尖椒肥肠

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• 分享尖椒酿肉的做法，口感微辣，美味无法抗…

分享尖椒酿肉的做法，口感微辣，美味无法抗拒！最爱尖椒酿肉，没有之一！

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• 【尖椒酿肉】口感微辣，美味无法抗拒！最爱…

【尖椒酿肉】口感微辣，美味无法抗拒！最爱尖椒酿肉，没有之一！

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• 蚝油笔管鱼。用料：笔管鱼 蚝油 青尖椒 两…

蚝油笔管鱼。用料：笔管鱼 蚝油 青尖椒 两个 小香肠 葱 姜 蒜 油 料酒 盐。做法： 1葱、蒜切片，姜切丝。青尖椒切段，小香肠打花刀 2笔管鱼清洗干净，去软骨，嘴部吸盘处特别注意清洗。笔管鱼入热水，汆烫片刻捞出（时间不宜过久，看笔管鱼外形变硬定型即可 3油热放葱、姜、蒜爆香，放入小香肠翻炒 4锅内放入笔管鱼、青尖椒，加蚝油、料酒、盐，翻炒上色即可。

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• 今天吃尖椒茄子饼，发面做的小火煎，软又酥…

今天吃尖椒茄子饼，发面做的小火煎，软又酥好好吃，吃了俩[嘻嘻]喝红枣红豆花生豆浆，煎蛋还有猕猴桃[兔子]

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• 蚝油笔管鱼。用料：笔管鱼 蚝油 青尖椒 两…

蚝油笔管鱼。用料：笔管鱼 蚝油 青尖椒 两个 小香肠 葱 姜 蒜 油 料酒 盐。做法： 1葱、蒜切片，姜切丝。青尖椒切段，小香肠打花刀 2笔管鱼清洗干净，去软骨，嘴部吸盘处特别注意清洗。笔管鱼入热水，汆烫片刻捞出（时间不宜过久，看笔管鱼外形变硬定型即可 3油热放葱、姜、蒜爆香，放入小香肠翻炒 4锅内放入笔管鱼、青尖椒，加蚝油、料酒、盐，翻炒上色即可。

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• 原料 橄榄油、洋葱、大蒜、青尖椒、番茄酱…

原料橄榄油、洋葱、大蒜、青尖椒、番茄酱、百里香、辣椒粉、胡椒粉、秋葵适量操作方法1.用一个大煎锅，放于中火上，加热橄榄油。下洋葱和大蒜炒，直到炒软。加入绿柿椒，翻炒，直至炒到刚开始变软。从罐筒里捞出番茄，加进炒锅。保留罐筒里的汁待用。加百里香，欧芹，辣椒粉，盐和胡椒粉。用中火慢炒，约5分钟。2.炒入秋葵，倒入保留的番茄汁，让汁将锅底部盖住即够。加清水盖上锅，煮7分钟，或直至秋葵变软断生即可。

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• 自制剁辣椒 作法 1.红尖椒洗净，大蒜去皮，…

自制剁辣椒 作法 1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分； 2.将晾干水分的红尖椒去蒂，剁碎； 3.大蒜与生姜也剁碎； 4.将剁碎的红尖椒、大蒜、生姜放入干净的容器内； 5.放入盐、糖； 6.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒 ，密封后室温下放置一天后转入冰箱，冷藏约10天后即可食用。 小贴士 1.这样做出来的剁椒会稍带酸味，吃起来非常开胃；如果不喜欢酸味，可增加盐的用量；或剁好后不要放在室温下发酵直接放入冰箱也可减轻酸味。 2.如果没有冰箱，那么剁椒剁好之后不要急于装瓶，先放在太阳下晒

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• 自制剁辣椒 作法 1.红尖椒洗净，大蒜去皮，…

自制剁辣椒作法1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分；2.将晾干水分的红尖椒去蒂，剁碎；3.大蒜与生姜也剁碎；4.将剁碎的红尖椒、大蒜、生姜放入干净的容器内；5.放入盐、糖；6.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，冷藏约10天后即可食用。小贴士1.这样做出来的剁椒会稍带酸味，吃起来非常开胃；如果不喜欢酸味，可增加盐的用量；或剁好后不要放在室温下发酵直接放入冰箱也可减轻酸味。2.如果没有冰箱，那么剁椒剁好之后不要急于装瓶，先放在太阳下晒一天，将水分晒干一些后再装瓶密封。

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• 家院的尖椒和茄子，MIX就是一碗白粥搭档。

家院的尖椒和茄子，MIX就是一碗白粥搭档。

摄影山林食纪

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• 原料： 尖椒2个 葱一棵 香菜适量虾皮…

原料：  尖椒2个 葱一棵 香菜适量虾皮适量红椒半个(点缀用，可以不放)  调料：一品鲜酱油一勺 盐适量 醋半勺鸡精适量香油适量  做法：  1.虾皮用水清洗一下，控干水分。  2.葱顺向切成约五六厘米长的细丝。  3.尖椒顺向切成约五六厘米长丝。  4.香菜切成跟葱、尖椒差不多长短的段。  5.红椒切成丝。(红椒主要是点缀颜色，如不放可以省略这步)  6.将所有食材放入一个容器中。  7.加入调料拌匀后装盘。

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• 蚝油笔管鱼。用料：笔管鱼 蚝油 青尖椒 两…

蚝油笔管鱼。用料：笔管鱼 蚝油 青尖椒 两个 小香肠 葱 姜 蒜 油 料酒 盐。做法： 1葱、蒜切片，姜切丝。青尖椒切段，小香肠打花刀 2笔管鱼清洗干净，去软骨，嘴部吸盘处特别注意清洗。笔管鱼入热水，汆烫片刻捞出（时间不宜过久，看笔管鱼外形变硬定型即可 3油热放葱、姜、蒜爆香，放入小香肠翻炒 4锅内放入笔管鱼、青尖椒，加蚝油、料酒、盐，翻炒上色即可。

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• 葱、蒜切片，姜切丝。青尖椒切段，小香肠…

葱、蒜切片，姜切丝。青尖椒切段，小香肠打花刀 笔管鱼清洗干净，去软骨，嘴部吸盘处特别注意清洗。笔管鱼入热水，汆烫片刻捞出（时间不宜过久，看笔管鱼外形变硬定型即可） 油热放葱、姜、蒜爆香，放入小香肠翻炒 锅内放入笔管鱼、青尖椒，加蚝油、料酒、盐，翻炒上色，即可

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• 1、尖椒切小丁，西红柿切小块。 2、炒锅中…

1、尖椒切小丁，西红柿切小块。  2、炒锅中放油，油七成热时放入葱末、姜末，炒出香味后放入肉末，加一大勺料酒后快速翻炒。  3、肉末变色后，加入西红柿块，翻炒至熟。  4、放入尖椒丁，翻炒几下，再加入盐、高汤。

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• 尖椒去籽切丝，小红辣椒切丝，酸菜切成末 …

尖椒去籽切丝，小红辣椒切丝，酸菜切成末 烧开一锅水，下入面条煮至八分熟捞出待用 锅烧热下少许油，下入酸菜和红辣椒爆香 接着下尖椒丝翻炒，加生抽和盐调味，加入煮至八成熟的面条炒匀收汁入味即可

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• 自制剁辣椒 作法 1.红尖椒洗净，大蒜去皮，…

自制剁辣椒 作法 1.红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分； 2.将晾干水分的红尖椒去蒂，剁碎； 3.大蒜与生姜也剁碎； 4.将剁碎的红尖椒、大蒜、生姜放入干净的容器内； 5.放入盐、糖； 6.拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒 ，密封后室温下放置一天后转入冰箱，冷藏约10天后即可食用。 小贴士 1.这样做出来的剁椒会稍带酸味，吃起来非常开胃；如果不喜欢酸味，可增加盐的用量；或剁好后不要放在室温下发酵直接放入冰箱也可减轻酸味。 2.如果没有冰箱，那么剁椒剁好之后不要急于装瓶，先放在太阳下晒一天，将水分晒干一些后再装瓶密封。

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