冬天总会想到煮一锅热呼呼的山药炖鸡汤暖身,想吃绵密松软的山药势必要先处理难搞的它,每次要将山药去皮、切块时都非常棘手,你可能就遇过碰触山药后皮肤痒的状况,别因为这样就对山药失望,处理山药的聪明方法在这,让你再也不害怕!也要推荐你自己做日式山药料理!山药如何去皮不会手痒处理山药时,有些人会因为碰触到山药产生皮肤红、痒的反应,山药皮由于含有植物碱等,当手部肌肤接触山药黏液后可能引起过敏,想要避开讨人厌的痒,可以这样做:(1)用手套避免直接接触:为山药削皮前,手部戴上手套或塑胶袋,甚至用保鲜膜来作为隔绝物,是较简便的方法。(2)采用「先烫煮、才去皮」:烫煮后,会引发红痒的成分会产生变化,先烫煮山药,