发酵过度的面团

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• 南瓜饼面团要发酵吗

在我们*时生活中，很多人们都特别喜欢吃一些南瓜饼，因为南瓜饼吃起来口感好，营养价值高，大多数我们吃南瓜饼，都是从街面上一些糕点类的店面中买的南瓜饼，但是我们想要在自己家中做南瓜饼的话，有一个问题那么就是南瓜饼面团要不要发酵呢?其实南瓜饼是由南瓜，还有一些糯米粉，再加入一些面团制作而成的，他是需要发酵的，如果不发酵的话，可能吃起来有些硬，而且对于肠胃不好的人来说，吃一些不发酵的食物，还可能会加重肠胃的病情，造成难以消化的现象，我们在制作南瓜饼时，如果再自然条件下难以发酵的话，也还可以加入一些发酵粉，制作南瓜饼的流程就是将南瓜去皮，在锅上蒸15分钟，等他凉凉之后再加入糯米粉，成型之后用模具造出型，

追鹿少女

• 过度疲劳的症状,过度劳累的症状,疲劳过度的症状 身体过度疲劳的症状

过度疲劳时一种透支身体健康的状态，长此以往，危害很大，怎么知道自己是不是过度疲劳了呢？过度疲劳的症状有哪些呢？ 头胀头晕 1 过度疲劳者，尤其是脑力劳动人群，尤其是电脑使用人群，长期采取低头坐姿导致头部供血不足，从而出现头胀头晕。建议注意调整坐姿，每隔1个小时站起来活动活动。 眼睛疲劳

安允薇

• 过度减肥的危害,减肥过度的危害,过度减肥易得哪些病,过度减肥的后果 过度减肥会怎么样

如今，越来越多的人热衷于减肥，但减肥不当会适得其反，会使身体各系统*衡失调，从而威胁健康。为了树立健康减肥的观念，我们一起来了解下过度减肥的危害有哪些吧。 导致闭经 1 *年来，在妇科门诊中屡有节食减肥者出月经不调乃至闭经而就诊的。她们过度节食，体重在1年内减少10斤以上。这种因为急剧节食减肥造成的闭经称之为体重减轻性闭经。为了保持生理健康，不要盲目地快速地减肥。

凉心女神

• 发酵食品对人体有害吗,发酵食品有哪些,吃发酵食物的好处 发酵食品对人体有害吗

说到发酵食品，很多人会想到是用霉菌发酵而制成，一想到霉菌，大概都会把其与不卫生，不干净联想起来，大多数人对发酵食物的感觉大概就是，好吃，但不敢多吃，发酵食品对人有害吗？ 发酵食品有哪些 1 发酵食品是人们巧妙的利用有益微生物加工而制造的一类食品，风味独特，主要可以分为谷类，豆类和乳类发酵食品，常见的发酵食物有酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，

咋咋咋撒

• 过度疲劳的危害,过度劳累的危害 过度劳累的危害

过度疲劳是指在工作或运动之后，工作能力暂时下降的状态，它是一种由于连续疲劳积累所引起的病理状态，对人的身体有很大的影响。那么，过度疲劳有什么危害呢？ 心情焦虑 1 焦虑是人类在与环境作斗争及生存适应的过程中发展起来的基本人类情绪，在面对事情的时候出现焦虑的情况是理所应当的，但是如果长时间焦虑就需要警惕是不是因为过度疲劳引起的了。因为如果一个人经常加班、熬夜、休息不好，疲劳时间

叶瑾兮

• 过度疲劳怎么办,过度疲劳怎么恢复,过度疲劳怎么调理 手腕过度疲劳怎么恢复

你是否有时候会觉得浑身无力、昏昏欲睡、精神萎靡、注意力分散、工作能力下降，那么，可能是因为过度疲劳了。过度疲劳要怎么才能缓解呢？ 好好休息 1 不管是体力劳动还是脑力劳动，当感觉到自己的体力不支的时候，其实最重要的就是好好休息，在休息之前可以听些舒缓的音乐，或是做些*时自己感兴趣的事。如果身体很累却睡不着的话，可以冲个热水澡，泡个脚，喝杯牛奶，都有助于入眠，消除疲劳。

陨落·梦沐樱花

• 开了包装的酵母可以放多久,怎么看酵母是否已经失效 发酵失败的面团如何吃

酵母是通过发酵的方式，让食材变得更美味，而且酵母是能够食用的，那么开了包装的酵母可以放多久？ 开了包装的酵母可以放多久 1 开封以后酵母的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到它的作用，如果是放在干燥以及阴暗的环境中保存，可以保存40多天;放在常温底下保存就很容易腐败以及融化，保存时间只有一个月。 干酵母开封后用夹子加紧封口处，可以保存2-3

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• 做面包怎么发酵比较好，面团发酵温度多少合适 面包的发酵温度

在做面包的时候，面团发酵好了，烤出来的面包才会更加松软可口，那么做面包怎么发酵比较好呢? 做面包怎么发酵比较好 1 简易发酵环境很容易创造，比如在密封的微波炉或烤箱里放盘温热的水，使空间内产生一定的温度和湿度，然后将面团放入等待其发酵。或者用大一点并且厚实的密封袋作为容器，在袋内涂一点植物油防粘，然后将面团放入并封好口，放在暖气边或阳光下等待其发酵。泡沬塑料箱有很好的密封和保

Cyndy≡深海少女

• 发酵好的面团怎么放碱,发面怎么判断用碱的多少 怎么样判断碱面大小

我们在做面食的时候，发酵好的面团里加一些碱，这样蒸出来的面食才会更松软好吃，那么发酵好的面团怎么放碱呢? 发酵好的面团怎么放碱 1 碱水的调配浓度最好在百分之四十。 先切一小块酵面团丢入配好的碱水中，如果出现不会浮起下沉的情况，那碱水浓度不够40%，还要继续加碱溶解;如果丢下能够立即上浮水面，那碱水浓度就超过了，要适当地加水稀释;如果丢入的面团是慢慢地浮起，既不浮出水面

失我，永失】

• 开封的酵母放冰箱冷藏能保存多久,放了酵母的面放冰箱里能发吗 发酵失败的面团如何吃

酵母粉是蒸馒头、包子等面点食品必不可少一种材料，其使用方法非常讲究，如把控发酵温度，放的量等等，而且一旦开封后要好好保存，不然会影响后续发酵效果，不知道开封的酵母放冰箱冷藏能保存多久呢？ 开封的酵母放冰箱冷藏能保存多久 1 2-3个月左右。 酵母粉开封后，用夹子夹紧封口，然后外面再套层密封袋，用来隔绝冰箱冷藏室的水汽，以免受潮结块变质，这样保温温度在4-10度左右，可以

檎涵落花雨

• 发酵茶和不发酵茶有什么区别,茶叶发酵和不发酵有哪些不同 发酵茶

制茶工艺距今已有几千年历史了，茶叶在我国一直占据了非常重要的地位，其中茶叶品类中发酵茶这类茶一直受到不少消费者的喜爱，那么发酵茶和不发酵茶有什么区别？ 口感区别 1 发酵茶和不发酵茶在口感上有明显区别，发酵茶的口感比较厚重，滋味甘醇，而且它们冲泡以后的茶汤色泽较深，多会带有松香或者栗子以及其他香气。而不发酵茶，它的口感则比较清爽，它色泽较绿，冲泡以后的茶汤也只有茶叶的天然香气

谢幕～

• 酵母放少了面团不发怎么办,没有酵母粉怎么发酵 和面酵母放少了怎么办

酵母是厨房的好帮手，在面食的制作过程中加入适量酵母可以让面食更为蓬松，味道更为可口，但是，在制作的过程中酵母放少了面团不发怎么办呢？ 酵母放少了面团不发怎么办 1 可以尝试重新把面团揉均匀；或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。 不过，二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的，虽然面团可以重新发酵起来，但是整体来说，无论是发面效果还是味道都不会太好，所以，最好能够提前掌握

思念丶不残留

• 酵母粉发面的做法 发酵失败的面团如何吃 发面面团和自助发酵

如何自己在家制作好吃的面点呢?面团发酵需要哪些技巧，发酵失败的面团又该如何处理呢？让我们一起来看看吧。 酵母粉发面的做法 1 1.准备一个干净的盆，将酵母倒入其中，并加入35摄氏度左右的温水适量，搅拌使酵母溶解，放置20分钟备用； 2.取适量面粉倒入另外一个干净的盆内（注：面粉：酵母大概100:1的比例），将溶解酵母的水一边加入面粉内一边搅拌，面粉开始出现絮状时再加入少

柠檬说葡萄你好

• 用酵母发面的包子为什么会酸,面团发酵过酸了怎么办 自家蒸馒头的发面方法

加了酵母发面做出来的包子为什么会有酸味呢？面团在发酵的时候发酸了又该怎么办呢？让我们一起来看看吧。 用酵母发面的包子为什么会酸 1 酵母放的太多 做包子的时候揉面如果面团发酸的话，有可能是因为酵母的量放的太多，这样就会使得面团发酵过度，从而导致发酸。 温度太高 温度也直接影响着发酵的速度，如果面团在发酵时是放置在温度偏高的地方的话，面团发酵的速率就会加快，这

兮小沫！

• 面包二发过度会怎么样,面包发酵过度怎么补救

生活中人们做面包的时候，一般都是会进行二次发酵的，那么面包二发过度会怎么样？面包发酵过度怎么补救？ 面包二发过度会怎么样 1 通常情况下面包进行二次发酵，主要是为了使面包更加蓬松、柔软以及具有韧性，时间不需要太长，因为要是时间太长，那么是很容易导致面包烤出来出现塌陷的情况，其次还会使面包具有一股酸味和酒味，吃起来口感不好。

• 面团发酵时间一般多久 面团发酵要多久

　　在制作面食的过程中，面团的发酵一直是一个难题。如果发酵的时间过长，发酵就会过度，如果时间不够，又不能将面团发酵好，那么应该如何掌握面团的发酵时间呢?　　实际制作过程中，面包一般要经过两次发酵，一次是在面团揉好后进行的整体发酵，这个过程也叫基础发酵。基础发酵的理想温度为28度，发酵时间根据面团的份量和配比不同一般要用50-90分钟左右。基础发酵会对口感、柔软度以及形状等产生很大的影响。第二次发酵又称饧发，是指将面团分割成小份并且装入烤盘、在可以直接烘烤的状态下进行的发酵。饧发的理想温度为30-35度左右，时间大约在30-45分钟。　　判断发酵是否完成，除了依据发酵时间来看体积是否膨胀了大约2

＆櫻花雨落﹌

• 怎样才能让面团发酵得更膨松 如何让面团发酵得更膨松

　　先将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟。将面粉、泡打粉、白砂糖放到面盆中，用筷子搅拌均匀，再把酵母水倒进去，用筷子搅拌成絮状，然后反复搓揉成光滑的面团，用保鲜膜或者湿布裹住面盆，放置温暖处，醒发一小时即可。　　小贴士：　　1、在发面的过程中，反复揉搓面团这个步骤至关重要，其目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水分后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔。　　2、还有就是面团千万不能和的太硬了，差不多经过两次膨胀后的面团就可以使用了。

异城

• 天气冷面粉怎么发酵 冬季面团快速发酵小窍门

天气冷面粉怎么发酵？进入秋冬气温渐渐变冷，很多朋友头疼做好的面团的发酵问题。当然，在漫长冰冷的冬夜中,面团其实还是在发酵的,不过时间需要很长。所以，有没有什么办法，让面团快速发酵呢？ 天气冷面粉怎么发酵1、酵母先活化天气较冷时，首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵。最好用35-45摄氏度的温热水，活

健康生活常识生活小妙招生活小窍门天气冷

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• 一斤面粉放多少碱 根据面团发酵程度而定 面粉,碱

面粉和出来是酸性的，因此，一般要放入碱来中和。但是至于放多少，似乎没有确切的规定。那么，一斤面粉放多少碱？面粉和碱的比例是多少？和面粉要放碱吗正常情况下500g面粉，用水量约为225g左右。发面兑碱的问题，首先要看是用什么样的酵母发的面，若是用酵母粉发面，发好后的面团是不需要加碱水的；若是用面肥（或老面）做酵母发的面，则在发好后视面团的酸味的大小，适当分次兑入少许碱水，揉搋面团，见面团有面香、空洞如米粒大小且均匀、拍打面团发出砰砰脆声而且不粘手即为加碱合适。然后就可以制煮馒头了。一斤面粉放多少碱要根据面团发酵程度而定，发酵大，多用，发酵小，少用。以大酵面为例，每500克面团用5克碱面左右就合适

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• 面团有气泡怎么回事?发酵的面团怎么排气 面团,生活常识

揉面团应该都不陌生吧,不过不是什么人都揉的好的!面团有气泡怎么回事呢?发酵的面团怎么排气呢?本期我们来为大家详细介绍下吧!面团有气泡怎么回事因为酵母菌呼吸产生二氧化碳,然后在蒸馒头的过程中,二氧化碳释放,馒头会松软!发酵的面团怎么排气1、加入大量油脂的面包面团不需要压*排气,吐司面包需要重度排气,方法是蘸手粉,用手掌从面团中心轻柔地按压,慢慢把二氧化碳挤压出来,压*排气.重度排气是充分排气并不是用力敲打揉捏.2、不要使劲揉面来排气,你可以把面团弄成牛舌形状,长的椭圆形,用手指关节压面团打到排气.然后在卷起来用手指按成长椭圆形,在用指关节压.3、一般的软面包、吐司这样的就不能太粗暴,需要松弛后用

生活常识面团

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