骈肋

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• 【外酥里嫩的手抓蒜香排骨】材料：肋排600…

【外酥里嫩的手抓蒜香排骨】材料：肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花。做法：1.排骨剁成七、八厘米长的段，用温水泡半个小时。沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上。放入油锅中中火炸至金黄捞出来；2.准备好蒜末、红椒末和葱花，不粘锅内放少许油，放入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀，加入红椒末后翻炒一会儿，加入葱花出锅即可。

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• 【栗子排骨煲】1.肋排洗净，加老抽、生抽、…

【栗子排骨煲】1.肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌匀腌制30分钟。2.栗子去壳用滚水灼烫一下。3.砂锅洗净，放蒜头、粟米油爆香。4.放肋排，倒入腌制肋排的酱汁，淹没肋排。5.放栗子，盖盖大火煮滚，转小火煲30分钟收汁即可。

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• :【意大利牛排】1厘米厚的肋眼牛排1份，橄…

:【意大利牛排】1厘米厚的肋眼牛排1份，橄榄油半杯,大蒜8颗、迷迭香、盐、黑胡椒；在牛排上加盐、胡椒和香料；将3勺橄榄油倒进煎锅中；大蒜切片丢入煎锅，煎至焦黄取出，倒入少许油并将牛排放入煎锅，每面煎3~5分钟，时间长短视个人喜好的熟度而定，起锅前加入已煎过的蒜片即可。

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• 【意大利牛排】1厘米厚的肋眼牛排1份，橄榄…

【意大利牛排】1厘米厚的肋眼牛排1份，橄榄油半杯,大蒜8颗、迷迭香、盐、黑胡椒；在牛排上加盐、胡椒和香料；将3勺橄榄油倒进煎锅中；大蒜切片丢入煎锅，煎至焦黄取出，倒入少许油并将牛排放入煎锅，每面煎3~5分钟，时间长短视个人喜好的熟度而定，起锅前加入已煎过的蒜片即可。

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• 【茄汁小排】材料：肋排500g，番茄4个。油…

【茄汁小排】材料：肋排500g，番茄4个。油3汤匙，葱姜几片，盐1.5茶匙。做法：1.排骨焯过，番茄去皮切小丁。2.锅里热油，加葱姜爆香，倒入番茄大火翻炒，转中小火熬煮10分钟至番茄软烂成泥。3.加入排骨翻炒均匀后，加入开水没过排骨，中小火炖约40分钟，一直熬至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟加入盐。（如果番茄很酸，可以适量加入点糖调味。）

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• 荷香糯米排骨包：猪肋排1000克因为要生腌排…

荷香糯米排骨包：猪肋排1000克因为要生腌排骨泡2个小时除去血水。荷叶2张，姜蒜适量剁碎碎，糯米200克约提前泡发，姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克老抽15克白砂糖15克二锅头15克，搅匀覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚上，糯米沥干水分糯和腌好的排骨混合均匀放荷叶中间上下左右包好，封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸2个小时。

菜谱美食主食

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• 用料 肋排 350g 李锦记蒜蓉辣酱 一汤…

用料   肋排  350g  李锦记蒜蓉辣酱  一汤匙   生抽  一汤匙  老抽  半汤匙（一汤匙＝15ml)  白糖  一点点姜  葱 料酒 做法： 排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水，葱切段、姜切片，锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄，倒入半汤匙料酒炒匀，加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二，大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅

日常菜谱美食中餐排骨

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• 【栗子排骨煲】 1.将肋排洗净，加老抽、生…

【栗子排骨煲】 1.将肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌匀腌制30分钟 2.栗子去壳用滚水灼烫一下 3.砂锅洗净，放蒜头、粟米油爆香 4.放肋排，倒入腌制肋排的酱汁，淹没肋排 5.放栗子，盖盖大火煮滚，转小火煲30分钟收汁即可出锅

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• 【土豆烧排骨】做法：1.肋排斩段,洗净沥干…

【土豆烧排骨】做法：1.肋排斩段,洗净沥干；2.油热放姜片.肋排,煸至表面焦黄；3.入盐.料酒.生抽.老抽不停翻炒,至肋排都裹上酱汁,入半碗水,以略没过肋排为宜；4.大火煮沸去浮沫,加盖,转小火炖40min；5.待锅底还留少许汤汁时,入土豆块,入盐和半碗水,大火煮沸转小火炖15min,至土豆绵软,入鸡精即可~

菜谱美食家常菜

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• 【栗子排骨煲】 1.将肋排洗净，加老抽、生…

【栗子排骨煲】 1.将肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌匀腌制30分钟 2.栗子去壳用滚水灼烫一下 3.砂锅洗净，放蒜头、粟米油爆香 4.放肋排，倒入腌制肋排的酱汁，淹没肋排 5.放栗子，盖盖大火煮滚，转小火煲30分钟收汁即可出锅

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• 【外酥里嫩的手抓蒜香排骨】材料：肋排600…

【外酥里嫩的手抓蒜香排骨】材料：肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花。做法：1.排骨剁成七、八厘米长的段，用温水泡半个小时。沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上。放入油锅中中火炸至金黄捞出来；2.准备好蒜末、红椒末和葱花，不粘锅内放少许油，放入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀，加入红椒末后翻炒一会儿，加入葱花出锅即可。

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• 【可乐排骨】肋排在清水里浸泡10分钟后冲洗…

【可乐排骨】肋排在清水里浸泡10分钟后冲洗干净倒入清水锅内；水开后煮2分钟捞出沥水；锅油烧热倒入排骨煎至两面金黄捞出沥油；爆香葱姜蒜后倒入排骨翻炒，倒入料酒，可乐没过排骨；烧开后加入八角花椒老抽；大火烧开转中小火炖40分钟加盐大火收干卤汁即可。

美食排骨

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• 荷香糯米排骨包 【原料及做法】 1.猪肋排1…

荷香糯米排骨包  【原料及做法】 1.猪肋排1000克，因为要生腌排骨，建议泡2、3个小时，除去血水 2.荷叶一张 3.姜蒜适量剁碎碎 4.糯米约200克，提前泡个大半天 5.姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克 6.再放入老抽15克 7.再放入白砂糖15克 8.再放入二锅头15克 9.所有搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上 10.泡好的糯米沥干水分 11.糯米和腌好的排骨混合均匀 12.荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中

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• 【栗子排骨煲】 1.将肋排洗净，加老抽、生…

【栗子排骨煲】 1.将肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌匀腌制30分钟 2.栗子去壳用滚水灼烫一下 3.砂锅洗净，放蒜头、粟米油爆香 4.放肋排，倒入腌制肋排的酱汁，淹没肋排 5.放栗子，盖盖大火煮滚，转小火煲30分钟收汁即可出锅

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• 【夏季开胃菜——酸豆角炒肋排】很多朋友对…

【夏季开胃菜——酸豆角炒肋排】很多朋友对于酸豆角的热爱是无法用语言来表达的，我也是说不出。面对美食，有时我们需要一种优雅的情怀。既然要做“酸豆角炒排骨”，那就的有酸豆角。我做酸豆角其实是喜欢这种DIY的乐趣，腌渍酸豆角方法很多，各有各的高招，但我喜欢自己擅长的”快速腌渍酸豆角“的方子。这是一个清晨腌上，中午就可以拿来做菜的方法，有着高铁的速度而且不怕打雷打闪。>>>>详细做法:http://www.haodou.com/recipe/235725

菜谱美食晚餐开胃

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• 材料 肋排 400克 姜 4片 生抽 1汤勺 番…

材料 肋排  400克 姜  4片 生抽  1汤勺 番茄酱  4汤勺 食用油  适量 葱  1段 蒜  3瓣 白糖  1小勺 盐  适量 作法 1.肋排洗净切段后，放入开水锅中氽烫去除血水，捞出洗净控干备用; 2.葱切段，姜，蒜切片;3.锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜用中火将香味煸出;4.倒入控干水分的排骨，翻炒均匀;5.调入生抽、番茄酱、白糖炒匀；6.倒入800ML开水，大火煮开，盖上锅盖，用中小火炖；7.烹制一半的时候，依口味调入适量的盐;8.快结束时要多观察多搅拌，直至汤汁收浓即可。

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