豆芽是比较便宜的蔬菜,所以在菜市场是很受人欢迎的,其实豆芽营养价值不错而且口感也还可以,下面介绍豆芽为什么便宜 因为好制作。豆芽为什么便宜因为1斤黄豆可以泡出10斤左右的豆芽,所以豆芽便宜。豆芽长的时间一般为一周左右,如果超过这个时间,根可能有些筋,吃起来不爽口。但是我提醒你,豆芽它是无土培育的,吃了也没事,就看你个人喜好。叶子也一样,只要没有什么污染都可以吃,对身体无害。豆芽的营养价值1.黄豆芽热量较低,水分和膳食纤维较高。2.黄豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外,还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。3.豆类发芽时在种子内部贮