苏式汤面

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『戒肉』2016-1-15午餐海带汤面：早饭剩的海带豆腐汤加点面，营养又健康。煮汤在凉水时加姜片，葱段，一颗八角足以，水开时加入想要吃的食材，水开小火20分钟加点盐，撒点胡椒粉，出锅了，冬天喝超棒！

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酸汤面做法：菠菜切成截.葱蒜苗芹菜香菜切碎.热锅倒油.将花椒粒放入炸成黑色捞出.火关小将葱花芹菜和蒜苗放入炝炒.放入盐炝入醋.稍微翻搅一下倒入清水大火烧开.鸡蛋打均匀后.调小火.转着圈的一点点滴入在锅内.加老抽和鸡精后再慢慢的翻搅.将面条煮熟.捞入铺着菠菜的空碗中.淋上油辣椒.浇入热汤.用汤和面将菠菜烫熟.这样保持了菠菜的绿色和脆爽。

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【叻沙风味汤面】材料：面条、豆泡、干元蘑、西葫芦、叻沙酱、椰浆粉、叁Q辣酱做法：1.鸡蛋面沸水里面煮熟后用凉开水过凉，目的是去除面身粘滑的部分，让面条更加爽利。2.西葫芦切片，豆泡斜角对半切开，切开后的豆泡更容易煮透吸汁。3.干元蘑提前用水泡开，也可以用其他蘑菇，但不建议用香菇，香菇的味道太重，容易破坏叻沙的香醇。4.锅内加500ml清水，放入叻沙酱和椰浆粉，大火煮开，不用盖锅盖。5.放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味。6.见蘑菇和豆泡都煮好后，放入蔬菜，待蔬菜也煮软后，把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中，最后点缀上叁Q酱即可食用。

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蔬菜上汤面： 原料：史云生原汁上汤（或任意高汤）、面条、胡萝卜、豆腐、蘑菇、土豆、菠菜、白煮蛋、火腿肠、西红柿、肉圆调料：盐适量、香油少许、鸡精适量 做法：1.准备好原材料； 2.食材肉圆准备好； 3.处理食材，将食材洗干净切好；4.锅里到诶少许的清水先将土豆和胡萝卜倒进去煮开，因为这两种食材不好熟所以提前煮一下； 5.将番茄块、豆腐、蘑菇倒进去继续煮；6.视情况加入适量的盐

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