腐乳是一种高蛋白的食物,是大豆制作而成的,经过发酵啊加工以后的腐乳,口感更好,可以促进食欲,还可以有补充营养的作用。你知道吃腐乳有什么样的好处吗,有怎样的保健功效吗,下面就来具体的介绍关于腐乳的好处吧,让你更多的了解它。功效:腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。此外,腐乳还含有钙、磷等矿物质。营养专家分析,每100克腐乳蛋白质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。此外,腐乳还含有钙和磷等矿物质。经常吃腐乳,不仅可以补充维生素B12,还