蚕豆属于食用食材的一种,可以炒熟时候,但是蚕豆的比较不容易炒熟,毕竟属于个头比较大的豆类。那么,蚕豆要焯水吗?炒蚕豆要焯水吗?蚕豆要焯水吗新鲜的不要用沸水捞,直接用油煸炒后稍煮一下。主料:蚕豆(400克)冬菜(25克)冬笋(50克)调料:酱油(5克)味精(3克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)盐(3克)花生油(50克)姜(2克)白砂糖(3克)香油(10克)做法1、将鲜蚕豆剥去皮;炒蚕豆。2、冬笋洗净,切丁。3、冬菜、姜均切末。4、将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内,兑成调味汁,待用。5、锅上火,注油烧热,下姜末炝锅,煸炒出香味,下冬菜、蚕豆、冬笋丁。6、煸炒片刻后,下入兑好的调味汁,添适