重庆美食主要有火锅、酸辣粉、小面、抄手、豆花、鸡杂和水煮鱼等等。 豆花 豆花是非常常见的一种重庆美食,大街小巷随处可见,卖豆花的小餐小馆很多。重庆的豆花不是豆腐脑,重庆豆花特点;色泽美观、佐料多样、鲜香微辣、滑嫩可口。由于豆花非常受重庆人民的喜欢,所以还用豆花为原料创新了豆花肉片,豆花鱼等等响当当的名菜。 火锅 正宗的重庆火锅基本上都是“九宫格”的,主要特色是辣椒、花椒和老牛油,麻辣口味居多,重庆的火锅店遍地是,即使到了晚上10点多的时候,很多火锅店还是很多人。不用太过纠结去哪家,每家都有自己特色,要吃地道的火锅一定要找老火锅,连锁店里的底料绝对没有老巷子的老火锅好。 酸辣粉