步骤1准备食材:猪大肠200克、大葱1根、生姜1块、大蒜3瓣、八角1个、草果1个、香叶4片、桂皮1块、山奈2克、茴香2克、白芷5克、生抽2勺、料酒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、小葱1根、面条100克。 步骤2大葱斜切成段。 步骤3姜拍碎。 步骤4蒜拍碎。 步骤5八角拍碎。 步骤6小葱切葱花。 步骤7高压锅中倒入清水、料酒、大葱、 肥肠。 步骤8再加入适量水煮10分钟后捞出。 步骤9肥肠冷却后切段。 步骤10热锅倒入适量油,下蒜 姜 豆瓣酱,大葱、花椒、炒出红油,倒入肥肠翻炒均匀。 步骤11加入老抽和各种香料,倒入生抽。 步骤12炒匀上色后,再加入1升清水、倒入1勺料酒,加盖焖煮二十分钟后盛入碗中。 步