放煲里煮至七成熟，捞起用老抽上色，再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。 3)放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。 4)梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。 5)再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后，再全部放到铺好猪肉的碗上面，放锅里蒸45分钟至一小时左右。 6)将蒸好的猪肉倒扣在碟上，用原汁勾一个芡淋上面便可。

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• 【 南非超完美道地餐酒配方 】 南非菜多以…

【 南非超完美道地餐酒配方  】 南非菜多以烧烤为典型烹饪手法，在烤制的时候，香料不仅使肉质本身的滋味四散，同时，香料也因为加热而升华出来，香气扑鼻，香料更好地融入肉中。炖和烩也是常见的南非菜烹制手法，经过长时间的炖煮，菜肉混合在一起，搭配玉米饼等主食，是最地道的家庭吃法。De Kelder是开普敦最古老的餐馆，不仅有当地传统的土著美食，也能尝到有移民色彩的欧洲菜系。  随着 F&W的指引来尝试做一下吧！ 点击查看制作方法—> http://www.10and9.com/a/20/2790-1.html

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• 【冉冉壟居酒屋】梅子酒 | 菜單上寫著“不…

【冉冉壟居酒屋】梅子酒 | 菜單上寫著“不喝梅子酒，人生路白走”。這裡的梅子酒較為酸甜，酒味不嗆喉，有點像小時候個的果汁的味道。

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• 美味好吃让人停不住嘴的香辣梭子蟹

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香辣梭子蟹是一道菜品，主料为梭子蟹。配料 青椒、红辣椒、辣妹子辣酱、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、酒、生粉。

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• 东坡肉美食

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东坡肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。

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• 东坡肉

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东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

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• 台北香格里拉远东国际大饭店餐厅

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我们各个餐厅提供的台北风味美食极负盛名，兼具正宗亚洲菜肴和西式菜肴的特色。ibuki为您提供精美创意日式料理，香宫竭诚为您提供广东菜，远东Cafe全天候恭请您享用令人眼花缭乱的自助餐和特色菜。现代的上海醉月楼高踞于39楼，烹制的菜品别具上海风味。时尚的马可波罗酒廊位于38楼，让您在品尝意大利式美味珍馐的同时，饱览引人入胜的台北风光。

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