正宗扬州炒饭

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• 扬州籼米蛋炒饭的做法,扬州籼米蛋炒饭怎么做 扬州蛋炒饭

扬州籼米蛋炒饭是籼米食物类中比较出名的一种，味道香美，色泽金黄，下面看看扬州籼米蛋炒饭怎么做。 食材 1 主要食材：白籼米饭500克 其他食材：鸡蛋5个，水发海参25克，熟鸡脯肉25克，熟火腿肉25克，猪肉20克， 水发干贝12克，上浆河虾仁5克，熟鸭腕半个，水发冬菇12克，冬笋12克，青豆12克。 调料：葱末7克，绍酒7克，精盐15克，鸡清汤13克，熟猪油100克。

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• 炒饭的正确顺序,炒饭先放鸡蛋还是饭 正宗蛋炒饭的做法

炒饭是一道最为简单的快手食品，步骤简单，操作容易，但味道好吃，营养丰富，不过很多人做炒饭的顺序其实是错的，下面就来说说正确的简易版炒饭应该怎么炒，赶紧来学学吧。 炒饭的正确顺序 1 1、先将剩米饭放入一个大碗里。 2、然后磕入鸡蛋，用筷子将剩米饭和蛋液充分搅拌均匀，搅散米粒，这样炒出来的米饭才会金黄透亮，颗颗分明。 3、接着热锅放入适量油，然后开始旺火炒饭，不断的

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• 孕妇可以吃酱油炒饭吗,正宗的酱油炒饭怎样做 酱油炒饭最正确的做法

酱油炒饭是很多朋友都爱吃的美食，它的做法也特别的简单，那么酱油炒饭孕妇能吃吗？下面我们就一起看看吧。 孕妇可以吃酱油炒饭吗 1 孕妇在孕期是可以吃酱油炒饭的，但是不易多吃，防止过咸。可以少量多餐。 只要不是过咸，不是盐分摄入过多的，就可以吃。先兆流产的孕妇，饮食上一定要尽量保持清淡，避免生冷、辛辣、油腻的食物。营养要尽量充足，而膳食结构一定要均衡。只要不是容易变质或容易

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• 扬州炒饭里面有什么 扬州炒饭用什么做的

扬州炒饭里面有主料西安米饭、鸡蛋，配料有水发海参、鸡腿肉、火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆，调料有香葱末、湖虾籽、精盐、绍酒、鸡清汤、色拉油等。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，就是蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，将蛋炒饭传入扬州，后经过烹饪高手逐步创新，将淮扬菜“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”等特色运用到其中，颇受欢迎。扬州炒饭里面有什么？食品专家们说，新出台的“标准”规定，扬州市质量监督局发布了最新的扬州炒饭标准。以下是扬州炒饭新标准：扬州炒饭主料(2种)：籼米饭、鲜鸡蛋3—4只扬州炒饭配料(8种)：水发海参、鸡腿肉、

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• 扬州名菜有什么 扬州有什么名菜

　　扬州名菜主要有狮子头、大煮干丝、三套鸭、扬州酱菜、扬州炒饭、清炒虾仁、将军过桥、扬州灌汤包、文思豆腐。　　狮子头　　淮扬菜中有一道菜比较有名，那就是扬州狮子头，汤比较有油，狮子头很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。做扬州狮子头，一定要用五花肉，这是因为五花肉的肥瘦比例是做扬州狮子头必须的，用刀把五花肉剁成肉末，扬州狮子头是道清单的菜，就是要吃肉圆里的鲜香之味。　　大煮干丝　　大煮干丝也被称作鸡汁煮干丝，这是一道传统名菜，属淮扬菜系。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为*上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐

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• 扬州美食有什么 扬州有什么美食

　　扬州美食主要有扬州炒饭、扬州灌汤包、大煮干丝、狮子头、千层油糕、三丁包子、黄桥烧饼、扬州酱菜、翡翠烧卖、四喜汤圆。　　扬州炒饭　　扬州炒饭也被大家叫做扬州蛋炒饭，这道美食历史悠久，是扬州最具有名气的美味之一。扬州炒饭融入了淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，源汁源味”的特色，制作简单，口味丰富，深得大众喜爱。　　扬州灌汤包　　扬州灌汤包是扬州人非常喜欢吃的点心之一，扬州人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包，啜着浓浓的汤汁，醇香可口。可见灌汤包在扬州是多受欢迎，灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩

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• 扬州炒饭的做法 扬州炒饭怎么做好吃

　　1.午餐肉切粒，胡萝卜切粒，小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐打散。　　2.锅中放入适量水烧开，放入青豆仁，胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。　　3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液炒到凝结盛出。　　4.锅中留底油，放入米饭炒散，调入适量盐、鸡精，倒入午餐肉、青豆仁、胡萝卜、玉米粒翻炒均匀加入葱花即可盛出。

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• 扬州有哪些特产 扬州特产

　　扬州的特产有扬州炒饭，千层油糕，秦邮董糖，扬州酱菜，牛皮糖，馋神风鹅，黄珏老鹅，*山绿茶，樊川小肚，高邮湖大闸蟹，高邮湖龙虾。1、扬州炒饭　　扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃，据说起源于隋朝。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。2、千层油糕　　千层油糕是江苏省扬州市著名传统小吃，有着非常悠久的历史，起源于清朝光绪年间。以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，糕面布以红绿丝，观之清新悦目，食之绵软嫩甜。3、秦邮董糖　　秦邮董糖是江苏高邮地区的

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• 扬州旅游攻略 扬州游玩攻略

　　扬州是江苏省内一座重要的城市，除了拥有令人流连忘返的美景以外，它还是国内最早一批历史文化名城，想知道扬州这座城市拥有怎样的风景与故事吗?下面小编准备了一份扬州旅游攻略，让我们一起来看看扬州有什么好玩的吧。　　扬州旅游攻略　　旅游线路推荐：　　1、瘦西湖(3小时) → 大明寺(1-3小时) → 扬州汉陵苑(1-3小时) → 何园(1-3小时)→ 个园(1-3小时)　　2、南京 → 扬州 → 兴化 → 无锡 扬州景点推荐　　瘦西湖　　瘦西湖算是扬州比较出名的景点，每个来扬州的小伙伴基本上都会选择来这里逛一圈，瘦西湖是著名的湖上园林，自然景观旖旎多姿，这里的春季绿柳成荫，加之山茶、石榴、杜鹃

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• 番茄炒饭怎么做 番茄炒饭的正确做法 番茄炒饭,炒饭

番茄炒饭是比较好吃的，喜欢吃番茄的人是会喜欢的，不喜欢吃番茄的当然就觉得不好吃，一个人和适合做这个吃，下面来看看做法吧。番茄炒饭怎么做食材：番茄(西红柿)1个、番茄酱150克、米饭500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、鸡蛋1个、糖1大勺、盐2克、味精或鸡精适量(也可不放)、装饰用(美国生菜，番茄沙司)。1、番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可);2、然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮;3、番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用;4、热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒;5、然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠;6、下入米饭翻炒，使每一粒

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• 蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭 蛋炒饭有四个流派 蛋炒饭

蛋炒饭配料简单却非常美味，料理新手往往也会从这道料理开始入门，不过要炒出好吃的蛋炒饭，似乎比想像中难上许多！来看看蛋炒饭的重点有哪些吧，其中最让大家纠结的是先炒蛋还是先炒饭怎么样处理更好！蛋炒饭有四个流派据我所知，蛋炒饭有四个流派（应该还会有更多）：1. 先炒鸡蛋，然后拿出来，再炒别的（米饭配菜），再放炒好的鸡蛋进去翻炒。2. 先炒鸡蛋，然后不拿出来，再把别的放进去。3. 现炒别的，然后等快炒好的时候把打匀的蛋液浇进去，翻炒。4. 先把打好的蛋液搅拌进米饭里，搅拌均匀，然后一起炒。还有饭店等的进阶炒法：就是只用蛋黄，用筛子晒到热油里，筛出金黄的蛋花，捞出。在和米饭什么的炒到一起。应该算第一类里

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• 蛋炒饭和扬州炒饭有什么区别？蛋炒饭是发物吗 蛋炒饭

炒饭，很多人最熟知的就是蛋炒饭和扬州炒饭了，但是吃过扬州炒饭的人会觉得和蛋炒饭没什么差异。那么，蛋炒饭和扬州炒饭有什么区别？蛋炒饭是发物吗？蛋炒饭和扬州炒饭有什么区别扬州炒饭又名扬州蛋炒饭、原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州。由于烹饪方法的烦杂，名称也各异。扬州炒饭的成名，源于碎金饭，由于制作简单，配料简易，在民间广为流传。后经历代厨坛高手逐步开拓创新，现今的扬州炒饭已经红遍大江南北，在广东、台湾、日本、新马泰也广为流传。如今滴扬州炒饭选料极其讲究，以往通常用隔夜饭，可以做到颗粒均匀，加上热火爆炒，松香绵软。现在一般用

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• 蛋炒饭可以放洋葱吗？蛋炒饭放洋葱好吃吗？ 蛋炒饭,洋葱

洋葱是一种蔬菜，有人喜欢吃，也有人不喜欢洋葱的那股味道。蛋炒饭可以加入很多蔬菜，那么，蛋炒饭可以放洋葱吗？蛋炒饭放洋葱好吃吗？蛋炒饭可以放洋葱吗蛋炒饭可以放洋葱哦，而且两者搭配十分好吃。主料300g米饭、1个洋葱、1个鸡蛋配料：适量油、适量盐制作步骤1、准备材料：洋葱、鸡蛋、米饭。2、起锅热油，打入鸡蛋。3、一定用小火，用筷子将鸡蛋搅成鸡蛋碎。4、把鸡蛋靠一边，放入洋葱粒煸炒。（也可以先把鸡蛋碎盛出，再炒洋葱粒。）5、洋葱煸炒出香味后，再把鸡蛋和洋葱一起炒匀。6、然后放入米饭。7、小火慢炒，将其炒散、炒匀。8、放入一点点盐提味。9、盛入碗中即可。小贴士煎鸡蛋、炒饭的整个过程都要小火，否则一旦糊

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• 蛋炒饭热量高吗？蛋炒饭热量是多少？ 蛋炒饭,米饭

蛋炒饭主要的食材就是鸡蛋和米饭，然后加上一些调料。看上去似乎热量并不算高，然而实际是否如此呢？蛋炒饭的热量高吗？蛋炒饭的热量是多少？蛋炒饭的热量蛋炒饭营养价值表每100克蛋炒饭含有：热量(大卡)171.99碳水化合物(克)17.27脂肪(克)9.08蛋白质(克)5.62纤维素(克)0.24一碗蛋炒饭的热量一盘最简单的蛋炒饭一般由米饭、鸡蛋、酱油和油组成，如果你做一盘炒饭，用150克米饭、70克鸡蛋、3克酱油、15克油的话，那么这一盘炒饭的热量约为410大卡。白饭1碗，鸡蛋1只，3茶匙油。就按照这样的标本炒出来的蛋炒饭，已有450卡路里。由此可以看出，炒饭的热量是比较高的。特别是在饭店里面吃的蛋

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星空之夢

• 蛋炒饭为什么粘锅？蛋炒饭怎么不粘锅？ 蛋炒饭,米饭

蛋炒饭和炒面一样，在炒的时候很容易遇到粘锅的情况，炒出来的口感和色泽都不好。那么，蛋炒饭为什么粘锅？蛋炒饭怎么不粘锅？蛋炒饭为什么粘锅很简单。首先锅和油都要热，同时油不能太少。选择炒饭的米饭最好是长粒的米，最好不要很粘的东北珍珠米。同时米饭的湿度最好小一些，通俗的说，硬一些的米饭。如果还会粘锅。将待下锅的米饭用微波炉稍稍温热后，用少许食用油搅拌抓散。（热锅里的油就不要太多，比例实验几次就可以掌握了。）,再下烧热的油锅翻炒。蛋炒饭怎么不粘锅1、可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。2、将鸡蛋打散搅拌均匀。3、米饭放入一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌

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小三小四蜂拥而至

• 蛋炒饭可以过夜吗 蛋炒饭可以放多久 蛋炒饭,米饭

蛋炒饭是我们的日常小吃之一，可以是没吃完的米饭，也可以是新鲜的米饭进行加工的。那么，蛋炒饭可以过夜吗？蛋炒饭可以放多久？蛋炒饭可以过夜吗蛋炒饭隔夜一般是可以吃的，但一定要放在低温或者通风环境下保存，低温可以抑制有害菌的生长速度，让米饭可以保存尽量长一点时间，但最好不要超过24小时，不然就会变味了，隔夜饭如果闻着没有变味的情况下也要记得，再热或者再炒热之后吃。通风环境是一些米饭煮的过软，水气太大的保存方法，水气大的米饭比炒饭更容易变质，所以一定要注意一些，最好当天煮当天吃。隔夜蛋炒饭的危害隔夜蛋炒饭最好还是不要吃，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。亚硝酸就

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傀儡·提线木偶

• 蛋炒饭可以放鸡精吗 蛋炒饭可以加什么 蛋炒饭,鸡精

鸡精也加味精，是我们家庭厨房的必备调料之一，很多菜谱都需要味精来调味道。但是味精吃了其实并不好，那么，蛋炒饭可以放鸡精吗？蛋炒饭可以加什么？蛋炒饭可以放鸡精吗蛋炒饭最好不要放味精，因为会发生不良反应。因为鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。蛋炒饭可以加什么主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。鸡丝蛋炒饭：1、将鸡蛋摊

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• 酱油炒饭用什么酱油?酱油炒饭最正确的做法 炒饭,酱油

炒饭我们都吃过吧,*时也肯定自己炒过,一般都是用鸡蛋啊,那么酱油炒饭你知道吗?本期我们来为大家详细介绍下酱油炒饭吧!酱油炒饭用什么酱油一般生抽即可.味极鲜酱油补充:炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等.很受大众追捧,在各个地方也特色化.主要材料是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成.一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少.酱油炒饭最正确的做法做法一用料 --冷米饭一碗鸡蛋一只小葱2,3根生抽1.5大勺老抽0.5大勺糖 一小勺少许胡椒粉-- 做法 --鸡蛋打散,小葱切葱花备用.小葱不要太少,这个炒饭用的主要调料是酱油,炒出来会有股酱油

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• 泡菜炒饭的做法大全_泡菜炒饭怎么做 泡菜炒饭,泡菜,炒饭

泡菜炒饭是韩国人经常会吃到的小吃之一，主要是针对于喜欢吃泡菜和喜欢吃炒饭的人群首选，爽辣的口味也会让你吃饭十分的爽快，下面小编要教给大家的便是泡菜炒饭的做法大全。做法一食材用量米饭2人份、料理专用泡菜1袋（200g）、生抽1大勺（15ml）、白醋1茶勺（5ml）、鸡蛋1个、香油少许、盐、芝麻根据个人喜好添加料理方法1准备食材2在*底锅中放入油、料理泡菜、生抽，均匀炒拌3炒熟之后放入米饭，炒拌均匀，根据个人喜好放入盐、芝麻4出锅之后装盘，放上煎鸡蛋 做法二食材明细米饭一小碗、泡菜少许、青菜一颗、烤肠一根、胡萝卜少许、香油适量、鸡精适量、盐适量、咸甜口味、炒工艺、十分钟耗时、简单难度泡菜炒饭的做法

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• 樱花炒饭怎么做好吃?樱花炒饭的做法大全 樱花,炒饭,樱花炒饭

每年3、4月是樱花盛开的季节，其实吃货可以利用樱花做出一口美可味的樱花饭。*日就有高校食堂推出了樱花炒饭，那么樱花炒饭怎么做好吃?下面小编为你提供樱花炒饭的做法大全。樱花炒饭的做法1、冷饭捣松，2、洋葱、蒜头切碎，鲜香菇、胡萝卜、芦笋分别切小丁，香葱切成葱花备用；3、炒锅放入油烧热，先后下洋葱和蒜头末炒出香味，4、敲入鸡蛋；5、倒入米饭，大火快速划散，炒至鸡蛋凝结；6、倒入香菇炒熟，7、加入生抽、盐、胡椒粉调味；8、加入胡萝卜、芦笋翻炒几下，最后下樱花虾和葱花；9、快速翻炒至饭粒在可以锅中跳跃即可。樱花可以吃吗一般来说，我们可以食用的樱花都是八重樱。樱花汁可制成樱花豆腐，和入面粉煎饼即成樱花饼

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