烤香豆腐

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• 臭豆腐为什么闻着臭吃着香,臭豆腐为什么那么臭 臭豆腐为什么闻着臭吃着香

臭豆腐是中国传统小吃，街头售卖的臭豆腐虽然闻起来臭臭的，但吃进嘴里却觉得滋味鲜香。那么臭豆腐为什么闻着臭吃着香呢？ 臭豆腐为什么闻着臭吃着香 1 臭豆腐闻着臭吃着香是微生物发酵的结果。豆腐中的蛋白质被微生物分解会生成有鲜味的多肽和氨基酸，这是吃起来香的原因；还会产生一些氨和硫化物，所以闻起来臭。此外，还有一些易挥发的醚、醇类的成分，也会让气味变得浓郁有层次。

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• 香辣油豆腐做法 香辣油豆腐怎么做

步骤1准备食材：油豆腐300克、西芹100克、小米椒5个、蒜2瓣、食用油5克、盐1克、生抽2克、糖1克、水淀粉4克。 步骤2油豆腐洗净、对半切开。 步骤3西芹去筋、切片。 步骤4小米椒切末。 步骤5蒜切末。 步骤6热锅倒油、油温5成热、下蒜、小米椒炒香、加糖、生抽、炒至糖融化、倒入油豆腐、炒匀、倒入西芹 加300毫升清水、盐、焖煮5分钟、淋入水淀粉、收汁即可。

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• 香烤猪蹄的做法，香烤猪蹄怎么做

步骤1准备食材：猪蹄200克、大葱1段、桂皮1块、姜1片、香叶2片、八角2个、小茴香5克、冰糖4颗、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。 步骤2葱切段。 步骤3姜切片。 步骤4猪蹄放热水中焯水捞出。 步骤5起锅倒油，油温5成热，加入葱段、姜片、八角、香叶、小茴香、桂皮炒香，再下入猪蹄，冰糖、老抽、盐、料酒翻炒均匀。 步骤6放入高压锅中，加适量清水压20分钟。 步骤7猪蹄夹出来晾凉，再次放入垫了锡纸的烤盘中。 步骤8烤箱200度预热，烤10分钟取出，撒上孜然粉和辣椒粉即可。

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• 麻香豆腐怎么做 麻香豆腐做法

步骤1准备材料：豆腐200克、胡萝卜50克、姜1块、香油1茶匙、酱油1茶匙、白芝麻10克、小葱1根、盐1茶匙、花椒5克、小米椒10克、油适量。 步骤2豆腐洗净切小块。 步骤3胡萝卜洗净切块。 步骤4小米辣切圈。 步骤5姜切片。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅中烧水，水开将豆腐焯水1分钟捞出沥干水分。 步骤8起锅倒油，油温5成热下入姜、小米辣、花椒，炒出香味。 步骤9然后倒入胡萝卜、豆腐炒匀，再调入盐、酱油，加适量清水焖煮5分钟。 步骤10接着放入香油、撒上葱花大火收汁。 步骤11最后撒上白芝麻即可。

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• 香辣蕨菜煲豆腐做法 香辣蕨菜煲豆腐怎么做

步骤1准备食材：蕨菜300克、豆腐200克、食用油10克、辣椒酱1勺、蚝油1勺、盐2克、白糖1克、鸡精1克、淀粉30克、水淀粉5克。 步骤2锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出，沥干水分、切成段。 步骤3豆腐切1cm左右的厚片、裹匀干淀粉备用。 步骤4热锅倒油、油温5成热、放入裹好干淀粉的豆腐块、中小火煎至两面金黄、盛出备用。 步骤5锅中留底油、放入一勺辣椒酱、炒香。 步骤6倒入煎好的豆腐块、同时倒入小半碗清水。加入蚝油、白糖。 步骤7倒入厥菜炒匀、焖2~3分钟、加盐、鸡精、炒匀。 步骤8淋入水淀粉、推匀后、即可出锅。

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• 巧蒸香辣豆腐的做法 巧蒸香辣豆腐怎么做

步骤1准备食材：豆腐300克、猪肉50克、姜1块、淀粉1勺、小葱1根、酱油1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、色拉油适量。 步骤2将豆腐切成0.5CM左右厚的块。 步骤3将猪肉剁成肉末。 步骤4小葱切末。 步骤5姜切末备用。 步骤6锅中倒入色拉油加热，倒入肉末，将肉末拨到锅边。 步骤7加入豆瓣酱，放入切好的小葱和姜末，再把肉末混合，炒出红油。 步骤8放入适量清水煮开锅。 步骤9将水淀粉倒入锅中，把锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁。 步骤10煮好的酱汁倒在豆腐盘中，再放入适量料酒和酱油，淋在豆腐上。 步骤11豆腐放到蒸锅中大火蒸8分钟后关火。 步骤12取出撒上一些葱花即可。

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• 香辣烤猪蹄的做法 香辣烤猪蹄怎么做

步骤1材： 猪蹄500克、 生姜1块、丁香5克、八角1个、 桂皮1块、香叶3片、啤酒1罐。 辅料： 料酒1勺、冰糖25克、醋1勺、花椒5克、生抽1勺、 辣椒面5克、孜然粉5克。 步骤2姜切片。 步骤3猪蹄洗净切成块。 步骤4猪蹄冷水下锅，加入1勺料酒、几片姜片、水开后煮5分钟，撇去浮沫，捞出洗净沥干。 步骤5锅中油温5成热，放冰糖炒出焦糖色，下猪蹄、姜片。 步骤6加入醋1勺、丁香5克、八角1个、桂皮1块、花椒5克、香叶3片、炒匀、再加入生抽1勺炒3分钟。 步骤7倒入1罐啤酒，中火煮10分钟。 步骤8转到高压锅，上汽以后煮40分钟。捞出摆在烤盘上。 步骤9用牙签在猪蹄表面扎上小孔，撒上辣椒面、孜

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• 鱼香日本豆腐的做法 鱼香日本豆腐怎么做好吃

步骤1食材：西红柿1个、日本豆腐2个、大蒜2瓣。辅料：大蒜2瓣、胡椒粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、淀粉1汤匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙。 步骤2日本豆腐切块。 步骤3裹上淀粉备用。 步骤4番茄洗净切丁。 步骤5取1小碗，加入生抽、糖、胡椒粉、醋、淀粉搅拌均匀。 步骤6热锅下油，放入日本豆腐，炸制金黄后捞出。 步骤7另起热锅下油。 步骤8倒入蒜末、豆瓣酱炒香，倒入番茄丁炒制软烂。 步骤9加入调好的酱汁，倒入炸好的豆腐。 步骤10炒匀大火收汁，即可出锅装盘。

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• 蒜香烤猪蹄怎么做 蒜香烤猪蹄的做法是什么

步骤1食材：猪蹄500克、大蒜100克、小葱4根、生姜4片、 盐3茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙。 步骤2大蒜切细末，猪蹄纵向对半切开，剁成小块。 步骤3锅中倒油烧热，倒入蒜末，小火炒至表面微焦后，然后捞出、沥出蒜末，加入1茶匙盐，搅拌均匀。 步骤4锅中水沸后放入猪蹄、加入1汤匙老抽、4片生姜片、2茶匙盐、小葱结，用中火煮30分钟，然后捞出沥干水分。 步骤5将蒜蓉汁均匀涂抹在猪蹄上，拌匀，然后将猪蹄*铺在有锡纸的烤盘上，烤箱220度预热。

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• 香烤薯饼怎么做 香烤薯饼

步骤1食材：红薯500克、鸡蛋1个、低筋面粉100克，黑芝麻适量。 步骤2红薯去皮 切小块。上锅蒸至熟透变软。 步骤3蒸好的红薯放碗里压成泥。 步骤4加入低筋面粉，搅拌均匀。打入鸡蛋，继续混合均匀。 步骤5将锡箔纸铺在烤盘上，红薯泥取出，放在铺好锡箔纸的烤盘上。 步骤6撒上黑芝麻，烤箱烤20分钟即可。

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• 鱼香豆腐的做法 鱼香豆腐怎么做

步骤1食材：豆腐300克，泡椒5克，大葱10克，蒜2瓣，姜1克 调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，鸡精2克，水淀粉4克 步骤2豆腐切小块。 步骤3泡椒切碎。 步骤4大葱切末。 步骤5蒜切末。 步骤6姜切末。 步骤7热锅倒油，油温5成热时，下豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，炒香，调入白糖、3克醋、生抽，炒匀，加入200毫升清水、豆腐，煮10分钟，放2克醋、鸡精、水淀粉，炒匀。

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• 家常豆腐的做法大全 香煎豆腐技巧图解

今天我为大家介绍的是家常豆腐的做法大全，一起和我来学学家常豆腐怎么做吧。 家常豆腐的做法大全 想要煎出金黄酥脆的豆腐，你只需要多做这一步，豆腐极易入味，还能省油不粘锅。香煎豆腐煎豆腐这道简单的家常菜，怎么做才能软硬适中、又酥又嫩？美味的烹饪秘诀只有这三点，学会你就成大厨！秘 诀 一 热盐水冲烫豆腐中有水分，入锅煎炸时，很容易粘锅破皮，一不小心外皮就煎糊了，影响口感。想要让豆腐不粘锅、还更容易煎透

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• 鱼香千页豆腐的做法 鱼香千页豆腐怎么做好吃 鱼香千页豆腐,生活常识

鱼香千页豆腐和鱼香**的味道有点像，只是食材不一样而已，鱼香千页豆腐这样好吃的菜，我相信大家在闲下来的时候肯定会做吧，下面来看看做法吧。鱼香千页豆腐的做法主料：千叶豆腐200g、青辣椒1个、小胡萝卜1根、油适量、盐适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、蒜头适量、水淀粉适量、小葱适量、黑木耳适量、鸡精适量、花椒适量、干红辣椒适量1、小葱切葱花、胡萝卜切丝、青辣椒切丝、耳泡发切丝、千叶豆腐半块切细条、蒜切末2、盐，糖，醋，生抽，蒜末，调成鱼香汁3、锅里放油煸香花椒和干红辣椒，出香后捞出不要3、下入千叶豆腐，翻炒几下，加入胡萝卜丝6、加入黑木耳，翻炒至萝卜丝变软，加入调好的鱼香汁，快速翻炒，加入青

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• 烤箱烤包子的时间温度 又香又脆的烤包子 烤箱,包子

说到吃包子，大家首先想到的是蒸熟的包子，其实包子除了蒸着吃以外，还可以烤着吃，烤熟的包子吃起来更香。那么，烤箱烤包子要多长时间？什么温度？烤箱烤包子的时间温度要达到“又香又脆”对于烤箱来说非常简单，简单几步即可：1、温控设置100度预热烤箱5分钟，温度达到100度温控器会自动断电。2、把冷包子用烤网间隔3-5CM均匀放进烤箱内胆，注意间隔距离，太远浪费电太*烤熟取出困难。3、烤箱设置“内部热循环风”功能，上下管同时工作。温度设置150度，时间倒计时10分钟。4、8分钟后通过透明玻璃观察内部情况，包子表皮焦黄并香味扑鼻即可关掉电源，用托叉取出食用（注意高温烫手）烤箱烤包子的做法用料：精盐15克、

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日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐，它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料。

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• 好吃的家常香辣豆腐干

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豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。

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• 豆腐味道电影剧照

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• 好吃的砂锅豆腐

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砂锅豆腐是江苏省传统的汉族名菜，属于苏菜系。此菜豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口。以豆腐为制作主料，砂锅豆腐的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。

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