折耳根

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• 折耳根是不是发物,折耳根是寒性的吗 折耳根是发物吗

在四川，贵州地区，很多人爱吃折耳根。因为作为凉菜也是比较的爽口的。但是折耳根也不是所有人都爱吃的，有的人就很讨厌，折耳根是不是发物呢？ 折耳根是不是发物 1 不是的。 反而是清火消炎的好的食物，很多人都爱吃，但是也有的人完全接受不了折耳根。因为折耳根有很大的腥味，一般都是作为凉菜来吃，也有的是下火锅吃的。

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• 折耳根怎么清洗干净,折耳根有毒吗 折耳根怎么清洗

折耳根的营养价值比较高，还有一定的药用功效，尤其对呼吸道健康有重要作用，但是刚挖出来的折耳根要清洗干净才能食用，下面就来看看折耳根怎么清洗干净。 折耳根怎么清洗干净 1 根部清洗 折耳根的根须上泥土是很多的，所以清洗折耳根首先要将上面的泥土去除。将折耳根的小须给择取，这样泥土就会少了很多，很方便清洗。洗根部的时候，用手不断的揉搓，尽量将根须上的泥土搓去。根部也需要多清洗

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• 折耳根放久了还能吃吗,隔夜的折耳根可以吃吗 折耳根可以过夜吃吗

折耳根相信很多人都不陌生，是一种药用价值较高的中药材，常用来煮水、凉拌等，那么买的折耳根放久了还能吃吗？隔夜的折耳根可以吃吗？下面我们一起来看看吧！ 折耳根放久了还能吃吗 1 一般并不建议食用。 新鲜的折耳根一般并不建议存放时间过长，因为时间一长，会与空气中细菌等微生物发生反应，滋生细菌等有害物质，从而出现发黄、异味等变质情况，这样的折耳根不仅会失去大部分营养成分，还会

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• 折耳根怎么保存新鲜,折耳根泡水喝有什么好处 折耳根泡水喝

折耳根就是我们常说的鱼腥草，这种植物可食用也可药用，具有很好的清热解毒，利尿排脓之功，所以夏天很多人会采摘折耳根回来凉拌或是熬汤，或是泡水食用，那么采摘回来的折耳根怎么保存新鲜呢? 折耳根怎么保存新鲜 1 洒水浸泡保存 折耳根保质期可以达5天。植物的保质期，与它的水分有着很大的关系。折耳根若是短期保存，那么就可以将折耳根全部散开铺在地面上，避免堆积在一起，容易腐烂，在摊

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• 折耳根可以炒着吃吗,折耳根炒着吃为什么是酸的 折耳根可以炒着吃吗

折耳根一般都叫做鱼腥草，鱼腥草可以凉拌也可以泡水吃，那么对于这种植物来说，可以炒着吃吗？ 折耳根可以炒着吃吗 1 可以。 折耳根也如同其他的蔬菜一样，也是可以经过大火烹饪食用的，并且炒制方式比较多，可以根据自身的喜好和需求来制作。 折耳根炒制之后其腥味的味道会有所降低，口感会变得软嫩，而不是脆嫩的口感，炒制的折耳根相对于新鲜的折耳根的味道会更加容易被接受一些。

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• 折耳根怎样炒好吃,折耳根可以生吃吗

折耳根是常见的一种调味品，也有很多地区将它作为蔬菜食用，有的人喜欢吃凉拌折耳根，有的人喜欢炒着吃，那么折耳根怎样炒好吃呢？ 折耳根怎样炒好吃 1 折耳根也叫鱼腥草，味甘，微苦，有一种特殊的鱼腥气味，其中还含有丰富的营养成分，如：纤维素、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、钾等，如果比较喜欢折耳根的味道的话，可以将其清炒，如果觉得其气味过于浓厚，建议可以加入其他食材一起炒以减淡其气味。

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• 折耳根是什么,折耳根是什么味道

我经常听到周围的朋友谈论折耳根，我之前从来没有听说过这种食物，想请问一下究竟折耳根是什么呢？ 折耳根是什么 1 折耳根又叫做蕺菜、鱼腥草，一般在我国西南地区，如：重庆、四川等地*惯将它称为折耳根，它是腥臭草本植物，有异味，折耳根中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等多种营养成分，营养价值很高，经常被当做蔬菜或调味品食用；除此之外，它还具

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• 折耳根如何保存半年,折耳根可以腌制保存吗 折耳根腌制

我家里人很喜欢吃折耳根，这次更是趁着天气好采摘了很多回来，想保存到下半年吃，请问一下折耳根如何保存半年呢？ 折耳根如何保存半年 1 冰箱冷冻 折耳根中含有大量的水分以及碳水化合物等，容易腐烂变质，而冰箱冷冻中温度很低，可以抑制细菌的繁殖，从而延长折耳根的保存时间。 1、将折耳根上的杂质去除，晾干表面水分。 2、然后将折耳根装入保鲜袋中，封好后。 3、再

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• 折耳根的功效与作用 食用折耳根有什么好处

　　核心功效清热解毒、消痈排脓、利尿通淋食物简介　　折耳根又名蕺菜、鱼腥草、狗蝇草、臭菜、狗贴耳、猪鼻拱等，为腥臭草本植物，主要分布在我国陕西、甘肃和长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。它是农田常见杂草，生于果园、茶园、路埂等。其嫩根、茎可食，为中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。　　功效与作用　　1、清热解毒，用鱼腥草来煮水服用，不仅能够缓解咳嗽，还能够起到清热解毒的作用。折耳根每年生长到一定程度时，可以将折耳根采摘回家进行保存，待需要用时拿出泡茶喝也行。　　2、消痈排脓，由上火引起的痤疮，可以多吃折耳根来调理。　　3、利尿通淋，折耳根具有很好的利尿作用，折耳根中含有一些钾元素和槲皮

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• 折耳根可以泡脚吗？新鲜还是干的折耳根用量需适宜 折耳根

折耳根虽然是一种野菜，但是在人们日常生活中大有用处，除了炒菜和泡水喝还有一些其他的功效。那么，折耳根可以泡脚吗？折耳根食用禁忌有哪些？折耳根可以泡脚吗折耳根虽然称之为鱼腥草，但是很多地方的叫法却存在区分。市面上卖的根茎一般称之为折耳根，叶子则称之为鱼腥草。在用法上，折耳根和鱼腥草都可以拿来做菜，但是一般泡脚用的最多的就是叶子，也就是鱼腥草，甚至有些地方的人也拿来泡澡。所以，概括性的说折耳根可以泡脚，这具体指的就是含有叶子部分，而不是根茎拿来泡脚。折耳根孕妇可以吃吗孕妇在前三个月很多人重视饮食安全问题，毕竟大多数认为孕妇头三个月以安胎为主，所以寒凉性食物不能吃，而折耳根就是寒性食物，最好不要吃。

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• 新鲜的折耳根怎么保存？折耳根能放多久 折耳根

折耳根虽然具有清热解毒，对于呼吸道等疾病治疗有疗效，但是新鲜的折耳根保存得当可以到第二年食用。那么，新鲜的折耳根怎么保存？折耳根能放多久？新鲜的折耳根怎么保存可以在它上面洒水或直接用小盆装水放在盆里泡着，不过不宜储藏过久，一般在3—5天左右。也可以把新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冷藏库中存放;干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。若自己栽种，在种植的当年或第二年的夏、秋季，就可采收全草，洗净后晒干，切细保存备用。新鲜折耳根能生吃吗新鲜的折耳根是可以生吃的。折耳根能宣肺散结，清热解毒、故可消痈肿，治内痈外痈。很多地方都有生吃折耳根的*惯的，所以生吃没什么问题。不过折耳根性属寒凉，所以如果虚寒的人

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• 折耳根能生吃吗？折耳根生吃还是熟吃好 折耳根

对于新鲜的折耳根，很多人说可以生吃的，甚至直接洗干净咀嚼即可。那么，折耳根能生吃吗？折耳根生吃还是熟吃好？折耳根能生吃吗新鲜的折耳根是可以生吃的。折耳根能宣肺散结，清热解毒、故可消痈肿，治内痈外痈。很多地方都有生吃折耳根的*惯的，所以生吃没什么问题。不过折耳根性属寒凉，所以如果虚寒的人不太适宜。但是如果环境干热或者有点上火，生吃是不错的选择，而且还有一点益肾的功效。但是味道不是很好。折耳根生吃还是熟吃好生吃一般是加上辣椒凉拌，因鱼腥草性寒，而辣椒性热，两者结合能够取长补短，还能够发挥鱼腥草调理细菌、病毒感染的功用，如果是风热感冒、疱疹或泌尿系统感染，以生吃为好。熟吃一般可用于直接配合其他药物煎

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• 折耳根是什么？折耳根是哪里的特产？ 折耳根

折耳根，很多人都不清楚指的是什么，甚至还以为是狗尾草类的植物。那么，折耳根是什么？折耳根是哪里的特产？折耳根是什么蕺菜又叫鱼腥草(本草纲目)、狗贴耳(广东梅州市梅县区)、折耳根(四川、云南、贵州)。腥臭草本植物，有异味。叶片心形，托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生，花小，两性，总苞片白色，花丝下部与子房合生，子房上位。蒴果卵圆形，花果期5——10月。阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。产区：陕西、甘肃及长江流域以南各省，以及日本、印度尼西亚爪哇岛。全株入药，有清热、解毒、利水

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• 折耳根怎么清洗？折耳根如何冼才干净 折耳根

折耳根，我国很多地方都有栽培，或是野生，人们常洗干净后用来泡水喝或是新鲜的炒菜吃。那么，折耳根怎么清洗？折耳根如何冼才干净？折耳根怎么清洗在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但

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• 经常吃折耳根有什么好处？折耳根的用法用量 折耳根

折耳根既可以当作蔬菜烹饪，也可以当作药用，可适用于上火，具有清热解毒的功效。那么，经常吃折耳根有什么好处？折耳根的用法用量多少？经常吃折耳根有什么好处1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。2.用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。3.用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食

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• 孕妇能吃折耳根吗 孕妇可以吃折耳根吗 孕妇,折耳根,食物

折耳根又叫鱼腥草，许多人喜欢吃这种特殊气味的食物。那么孕妇能不能吃这个一直是许多人的疑问，今天就来跟大家解答，孕妇究竟能不能吃这个食物。孕妇可以吃折耳根吗1.孕妇是可以吃折耳根的。但是，注意，折耳根因为有特殊的气味，如果孕妇受不了这个味的话，可以选择不吃。2.折耳根有着极高的营养价值，而且因为也是一种入药的物质，所以，对于怀孕的女性来讲，既是食物，也是药材。3.*时吃的时候，孕妇可以选择自由吃，因为这种物质在大量的使用后发现，其根本或者是几乎没有副作用。所以，孕妇是可以尽开口吃的。4.在选择的时候，记得，最好是选择鱼腥味相当浓重的，则为好。不要选择那些晒了的，却没有了鱼腥味的折耳根，否则没有效

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【百变咸肉，吃出花样】——【折耳根拌咸肉】1.锅内多放水，水开后将咸肉装盘放入蒸锅内。中小火蒸40分钟（也可用压力煲更省时省气）蒸好切薄片2.折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用。3.取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎，调入白醋2勺，味极鲜1勺，一点香油、一点盐、一点白糖，有炸好的辣椒油也来一点儿，调匀后浇在折耳根上，吃的时候拌匀即可。最后将折耳根铺在盘底，码上切成薄片的咸肉，浇上调好的味汁即可

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鱼腥草(学名：Houttuynia cordata)，又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种略带鱼腥味的草本植物。

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