骈肋

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• 【外酥里嫩的手抓蒜香排骨】材料：肋排600…

【外酥里嫩的手抓蒜香排骨】材料：肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花。做法：1.排骨剁成七、八厘米长的段，用温水泡半个小时。沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上。放入油锅中中火炸至金黄捞出来；2.准备好蒜末、红椒末和葱花，不粘锅内放少许油，放入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀，加入红椒末后翻炒一会儿，加入葱花出锅即可。

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• 糖醋小排骨 将肋排洗净后，冷水下锅焯水； …

糖醋小排骨将肋排洗净后，冷水下锅焯水；将肋排用吸油纸吸干水分备用；起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化；放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面；紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香；放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟；10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。

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• 红薯栗子排骨汤，原料：栗子红薯猪肋排精盐…

红薯栗子排骨汤，原料：栗子红薯猪肋排精盐生姜。做法：1排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。2板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成），红薯切滚刀块。3所有材料放入砂锅炖40分钟，吃前放少许盐即可。可以益气补脾健胃、强筋健骨，延缓衰老

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• 荷香糯米排骨包：猪肋排1000克因为要生腌排…

荷香糯米排骨包：猪肋排1000克因为要生腌排骨泡2个小时除去血水。荷叶2张，姜蒜适量剁碎碎，糯米200克约提前泡发，姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克老抽15克白砂糖15克二锅头15克，搅匀覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上，糯米沥干水分糯和腌好的排骨混合均匀放荷叶中间上下左右包好，封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸2个小时。

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• 【可乐排骨】肋排在清水里浸泡10分钟后冲洗…

【可乐排骨】肋排在清水里浸泡10分钟后冲洗干净倒入清水锅内；水开后煮2分钟捞出沥水；锅油烧热倒入排骨煎至两面金黄捞出沥油；爆香葱姜蒜后倒入排骨翻炒，倒入料酒，可乐没过排骨；烧开后加入八角花椒老抽；大火烧开转中小火炖40分钟加盐大火收干卤汁即可。

美食排骨

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• 京都排骨丨食材：肋排500克．淀粉适量 酱油…

京都排骨丨食材：肋排500克．淀粉适量酱油1大匙．料酒1大匙．番茄酱2大匙．精盐1小匙．白糖1小匙．做法：1.排骨洗净切小段，加入料酒、盐、糖拌均，腌至入味后，再拌入淀粉。2.锅内放油，油温升至七成热时，放入排骨，用小火炸几分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。3.另起一锅，在锅内加入少许油，将酱油、番茄酱、糖调匀倒入锅中煮开，再放入炸好的排骨拌炒至汤汁收干即可。

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• 红薯栗子排骨汤，原料：栗子红薯猪肋排精盐…

红薯栗子排骨汤，原料：栗子红薯猪肋排精盐生姜。做法：1排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。2板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成），红薯切滚刀块。3所有材料放入砂锅炖40分钟，吃前放少许盐即可。可以益气补脾健胃、强筋健骨，延缓衰老

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• 【土豆烧排骨】做法：1.肋排斩段,洗净沥干…

【土豆烧排骨】做法：1.肋排斩段,洗净沥干；2.油热放姜片.肋排,煸至表面焦黄；3.入盐.料酒.生抽.老抽不停翻炒,至肋排都裹上酱汁,入半碗水,以略没过肋排为宜；4.大火煮沸去浮沫,加盖,转小火炖40min；5.待锅底还留少许汤汁时,入土豆块,入盐和半碗水,大火煮沸转小火炖15min,至土豆绵软,入鸡精即可~

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• 用料 肋排 350g 李锦记蒜蓉辣酱 一汤…

用料   肋排  350g  李锦记蒜蓉辣酱  一汤匙   生抽  一汤匙  老抽  半汤匙（一汤匙＝15ml)  白糖  一点点姜  葱 料酒 做法： 排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水，葱切段、姜切片，锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄，倒入半汤匙料酒炒匀，加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二，大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅

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• #狱都事变#肋角桑！！！！帅哭我，请务必让…

#狱都事变#肋角桑！！！！帅哭我，请务必让我为你点烟

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• 糖醋小排骨 将肋排洗净后，冷水下锅焯水； …

糖醋小排骨 将肋排洗净后，冷水下锅焯水； 将肋排用吸油纸吸干水分备用； 起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化； 放入小肋排快速翻炒，使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面； 紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香； 放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟； 10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可。

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• 【栗子排骨煲】 1.将肋排洗净，加老抽、生…

【栗子排骨煲】 1.将肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌匀腌制30分钟 2.栗子去壳用滚水灼烫一下 3.砂锅洗净，放蒜头、粟米油爆香 4.放肋排，倒入腌制肋排的酱汁，淹没肋排 5.放栗子，盖盖大火煮滚，转小火煲30分钟收汁即可出锅

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• 【栗子排骨煲】 1.将肋排洗净，加老抽、生…

【栗子排骨煲】 1.将肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌匀腌制30分钟 2.栗子去壳用滚水灼烫一下 3.砂锅洗净，放蒜头、粟米油爆香。4.放肋排，倒入腌制肋排的酱汁，淹没肋排 5.放栗子，盖盖大火煮滚，转小火煲30分钟收汁即可出锅

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• 【外酥里嫩的手抓蒜香排骨】材料：肋排600…

【外酥里嫩的手抓蒜香排骨】材料：肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花。做法：1.排骨剁成七、八厘米长的段，用温水泡半个小时。沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上。放入油锅中中火炸至金黄捞出来；2.准备好蒜末、红椒末和葱花，不粘锅内放少许油，放入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀，加入红椒末后翻炒一会儿，加入葱花出锅即可。

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• 用料 肋排 350g 李锦记蒜蓉辣酱 一汤…

用料   肋排  350g  李锦记蒜蓉辣酱  一汤匙   生抽  一汤匙  老抽  半汤匙（一汤匙＝15ml)  白糖  一点点姜  葱 料酒 做法： 排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水，葱切段、姜切片，锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄，倒入半汤匙料酒炒匀，加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二，大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅

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• 【营养菜—番茄烧排骨】1.肋排剁块，浸泡30…

【营养菜—番茄烧排骨】1.肋排剁块，浸泡30min倒掉血水，换清水；2.番茄洗净，切块，冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮、料酒；3.开火，放料酒，加水没过排骨1指高；4.大火烧开转中火，加番茄、蚝油、番茄酱、老抽，大火烧开转小火；5.炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖，炖烂后大火收汁即可。（转）

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