川豆

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• 吃永川豆豉的好处及常见吃法

永川豆豉是我国重庆永川区制作的一种豆豉，永川豆豉全国文明。永川豆豉是用传统工艺发酵制作的食物，永川豆豉用的是大豆作为原料制作的。永川豆豉属于毛霉型豆豉，含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，香气浓郁、味道鲜美。吃永川豆豉的好处永川豆豉在我们的生活中既可以用于烹饪，也可以作为菜的替代品用来佐餐，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。永川豆豉是利用大豆或者黄豆为主要的原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。很多人爱吃永川豆豉，是因为永川豆豉味道非常香浓，而且在食用上不拘一格，可以随意食用。豆豉以黑褐色或

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• 永川豆豉的食疗功效和常见好处

永川豆豉是重庆永川县的特产，是豆豉的故乡。永川豆豉是一种毛霉型豆豉，永川豆豉富含蛋白质和人体所需的氨基酸，香味浓郁、滋味鲜美，可以用于烹饪，也是人们替代菜肴常吃的一种佐餐，不管是拌米饭还是吃面条，很多人都喜欢加一些永川豆豉食用。永川豆豉的食疗功效和常见好处永川豆豉有什么食疗价值和好处?我们来看一下。永川豆豉营养丰富，又有开胃助食解表祛汗之功效。永川豆豉还是国家二级非物质文化遗产，豆豉一般用的是黄豆或者黑豆作为原材料制作的，利用微生物发酵而制成的一种传统调味食品，以豉香诱人、风味独特而深受消费者的喜爱。永川豆豉的营养价值永川豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含

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• 永川豆豉的介绍以及制作方法 正宗豆豉哪个牌子好

豆豉大家都吃过吗，是黄豆或者是黑豆经过加工而成的，永川豆豉是比较有特色的一种，而且食用率比较高，你知道永川豆豉的一些介绍吗，下面就来具体的介绍关于永川豆豉的介绍以及制作方法吧。豆豉是以黄豆或黑豆为原料，利用微生物发酵而制成的一种传统调味食品，以豉香诱人、风味独特而深受消费者的喜爱。据史料记载：我国的豆豉生产起源于秦朝，它不仅是佐餐佳品，还具有极高的营养价值和药用价值。明朝吴录《食品集》中记云：“豆豉味甘咸，无毒，主解烦热，调中发散通关节，香烈腥气。”《食医心鉴》中亦有十二条目豉汁加入药中的记载。我国的豆豉按使用的微生物不同，可分为三大类：传统毛霉型发酵豆豉、米曲霉发酵豆豉及细菌型发酵豆豉。永川

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• 永川豆豉是什么地方的 永川豆豉哪个品牌好

对于豆豉大家肯定并不陌生，它是一种黄豆腌制品，既可以当做小菜单独食用，也可以在烹饪的时候作为调料使用，可以增加菜肴的口感。在众多的豆豉中，比较有名的就是永川豆豉。永川豆豉的由来，还有一段传说。永川豆豉是什么地方的永川豆豉是重庆西部永川区的传统特产，属毛霉型豆豉，可用于烹饪，也可代菜佐餐。永川豆豉的传说据传，永川豆豉是明朝一位姓崔的女子发明的，她原是永川一富裕人家的小姐，饱读诗书，容貌出众，聪明能干，贤良淑德，后因父亲病逝而家道破落，不得已跟丈夫在城东河边开了小饭店。一天，崔氏带着孩子在蒸黄豆，黄豆刚起锅，有官兵打此路过，崔氏害怕官兵趁兵荒马乱之际抢人抢豆，慌乱中将满满一筲箕黄豆倒于后院的柴草下

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• 豆瓣辣酱的功效与作用 自制四川豆瓣辣椒酱

味甘、性*，入脾、胃经功效有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效禁忌人群几乎没有副作用适宜人群一般人群均可食用 豆瓣辣酱是用蚕豆、辣椒、香料、精盐等酿造的一种酱料，是用途非常广泛的调味酱料，豆瓣辣酱有助餐型和调味型两大类。豆瓣辣酱味道非常鲜香醇厚、微带辣味，豆瓣辣酱还有酥软的特点。豆瓣辣酱不但是人们食用的重要酱料，还具有非常高的营养价值，吃豆瓣辣酱可以补充身体所需的营养元素，增强大脑记忆力等。豆瓣辣酱的营养价值豆瓣辣酱中含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。豆瓣辣酱的功效与作用味甘、性*，入脾、胃经;有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止

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• 永川豆豉的营养价值和功效 正宗豆豉哪个牌子好

豆豉是一种非常美味的调味品了，我们在做一些菜肴的时候也是经常会用到豆豉的了，当然了，豆豉的分类也是非常多的哦，永川豆豉就是我们在生活中比较常见的一种了，那么永川豆豉的营养价值和功效有哪些呢?下面我们就来看看吧。永川豆豉的营养价值永川豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用，永川豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，，并且我们体力劳动者在生活中吃一些永川豆豉也是可以很好的缓解疲劳，补充能量的。永川豆豉在我们的生活中既可以用于烹饪，也可以作为菜的替代品用来

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• 永川豆豉的历史以及营养价值 正宗豆豉哪个牌子好

永川豆豉是比较常见的容易买到的一种。它的制作方法很优良，而且还可以有丰富的营养物质，豆豉可以补充蛋白质，还有氨基酸和矿物质等等。你知道永川豆豉的历史文化吗，以及有什么样的好处，下面就来看看吧。豆豉，中华传统发酵豆制品。始创于中国，原名“幽菽”，古时称大豆为“菽”，幽菽是大豆煮熟后，经过幽闭发酵而成的意思，后更名为豆豉。重庆的永川区以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，是盐煎肉、豆豉鱼、火锅等特色菜肴不可缺少的调味品，不但营养价值高，又有开

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• 《金刚川》豆瓣评分6.9，最高的评论让人心寒，他们真的看懂了吗 金刚川豆瓣评论

许多电影都是在原本选好的特定时间内上映的，因为这对电影的票房是很有帮助的。这些电影有的经历了多年的沉淀才与大家见面，有的则在短短的几个月内就与大家见面了。至于电影的好坏，那就见仁见智了。《金刚川》在8月份的时候才开机，在10月23日的时候，就已经迫不及待的与大家见面了。这部电影宣传做的还是特别到位的，还没有播出就引起了大家的极大关注。因为里面有许多演技高超的演员，所以大家对这部电影的期待是很高的。 另外不得不承认，这部电影选择的时机真的是太好了。如果没有碰到抗美援朝70周年，也没有碰到美国与中国的关系不融洽，那么这部电影与大家见面的日子可能会遥遥无期，因为这里面涉及的内容不是一般人敢轻易

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• 第二季·脚步の【四川豆花饭】

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• 不仅是欧式风味在山城发生了奇妙的演变，广式点心也拥有了变体。轻轻咬开猪肉包，不要被它松软味甜的广式外皮所欺骗，它的内心可装有正宗的四川豆瓣和辣酱，而开口处的那一抹鲜红无疑表明了自己的巴蜀精髓，辣

\n不仅是欧式风味在山城发生了奇妙的演变，广式点心也拥有了变体。轻轻咬开猪肉包，不要被它松软味甜的广式外皮所欺骗，它的内心可装有正宗的四川豆瓣和辣酱，而开口处的那一抹鲜红无疑表明了自己的巴蜀精髓，辣

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• 四川豆瓣鱼 材料:鲤鱼 1条（约重1000G） 姜…

四川豆瓣鱼 材料:鲤鱼 1条（约重1000G） 姜末，蒜末 各2茶匙 香葱粒2茶匙 调味料: 郫县豆瓣酱（1又1/2大匙）料酒1大匙 糖1茶匙 盐1/4茶匙 淀粉，番茄酱，鲜汤适量 油1000ml 制作方法: 1、鱼洗净，在鱼身上打上浅的斜花刀，以便入味。 2、在鱼身上涂抹1/4茶匙细盐，1大匙料酒腌制15分钟。 3、锅内烧热油至160度，放入鱼油炸。 4、炸至两面都金黄色，捞起沥干油备份。 5、洗净锅，放入两大匙油，冷油将姜、葱末及红椒圈爆香。 6、放入1.5匙豆瓣酱，1茶匙白糖炒 01.给鱼打花刀的时侯,不要打的太深,以免油炸的时侯,鱼型会变松散. 02.给鱼涂盐时不要涂太多了

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（四川豆瓣鱼）材料:鲤鱼1条（约重1000G）姜末、蒜末各2茶匙、香葱粒2茶匙、做法：鱼剖肚去肠去鳞洗净后.用刀打上浅的斜花刀以便入味.在鱼身上涂抹盐1/4茶匙细盐、1大匙料酒腌制15分钟.锅内烧热油至160度.放入鱼油炸.炸至硬身后.翻面再炸另一面.直至炸至金黄色.捞起沥干油备用.另起一锅.锅内放入两大匙油.冷油将香葱粒2茶匙、姜末、蒜末 各2茶匙.红辣椒圈暴香.放入郫县豆瓣酱（1又1/2大匙）糖1茶匙炒至出红油.再倒入事先调好的水淀粉.用小火一边煮.一边搅动直至浓稠.淋在炸好的鱼身上即可。

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（四川豆瓣鱼）材料:鲤鱼1条（约重1000G）姜末、蒜末各2茶匙、香葱粒2茶匙、做法：鱼剖肚去肠去鳞洗净后.用刀打上浅的斜花刀以便入味.在鱼身上涂抹盐1/4茶匙细盐、1大匙料酒腌制15分钟.锅内烧热油至160度.放入鱼油炸.炸至硬身后.翻面再炸另一面.直至炸至金黄色.捞起沥干油备用.另起一锅.锅内放入两大匙油.冷油将香葱粒2茶匙、姜末、蒜末 各2茶匙.红辣椒圈暴香.放入郫县豆瓣酱（1又1/2大匙）糖1茶匙炒至出红油.再倒入事先调好的水淀粉.用小火一边煮.一边搅动直至浓稠.淋在炸好的鱼身上即可。

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• 蚕豆

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蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。主要的优良品种有四川青胡豆、南翔白皮、兴宁、莆田、等。蚕豆适合于较温暖而略湿润的气候，需水较多，但又不能受渍，耐寒性较差，也不耐高温和干旱。

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