扁豆是能多人都比较喜欢吃的一种食物,当然了,扁豆这种食物的营养价值也是非常高的,扁豆中含有丰富的我们人体所需要的营养物质哦,那么扁豆的营养成分有哪些呢?如何选购扁豆呢?下面我们就来一起了解一下吧。扁豆的营养价值一、每100克扁豆含有热量37.00大卡、钾178.00毫克、磷54.00毫克、叶酸15.60微克、烟酸0.90毫克、镁34.00毫克、碳水化合物6.10克、钙38.00毫克、维生素C6.00毫克、钠3.80毫克、蛋白质2.70克、膳食纤维2.10克、铁1.90毫克、硒0.94微克、维生素A25.00微克、锌0.72毫克、胡萝卜素0.60毫克、脂肪0.20克、锰0.34毫克、维生素B10