蛋黄卷

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• 咸蛋黄鸭胸肉卷怎么做好吃 咸蛋黄鸭胸肉卷

步骤1准备食材：鸭胸肉200克、咸蛋黄20克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。 步骤2鸭胸肉斜刀切薄片。 步骤3撒上盐和胡椒粉。 步骤4咸蛋黄剁碎。 步骤5把剁好的咸蛋放到鸭胸肉片上卷起来。 步骤6用锡箔纸包起来。 步骤7再放入上气的蒸锅10分钟。 步骤8最后取出鸭胸肉卷，切成片即可。

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• ❀【草莓酸奶蛋糕卷】---做法：1、蛋黄蛋清…

❀【草莓酸奶蛋糕卷】---做法：1、蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸奶、草莓果酱和酒，搅匀。2、将粉类混合（低粉、泡打粉、红曲粉、盐），筛入蛋黄中，翻拌均匀。3、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡与硬性发泡之间，取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀顺滑。4、烤箱预热150度，蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，中层20分钟。5、取出蛋糕片，倒扣晾凉。6、制作奶油霜：黄油加糖，打发至发白。加入奶油奶酪，打到成蓬松羽毛状，加几滴柠檬汁。7、撕去油纸，不挨油纸的一面涂上奶油霜，隔油纸卷起，两端封好，冰箱冷藏30分钟，取出切片即可。

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• ❀【草莓酸奶蛋糕卷】---做法：1、蛋黄蛋清…

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• 蛋黄酥，寿司卷，脆皮肠面包

蛋黄酥，寿司卷，脆皮肠面包

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• 蛋黄鸡肉卷食材：鸡腿2只、咸蛋黄 9个、 …

蛋黄鸡肉卷食材：鸡腿2只、咸蛋黄9个、红辣椒1个、蒜9瓣、大葱1段、叉烧酱一汤匙、蚝油一汤匙、番茄酱半汤匙、黑胡椒一茶匙、橄榄油一汤匙、酒酿一汤匙1、鸡腿肉剔骨用刀背砸*。2、所有调料混合成汁。3、鸡肉，葱丝，蒜碎，红辣椒丝，调料汁混合腌渍鸡肉。冰箱冷藏过夜。4、蛋黄上锅蒸20分钟。5、用筛子碾成末。6、借助保鲜膜搓压成一毛硬币粗的圆柱形。7、腌渍好的鸡肉。8、鸡肉中放入蛋黄柱，卷起。9、用消毒的棉绳扎好。10、包上锡纸，烤箱220度，烤20分钟，倒出

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• 蛋黄酥

蛋黄酥

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• ❀【草莓酸奶蛋糕卷】---做法：1、蛋黄蛋清…

❀【草莓酸奶蛋糕卷】---做法：1、蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸奶、草莓果酱和酒，搅匀。2、将粉类混合（低粉、泡打粉、红曲粉、盐），筛入蛋黄中，翻拌均匀。3、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡与硬性发泡之间，取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀顺滑。4、烤箱预热150度，蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，中层20分钟。5、取出蛋糕片，倒扣晾凉。6、制作奶油霜：黄油加糖，打发至发白。加入奶油奶酪，打到成蓬松羽毛状，加几滴柠檬汁。7、撕去油纸，不挨油纸的一面涂上奶油霜，隔油纸卷起，两端封好，冰箱冷藏30分钟，取出切片即可。

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• 【草莓酸奶蛋糕卷】---做法：1、蛋黄蛋清…

【草莓酸奶蛋糕卷】---做法：1、蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸奶、草莓果酱和酒，搅匀。2、将粉类混合（低粉、泡打粉、红曲粉、盐），筛入蛋黄中，翻拌均匀。3、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖，打至湿性发泡与硬性发泡之间，取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀顺滑。4、烤箱预热150度，蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，中层20分钟。5、取出蛋糕片，倒扣晾凉。6、制作奶油霜：黄油加糖，打发至发白。加入奶油奶酪，打到成蓬松羽毛状，加几滴柠檬汁。7、撕去油纸，不挨油纸的一面涂上奶油霜，隔油纸卷起，两端封好，冰箱冷藏30分钟，取出切片即可。

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• 蛋黄酥~

蛋黄酥~

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• 樱桃彩绘蛋糕卷 蛋黄糊：蛋黄 3个 水 60克 …

樱桃彩绘蛋糕卷 蛋黄糊：蛋黄 3个 水 60克 低粉 80克 细砂糖 30克 柠檬汁  低粉 1/2小勺 蛋白 1个 涂色：抹茶粉  小笔刷 1个 细砂糖 30克 油 50克 蛋白糊：蛋白 3个 盐 1小撮 红色蛋糊：蛋黄糊 1小勺 红色食用色素 2滴 玉米淀粉 1小撮 开水  作法 1.做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋； 2.做红色蛋糊：舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合

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• 海苔蛋糕寿司卷w： 主料：蛋黄 (2个) 蛋白 …

海苔蛋糕寿司卷w：主料：蛋黄(2个)蛋白(2个)低筋面粉(70克)海苔(一张)调料：黄瓜(一根)火腿肠(一根)细砂糖(55克)沙拉酱(适量)肉松(适量)厨具：电烤箱做法：1按照手指饼干的做法做好蛋糊，这个配方很神奇，温度高点多烤两分钟就是手指饼干，调低温度少烤两分钟就是海绵蛋糕。2将蛋糊倒入烤盘中，表面抹*，170度，10-15分钟左右。3将黄瓜和火腿肠切成细条状备用。5在蛋糕底部垫上一层海苔。6在蛋糕表面均匀的抹上沙拉酱。7均匀撒上肉松。8在一端放上黄瓜和火腿肠。9沿此边卷起蛋糕。10卷好的蛋糕室温放置半个小时后即可切段食用。

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• 【彩绘草莓蛋糕卷做法】 材料： A:蛋黄4颗…

【彩绘草莓蛋糕卷做法】 材料： A:蛋黄4颗（50-60克的大鸡蛋）低筋面粉60克，玉米淀粉15克，沙拉油40克，鲜橙汁45克，细砂糖20克     B:蛋白4颗，细砂糖40克 D:红色食用色素3滴，低筋面粉1小匙     E:动物鲜奶油150克，细砂糖20克，新鲜草莓10颗 F:抹茶粉1小匙，清水适量（调成糊状）     制作方法：【完整做法戳下面链接】

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• 『抹茶巧克力蛋糕卷』 分离蛋黄和蛋清，分…

『抹茶巧克力蛋糕卷』 分离蛋黄和蛋清，分别用容器盛放。白糖加入蛋黄搅拌均匀。牛奶，植物油倒入蛋黄液中搅拌均匀。 将面粉过筛后倒入蛋黄液中，搅拌均匀后的原液用湿布盖起来备用。蛋清分三次分别入主料中的白糖打发；打到蛋清泡发，有立起的尖角为好。将打发好的蛋清，分三次放入搅拌好的原液中，以上下翻动的方式来拌均匀。倒入烤盘中，用力震出气泡。烤好的蛋糕放凉脱膜，撕去油纸，再将蛋糕坯翻到正面，底下垫上油纸备用。取2块抹茶巧克力，热熔成巧克力液，没有工具笔，就直接倒到蛋糕坯上了，用抹刀将巧克力抹匀。将蛋糕卷成卷，放冰箱冷藏1小时以上定型，1小时后，取出定型后的蛋糕卷，切成小块食用。

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• 樱桃彩绘蛋糕卷 蛋黄糊：蛋黄 3个 水 60克 …

樱桃彩绘蛋糕卷 蛋黄糊：蛋黄 3个 水 60克 低粉 80克 细砂糖 30克 柠檬汁  低粉 1/2小勺 蛋白 1个 涂色：抹茶粉  小笔刷 1个 细砂糖 30克 油 50克 蛋白糊：蛋白 3个 盐 1小撮 红色蛋糊：蛋黄糊 1小勺 红色食用色素 2滴 玉米淀粉 1小撮 开水  作法 1.做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋； 2.做红色蛋糊：舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合

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• ♡【花朵甜品】♡ 『玫瑰红豆卷』 蛋清蛋黄…

♡【花朵甜品】♡ 『玫瑰红豆卷』 蛋清蛋黄分离，淀粉加入水调制成湿淀粉；在蛋黄碗内加入面粉，精盐少许，拌匀后加入湿淀粉，搅成面糊；玫瑰酱加入豆沙馅拌匀，蛋面糊入炒锅摊成四张圆皮，每张切成两半，馅搓成小圆条。每半张蛋皮上放上馅条卷起；蛋清碗内加入湿淀粉，搅成蛋清糊裹上；上锅蒸熟即可。

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♡【花朵甜品】♡ 『玫瑰红豆卷』 蛋清蛋黄分离，淀粉加入水调制成湿淀粉；在蛋黄碗内加入面粉，精盐少许，拌匀后加入湿淀粉，搅成面糊；玫瑰酱加入豆沙馅拌匀，蛋面糊入炒锅摊成四张圆皮，每张切成两半，馅搓成小圆条。每半张蛋皮上放上馅条卷起；蛋清碗内加入湿淀粉，搅成蛋清糊裹上；上锅蒸熟即可。

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• ♡【花朵甜品】♡ 『玫瑰红豆卷』 蛋清蛋黄…

♡【花朵甜品】♡ 『玫瑰红豆卷』 蛋清蛋黄分离，淀粉加入水调制成湿淀粉；在蛋黄碗内加入面粉，精盐少许，拌匀后加入湿淀粉，搅成面糊；玫瑰酱加入豆沙馅拌匀，蛋面糊入炒锅摊成四张圆皮，每张切成两半，馅搓成小圆条。每半张蛋皮上放上馅条卷起；蛋清碗内加入湿淀粉，搅成蛋清糊裹上；上锅蒸熟即可。

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