粤菜大全带图片和做法

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• 蚝油空心菜怎么做好吃,空心菜买回来怎么保鲜 空心菜粤菜的做法

空心菜我们经常会吃到，一般可以清炒，也可以加蒜蓉，或是搭配肉类煮汤吃，还可以做蚝油空心菜，下面就来看看蚝油空心菜怎么做好吃 蚝油空心菜怎么做好吃 1 准备红椒，大蒜，盐，食用油，蚝油，空心菜。 把空心菜清洗干净，叶子以及茎部需要分开，锅里面加入适量的水，把茎部放进去焯一下，蒜瓣拍扁后切碎，红椒切成丝，开火，锅里面加入适量的油，把蒜碎放进去翻炒香，再把菜的颈部放进去翻炒一

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• 铁观音炒虾的做法,铁观音炒虾怎么做 粤菜茶香虾的做法

铁观音与虾仁结合做成美食，既有淡淡的茶香味，又有Q弹润滑的虾肉，非常爽口。 食材 1 主要食材：铁观音10克。 其他食材：虾300克；食盐适量；葱适量；姜适量；淀粉适量；调和油适量；黄酒适量。 做法步骤 2 1.虾

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• 马蹄的最佳吃法和做法,荸荠带皮煮还是削了煮好

冬天正是马蹄大量上市的时候，很多人吃过马蹄都清楚它的味道甘甜脆爽，但并不了解马蹄除了鲜吃以外，还有很多其他美味又养生保健的食用方法，下面就来告诉大家马蹄的最佳吃法和做法，赶紧来学学吧。 烤马蹄 1 马蹄经过高温加热后，不仅口感更甜，而且烤制马蹄相对于煮马蹄来说还能保留其脆甜口感，增强马蹄的果香味，同时还可充分杀死马蹄上的寄生虫和细菌，其具体做法如下： 1、可先将买回来的

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• 红烧带骨牛肉的做法 红烧带骨牛肉怎么做

步骤1食材：带骨牛肉500克、白萝卜300克、姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、陈皮2克、食用油5克、料酒3克、盐2克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、冰糖3克。 步骤2带骨牛肉放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。 步骤3白萝卜切块。 步骤4姜切片。 步骤5大葱切段。 步骤6香菜切段。 步骤7炒锅中油温5成热时，下入姜片、葱段、八角、花椒、陈皮炒香，加入带骨牛肉，炒匀，加入盐、生抽、老抽、蚝油、冰糖，炒匀。 步骤8倒入适量清水，大火烧开转小火煮60分钟，放入萝卜继续煮15分钟，大火收汁，放入香菜段翻炒几下即可。

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• 带皮叉烧怎么做 带皮叉烧做法

步骤1准备材料：五花肉200克、叉烧酱30克、生抽1茶匙、蜂蜜10克。 步骤2五花肉洗净，切成大块长条。 步骤3首先将五花肉倒入碗中，再倒入叉烧酱、生抽、蜂蜜，抓匀腌制20分钟。 步骤4然后将烤盘铺上锡纸，将腌好的五花肉摆入盘中。 步骤5接着放入烤箱200度烤20分钟。 步骤6接下来将肉取出，切成片摆盘。 步骤7最后淋上烤盘上多余的酱料即可。

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• 带壳生蚝的做法 带壳生蚝怎么做

步骤1带壳生蚝在水沸后蒸制7-10分钟就熟了。 步骤2食材：生蚝5只、大蒜6瓣、小米椒2个、西蓝花10克。调味料：食用油3克、蒸鱼豉油2克。 步骤3西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。 步骤4蒸锅放水煮沸，蒸架上放入生蚝，水沸后蒸7-10分钟。 步骤5取出，开壳打开。 步骤6大蒜切末。 步骤7小米椒切碎。 步骤8炒锅中油温5成热时，下入蒜末、小米椒炒香，盛入生蚝中，再淋入蒸鱼豉油，放上西蓝花点缀即可。

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• 糖醋藕带做法 糖醋藕带怎么做

步骤1准备食材：藕带250克、小葱2根、食用油5克、盐1克、糖6克、白醋5克、生抽1克。 步骤2藕带洗净、切小段。 步骤3小葱切葱花。 步骤4热锅倒油、5成热、下糖、炒至融化、调盐、白醋、生抽、炒匀、下藕带。 步骤5翻炒1分钟、装盘、撒葱花即可。

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• 爆炒藕带做法 爆炒藕带怎么做

步骤1准备食材：藕带250克、干辣椒2个、姜1克、蒜1克、小葱1根、食用油10克、盐1克、鸡精1克。 步骤2藕带洗净、切小段。 步骤3小葱切葱花。 步骤4干辣椒剪断。 步骤5姜切末。 步骤6蒜切末。 步骤7热锅倒油、6成热、下干辣椒、姜、蒜、大火快速炒匀、加藕带。 步骤8炒30秒、调入盐、鸡精炒匀、装盘、撒葱花即可。

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• 藕带炒腊肉做法 藕带炒腊肉怎么做

步骤1准备食材：藕带250克、腊肉50克、蒜苗2根、姜1克、蒜2瓣、食用油5克、糖1克、盐1克、鸡精1克。 步骤2藕带洗净、切小段。 步骤3腊肉放冷水锅中、大火煮20分钟、捞出冷却、切片。 步骤4蒜苗切片、姜切末、蒜切末。 步骤5热锅倒油、油温5成热、下腊肉、炒至出油、加姜、蒜、蒜苗、炒香、倒入藕带、炒匀。 步骤6加入盐、糖、鸡精、炒匀即可。

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• 藕带炒腰果做法 藕带炒腰果怎么做

步骤1准备食材：藕带200克、腰果50克、小葱1根、枸杞4粒、食用油15克、盐1克、鸡精1克。 步骤2藕带洗净、切小段。 步骤3小葱切葱花。 步骤4枸杞温水泡5分钟。 步骤5热锅倒油、油温5成热、下腰果、小火炒至表面微黄、捞出。 步骤6锅中留底油、加入藕带炒匀、倒入腰果、放盐、鸡精、炒匀、装盘、撒葱花、枸杞即可。

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• 凉拌藕带做法 凉拌藕带怎么做

步骤1准备食材：藕带250克、小米椒2个、小葱1根、香菜1根、蒜1瓣、姜1克、盐1克、白醋1克、生抽2克、糖1克、鸡精1克。 步骤2藕带洗净、切小段。 步骤3小米椒切末。 步骤4蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7香菜切末。 步骤8锅中水沸后、加入藕带煮40秒、捞出、沥干、装盘。调入盐、白醋、糖、生抽、小米椒、鸡精、姜、蒜、香菜、葱花。 步骤9拌匀即可。

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• 清炒藕带的做法，清炒藕带怎么做

步骤1食材：藕带250克、青椒1个、红椒10克、生姜1克、食用油5克、盐1克、鸡精1克。 步骤2藕带洗净、切小段。 步骤3生姜切丝。 步骤4青椒去蒂去籽、切小块。 步骤5红椒切小块。 步骤6热锅倒油、5成热、下姜、红椒、青椒炒香。 步骤7加藕带、翻炒1分钟、调盐、鸡精、炒匀即可。

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• 醋腌藕带做法 醋腌藕带怎么做

步骤1准备食材：藕带200克、大蒜2瓣、姜1克、小葱杆2根、小米椒2个、青小米椒2个、白醋10毫升、盐3克、鸡精1克、糖2克 步骤2藕带洗净、切小段。 步骤3蒜切片、姜切丝、小葱杆切段。 步骤4小米椒切圈、青小米椒切圈。 步骤5碗中放入藕带、白醋、小葱、小米椒、青小米椒、姜、蒜、盐、鸡精、糖、拌匀、用保鲜膜密封、冷藏一夜。 步骤6装盘即可。

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• 白灼虾的做法 白灼是粤菜的一个烹饪手法

白灼虾是鲜虾最简单也是最美味的一种做法。相比虾的制作方法，成品最大优势就是鲜。那么，白灼虾怎么做呢？ 白灼虾是什么白灼虾指的是用白灼之法来做的虾。白灼是一种烹饪工艺，是粤菜的一个烹饪手法。“白灼”二字指将原汁原味的鲜虾直接放进水里煮食。用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。灼，即将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。因汤水中不加任何

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• 自己在家怎么做粤菜 这36款菜的做法分享给大家

自己在家怎么做粤菜，这36款菜的做法分享给大家，还不快学起来。 自己在家怎么做粤菜 菘菜油鸭煲【原料】鲜虾仁300、油鸭半只、白菜约300克、北菇2只、蒜茸3克、姜花3克、葱段5克【制作过程】1、油鸭焯水切块，白菜切菜。2、北菇在顶部剞十字花刀。3、锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，点明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可。油豆腐镶肉【原料】油

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• 鲍鱼汁海参的家常做法 传统粤菜代表 海参,鲍鱼汁

鲍鱼汁海参是在粤菜中很有名的一道美味佳肴，在做的时候主要是将鲍鱼汁预热，然后将海参放入锅中和鲍鱼汁一起煮，将鲍鱼汁都煮进海参就可以了。鲍鱼汁海参的家常做法准备材料：水发海参、西兰花、小白菜心、鲍鱼汁、白糖、水淀粉做法：1、在锅中放入适量油，烧热至7成时把鲍鱼汁入锅，加入白糖炒制;2、在锅中放入适量开水，把洗净的海参整个放进去，用小火煨1分钟左右;3、淋入少许水淀粉，充分融合成糊状，大火收汁即可装盘。鲍汁海参捞饭怎么做食材准备：海参1个，米饭1碗，西兰花少许，高汤适量，鲍汁适量，水淀粉少许，姜片，葱段适量。方法步骤：1、将海参剪开洗净后用水煮5分钟，然后放入高汤中浸泡1晚;2、将西兰花掰成小朵，

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]咕咾肉｜最家常粤菜之一，此次做法用到“苏梅酱”，增加酸甜的层次。①猪里脊用刀背拍松，切块，加生抽、米酒、淀粉拌匀腌半小时；罐头菠萝、彩椒、大蒜切好备用；番茄酱、苏梅酱、辣酱油、蚝油、玉米淀粉、糖、醋、水调成芡汁备用；②中筋面粉、玉米淀粉过筛，加鸡蛋、小苏打、油、盐和水搅拌成糊，裹于肉上，油温170℃炸至金黄；③蒜末爆香，翻炒彩椒和菠萝，放入肉和芡汁，翻炒至芡汁浓稠即可。做法视频：http://t.cn/RyNO0OF  ――来自食帖

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粤菜粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺)，是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

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粤菜，即广东地方风味菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，是我国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由，食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、东江菜(属客家菜)组成，以广州菜作为代表。

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