鸭肝属于鸭子的肝脏部位,人们通常会洗净食用,是一道不错的食材。但是有的人在吃鸭肝的时候会发现鸭肝的味道发苦。那么,鸭肝为什么是苦的呢?鸭肝苦的能吃吗?鸭肝苦的能吃吗肝脏肯定是点苦味道的,所以无论是红烧,还是蜜汁都要放很多糖。另外有可能没摘洗干净,因为宰杀时偶尔会有胆汁流到肝上,一般买回来一是要用水多冲洗,二是煮时放一些蒜、花椒、点几滴醋,会好一些的。如过太苦,说明是劣质的鸭肝,不建议食用。鸭肝的做法溜鸭肝的做法1、把鸭肝洗净,切成薄片。2、鸭肝用鸡。3、木耳摘洗好,放入小碗中。4、碗中放酱油、味精、白糖、葱、姜、蒜末、淀、,高汤搅匀,配成芡料。5、炒锅上火,倒入油,烧至六成热时,放入鸭肝,炸至