芥菜

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• 芥菜的品种

芥菜作为一种非常重要的农作物，在我国的种植很广泛，并且芥菜也是有很多种类的，芥菜是属于十字花科芸薹属一年生的草本植物，就只知道芥菜的其中一两个种类，却不知道它的全部种类，今天我们就介绍一下芥菜的主要七个变种。第一个种类就是雪里蕻，又称为雪菜，它是属于基生叶倒披针形，还有圆状倒披针形，并且还有不整齐的锯齿或者重锯齿，上部和顶部的竞争也比较小，长相圆型并且比较皱缩，中国的南北各省都有栽培，他常常被腌盐作为蔬菜食用。第二个种类俗称为榨菜，基本比较大，并且可以形成高低不*的权重，基生叶呈圆形，他的植株长为40~80厘米，并且*坦比较中速，四川的各个省县都有栽培，尤其是著名的培陵榨菜，云南各省也有栽培，

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• 芥菜的禁忌 芥菜不能和什么同食

芥菜不能和什么一起吃芥菜作为一种营养价值非常丰富的蔬菜，尤其以含有较多的维生素和蛋白质著名，一直收到人们的青睐，我们知道有些食物是不能在一起混合吃的，那么芥菜和其他食物搭配好的话可以补充人体所需要的营养物质，如果搭配不好的话，可能会引起适得其反的作用，还会威胁我们的身体健康，那么芥菜不能和什么食物一起吃呢?芥菜不能和鸡肉在一起吃，芥菜和鸡肉如果分别吃的话都是非常有营养的食物，但是如果两者混合在一起吃的话，效果就不是那么太好了，如果食用过多的话，还可能会伤我们身体的元气，不利于我们的身体健康，其次芥菜不能和鲤鱼在一起吃，因为芥菜和鲤鱼在一起吃的话，两者会引起水肿，加重我们的病情，鲤鱼和芥菜本是相

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• 芥菜的做法 芥菜怎么做好吃

芥菜作为一道非常有营养的蔬菜，在我们日常生活中相信大家也是经常见到的，芥菜非常富有营养，可能也有很多人喜欢吃芥菜，别小看芥菜，芥菜的功效是非常多的，我也非常喜欢吃芥菜，芥菜搭配很多材料都可以做成食物。今天我们大家就来介绍一下芥菜配什么吃，芥菜怎么样才好吃?首先我们来介绍一下腌芥菜的做法，腌芥菜需要大量的芥菜，我们可以先从市场上买回来三斤以上的芥菜，再准备适量的盐，我们先将芥菜榨干，当芥菜榨到7成半的时候就可以了，然后再将榨干的芥菜切碎，我们可以准备一个锅，然后将切碎的榨菜放入锅内，适量的食用盐，食用盐可以多放一些，这样可以保证咸菜的咸味，然后我们打开火，将油火慢慢熬制，然后用手将芥菜和烟充分的

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• 芥菜如何腌制 芥菜疙瘩的腌制方法

芥菜作为我们生活中非常常见的一种食材，虽然芥菜的做法有很多种，但是最常见的就是腌制芥菜，腌制芥菜不仅仅可以保留住芥菜的营养，腌制的芥菜还有一种非常特殊的香味儿，可以增强我们的食欲有促进肠胃蠕动的效果，有增加胃液分泌的效果，今天我们就来介绍一下芥菜腌制的方法。芥菜如何腌制首先我们来介绍一下腌芥菜的做法，腌芥菜需要大量的芥菜，我们可以先从市场上买回来三斤以上的芥菜，再准备适量的盐，我们先将芥菜榨干，当芥菜榨到7成半的时候就可以了，然后再将榨干的芥菜切碎，我们可以准备一个锅，然后将切碎的榨菜放入锅内，适量的食用盐，食用盐可以多放一些，这样可以保证咸菜的咸味，然后我们打开火，将油火慢慢熬制，然后用手将

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• 芥菜的营养价值及食用禁忌,芥菜的营养成分,芥菜有什么营养

芥菜是中国著名的特产蔬菜，是一种十字花科的一年生或二年生草本植物，芥菜性温，味辛，有开胃消食，明目利膈，增强机体免疫力的作用，你了解芥菜的营养价值及食用禁忌吗？ 芥菜的营养价值 1 芥菜中的维生素A，B，C，D含量都很丰富，芥菜中含有的大量抗坏血酸，一颗芥菜中的维生素C含量是每日维C建议摄取的1.5倍，维生素E的含量也超过了每日建议摄取的10%，除此之外，芥菜中还含有胡萝卜素

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• 芥菜的热量是多少大卡,芥菜有什么营养成分 芥菜减肥

芥菜是餐桌上常见的一种蔬菜，有很高的营养价值，味道也很不错，可以用来腌着吃，也可以和别的蔬菜一起混着吃，但是对于减肥的人来说，大家就比较关心，芥菜的热量是多少大卡呢? 芥菜的热量是多少大卡 1 每100克芥菜中所含有的热量，大约为普通成年人要保持身体健康，每天所需要摄入热量的1%，即可食用部分是27大卡，热量还是比较低的，并且芥菜含有非常丰富的维生素c，微量元素钾和铁等矿物质

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• 芥菜有什么功效,芥菜有什么营养价值

芥菜又名盖菜，因气味辛烈而得名。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省,类型和品种很多，*时所说的芥菜  般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等,广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜、包心芥菜最常见。 芥菜有什么功效 1 前人对芥菜的认识可能来自于它的辣味，故从古到今的文献中均记载芥菜味辛，性温;但广东民间均认为芥菜性寒，如果大家觉得上火了， 会喝芥菜汤

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• 芥菜丝可以存放多久,芥菜丝可以冷冻保存吗 芥菜丝晒干了怎么腌好吃

芥菜丝是我们生活中常见的食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么芥菜丝可以存放多久？芥菜丝可以冷冻保存吗？ 芥菜丝可以存放多久 1 根据实际情况而定。 常温下 一般来说芥菜丝在常温下是放不了太长时间的，因为芥菜丝常温下很容易与空气中的氧气发生反应，从而滋生一定量的细菌以及微生物，导致芥菜丝变质，尤其是在温度比较高的情况下，一般建议

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• 山芥菜的功效与作用 山芥菜图片

解毒消肿：山芥菜能抗感染、消除肿痛不适感，还能帮助伤口更快痊愈。润肠通便：能增加肠胃的消化能力，可以加快肠胃蠕动。增进食欲：有一种独特的香味，能在一定程度上增进食欲。明目：富含多种维生素以及胡萝卜素，能缓解眼睛疲劳。 1、解毒消肿 山芥菜具有解毒消肿的功效，它能抗感染、消除肿痛不适感，还能帮助伤口更快痊愈。能将它用于感染性疾病的辅助治疗。 2、润肠通便 食用后能增加肠胃的消化能力，可以加快肠胃蠕动，能预防便秘的症状发生。经常便秘或排便不通畅的人可以多食用。 3、增进食欲 山芥菜有一种独特的香味，它能在一定程度上增进食欲。*时没有胃口或厌食的人们，可以多食用，还可以帮助肠胃消化食物。

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• 蘸水芥菜怎么做 蘸水芥菜的做法

步骤1食材：芥菜300克、小葱1根、小米椒2个、大蒜2瓣。 调味料：植物油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克。 步骤2锅中煮沸后，加入盐、植物油，下芥菜，焯水2分钟，捞出过凉水，沥干，装盘。 步骤3小葱切葱花、小米辣椒切末，大蒜切末。 步骤4取小碗，放入生抽、醋、香油、鸡精、葱花、小米椒、蒜，拌匀。 步骤5将芥菜和料汁一起上桌即可。

• 蒜蓉芥菜怎么做 蒜蓉芥菜的做法

步骤1食材：芥菜300克、姜1克、大蒜10瓣、小葱1根 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽1克 步骤2芥菜洗净、切小段，蒜切末，姜切末，小葱切葱花。 步骤3热锅倒油，油温7成热后，下姜、一半蒜末，炒香，倒入芥菜炒熟，调入盐、鸡精、剩余蒜末、生抽，炒匀盛出。 步骤4装盘后撒葱花。

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• 上汤芥菜的做法 上汤芥菜怎么做

步骤1食材：芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣 调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克 步骤2蒜切蒜末，去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁，火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝。 步骤3锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出沥干，装入盘中。 步骤4热锅倒油，油温5成时，下蒜末，炒香。 步骤5放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠，略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟。 步骤6将汤汁淋入芥菜盘中，即可。

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• 水煮芥菜 水煮芥菜怎么做好吃

步骤1食材：荠菜300克、小葱1根、小米椒2个、大蒜2瓣。调味料：植物油2克、盐1克、生抽1克、醋1克、香油1克、鸡精1克。 步骤2锅中煮沸后，加入盐、植物油，下荠菜，焯水2分钟，捞出过凉水，沥干，装盘。 步骤3小葱切葱花。 步骤4小米辣椒切末。 步骤5大蒜切末。 步骤6取小碗，放入生抽、醋、香油、味精、葱花、小米椒、蒜，拌匀。 步骤7将荠菜和料汁一起上桌即可。

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• 芥菜是什么样的 芥菜从嫩吃到老都好吃 芥菜

时下有一道最当令的季节蔬菜就是芥菜，入秋刚上市时很小棵，叶片修长嫩绿，随着天气越来越冷，叶片便越长越大，整棵菜的体积也变得硕大，而后结球、抽花、根茎变粗，不管长成什么样，芥菜都是带点苦味的，但是苦后回甘。芥菜茎上端的嫩梗，加了酱油、糖和高汤烧到汤汁收干的做法，是芥菜做法中最好吃的。小芥菜适合做雪里蕻，而且比用萝卜婴好，经过腌渍，苦味没了，带点芥气香又不像萝卜婴那么辛辣，荤炒**、素炒豆皮都是爽口的开胃菜。芥菜也是中国人过年必备的青菜之一，称为长年菜，客家人将盛产时的芥菜用盐揉搓**缸发酵成酸菜，或经过曝晒制成梅干菜、福菜，便可做较长时间的贮存，经过腌渍或曝晒的大芥菜，风味和新鲜时完全不同，别有

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• 芥菜吃多了会怎么样_芥菜吃多了有什么危害 芥菜

这个月芥菜已经上市了，买了很多放在家里保存，特别喜欢用它做菜吃。那么芥菜吃多了会怎么样?芥菜吃多了有什么危害?芥菜吃多了会怎么样吃芥菜一般是可以降火的，估计如果吃多了就凉胃了，对于体质不好的人来说，吃多了是会拉肚子的。芥菜在日本被列为防癌蔬菜之一。芥莱的叶、根提取物可抑制大肠杆菌的生长;块根有抑制细菌、真菌和人体的某些寄生虫的作用。芥菜怎么焯水荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。接下来烧一大锅开水，水量最好是要足一些，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿

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• 芥菜叶子的营养价值_芥菜叶子的功效与作用 芥菜

芥菜是当前的时令蔬菜，它的叶子是可以吃的，具有极高的营养，适当吃对健康有益。那么芥菜叶子有什么营养价值?芥菜叶子的功效与作用有哪些?营养价值1、芥菜叶子是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较*衡的营养成分。2、芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素。3、芥菜叶子含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D都很丰富。4、芥菜叶子还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱。5、芥菜叶子所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。6、每100克可食荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，胡萝

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• 芥菜头怎么腌制好吃?芥菜头的腌制方法 芥菜

芥菜的头部也是可以吃的，比较常见的吃法是腌制吃，只不过有些人不会做。那么芥菜头怎么腌制好吃?芥菜头的腌制方法。芥菜头怎么腌制好吃原料：芥菜头配料：花椒、干辣椒、蒜、老姜、盐、白酒、清水。步骤：1）芥菜头买回家之后，洗净，削掉老皮和脏的地方，特别注意每个突起的底部，可能会比较脏，用刀削掉，然后将芥菜头每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的地方，晾干；2）将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中，加入清水或者凉白开，清水加到半坛水的量就差不多了；3）将以前泡的泡椒泡姜还有坛水，盛出一小部分放入新坛中，这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去，味道会差很多。如果做泡

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• 芥菜头的营养价值 芥菜头的功效与作用 芥菜头

芥菜头是一种蔬菜，含有丰富的维生素和营养价值。不少人困惑，芥菜头的功效与作用有哪些呢？关于，芥菜头的营养价值 芥菜头的功效与作用。5号网小编来为您一一解答！芥菜头的营养价值芥菜头含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化

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• 孕妇可以吃芥菜吗？芥菜的营养价值及功效作用 芥菜,发物,蔬菜

芥菜营养价值丰富，可以给人体补充多种营养成分。女人怀孕期间需要更多的营养，多吃水果蔬菜。那么，孕妇可不可以吃芥菜呢？芥菜有哪些功效和作用呢？孕妇吃芥菜有哪些好处呢？孕妇可以吃芥菜吗芥菜的种子比较粗硬，并且里面含有大量的食物纤维素和胡萝卜素，因此对于是你发育，以及胃肠消化有很好的好帮助，能够很好的加速胃肠的蠕动，从而帮助消化，增进食欲，有很好的开胃作用，孕妇在怀孕初期的时候，胃口不好的，可以适量的吃一些芥菜，对于女性在孕期经常出现便秘的，也有一定的缓解效果。在孕早期的时候，尽量要均衡饮食，可以适当补充一些叶酸。芥菜的营养价值芥菜含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D。每100克荠菜含

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