锅巴洋芋,,,腊味煲仔饭：米提前两小时浸泡.腊味煮20分钟至软.切片.煲仔内摸上薄薄一层油备用.浸泡好的米倒入煲仔中.加水至没过**一手指.开中火.水开后转中小火.边煮边用筷子顺着一个方向搅拌.搅至水分收的差不多干时.米已经变饭啦.一小勺油沿着锅边一圈慢慢浸入煲仔中.戴上隔热手套.把煲仔端起来慢慢转动方向.一定要慢.让油布满米饭和煲仔之间.这一步大约持续两三分钟.是做出好吃锅巴的关键.然后调小火.依次铺上姜丝和腊味.盖上盖子.5分钟后关火.不要揭盖.再焖15分钟.打开.浇上蒸鱼生抽或者自己喜欢的调味汁.拌匀后装碗.青菜#小丈夫# #电视剧小丈夫# 将于今晚（5月1日）登陆湖南卫视金鹰独播剧场重磅开播，优酷全网独播。洋芋CP再续前缘,当“大女人”遇上“小丈夫”，一场相隔10年的“龄距离”爱情博弈就此上演。小夫夫告诉小伙伴们，这一次洋芋CP@俞飞鸿工作室 @杨玏 只会爱更深、虐更惨！#小丈夫# #电视剧小丈夫# 将于今晚（5月1日）登陆湖南卫视金鹰独播剧场重磅开播，优酷全网独播。洋芋CP再续前缘,当“大女人”遇上“小丈夫”，一场相隔10年的“龄距离”爱情博弈就此上演。小夫夫告诉小伙伴们，这一次洋芋CP@俞飞鸿工作室 @杨玏 只会爱更深、虐更惨！锅巴】1、原料配比 大米500克，淀粉50克，猪油少许。 蛋黄锅巴2、制作方法①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成
