在过年的时候家家都会做腊肉,但是你知道腊肉的做法有什么吗?下面跟着小编我们一起来了解一下如何做出简单美味的腊肉吧。腊肉应该怎么做在做腊肉的时候首先要主要选择比较好的五花肉,切成条状,然后加入一些调料比如,花椒,桂皮,香叶还有八角,最后在加入盐和酱油腌制一下放入冰柜冷藏,然后在取出五花肉放到有风的地方风干那么腊肉就做好啦。做腊肉的注意1、五花肉制作腊肉最好是选用五花肉,千万不要选用全瘦肉。五花肉制作的腊肉,炒菜的时候可以炸出点油,使菜变得更香,而全瘦肉就不可以。所以制作腊肉,最好是选择五花肉;2、不需要清洗很多人会把猪肉用清水冲洗,万万不可,猪肉是不要清洗的,直接将它切成条状,方便晾晒;3、干炒