花馒头的做法

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• 红糖发糕和红糖馒头做法有什么不同,为什么馒头蒸出来像发糕 发糕和馒头的区别

早上去市场购买了一些面粉，打算制作红糖发糕，而红糖发糕和红糖馒头有什么不同呢？为什么馒头蒸出来像发糕呢？以下为你解答。 红糖发糕和红糖馒头做法有什么不同 1 红糖发糕和红糖馒头都是日常生活中常见的食材，其选用的主材料都是面粉和红糖，而这两者在做法上是有一定区别的，红糖发糕是将酵母粉、面粉、红糖和温水一起制作成面糊，但红糖馒头是将这些材料用手揉搓成面团，然后发酵之后排出空气，使

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• 怎样用碱面做馒头,碱面馒头怎么蒸好吃 碱面做馒头的做法

碱面是我们在做面食的时候经常会要用到的一种材料，比如蒸馒头，在馒头中加入碱面，这样蒸出来才会更蓬松，那么怎样用碱面做馒头呢? 怎样用碱面做馒头 1 1、准备好面粉1千克，碱面25克左右(可以根据人数来决定)。将面粉倒入盆中，然后倒入适量的清水，一边倒水一边搅拌，不停的揉面，直到面团的表面变得很光滑为止。整个过程需要控制好面粉和水的分量，面团不能过硬或者过软，这都直接影响最后的

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• 可可粉双色馒头的做法,可可粉双色馒头怎么做

*常在超市买的双色馒头总是担心不安全，那么不妨在家自制可可粉双色馒头吧，营养又健康，大人小孩都爱吃！ 食材 1 主要食材：可可粉100克。 其他食材：面粉100克，即溶酵母5克，水适量。 做法步骤 1.即溶酵母放入温水中化成酵母水。 2.倒入面粉，和面，用筷子将面粉和成雪花状。 3.然后揉成面团。 4.将面团切成两块，一块加入可可粉

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• 花螺的做法 花螺的做法

步骤1准备食材：花螺300克、姜1块、大葱1段、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量、青尖椒20克、红尖椒20克。 步骤2花螺泡水洗净。 步骤3姜切片。 步骤4大葱切片。 步骤5青尖椒切圈。 步骤6红尖椒切圈。 步骤7小葱切葱花。 步骤8首先起锅烧水，倒入花螺焯水2分钟，捞出备用。 步骤9然后起锅烧油，放入姜片、葱片爆香，再下入花螺、料酒、生抽

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• 孜然金银馒头的做法 孜然金银馒头怎么做

步骤1食材：馒头1个、鸡蛋1个、洋葱半个、午餐肉50克。辅料：孜然粒5克、盐半茶匙、小葱1根、油适量。 步骤2馒头切片后切成小块，放入蛋液中，使其均匀裹上蛋液。 步骤3午餐肉切成丁。 步骤4洋葱洗净切丁。 步骤5小葱切成花。 步骤6锅中热油，加入裹上蛋液的馒头、午餐肉丁、洋葱丁、孜然粒炒匀。 步骤7加入盐、撒上葱花炒匀即可。

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• 自己做馒头一般要蒸几分钟 馒头的做法

　　自己做馒头一般要蒸15至20分钟。蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同，一般是以馒头放入锅内水开后15至20分钟为宜，不过具体的时间还是需要自己来掌握。　　自己做馒头一般要蒸几分钟　　家里做馒头也是常见的事了，由于时间把握不准，蒸出来的馒头往往不如人意，那自己在家做馒头要蒸几分钟合适呢?一般以馒头放入锅内水开后15至20分钟为宜。另外蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同，具体就要你自己掌握了。教大家一个看馒头是否熟了的方法，首先拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了，如有坑，说明还差一把火候。　　馒头的做法　　第一步：酵母粉提前用35度的温水搅匀，然后静置五分钟。　　第二步：将

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• 酵母粉发面蒸馒头做法 酵母发面蒸馒头技巧

　　1、把适量的面粉放进盆中，按面粉与酵母粉200：1的占比取酵母粉，把酵母粉放到小盘子里用温开水化开。2、把面粉正中间挖个洞，倒进酵母水。用筷子把面粉搅成大朵的棉絮状。3、然后用手揉面，揉成光滑的面团。4、在揉好的面团表面盖上一层纱布，放在溫暖的地方，一个小时左右。5、等面团饧发至两倍大后放在干面粉上再多揉搓一会儿，而且还要把食用碱充分的揉进面里。6、把揉好的面切成一样大的面剂子，每个小面剂子再揉搓成圆形，表面要揉的光滑一些。7、蒸锅里放一些温水，摆入揉好的馒头生坯，盖上盖子二次饧发10分钟。8、二次饧发后，开火蒸馒头，用大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟再打开盖子，馒头就蒸好了。　　馒头对于

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• 馒头是谁发明的 馒头的起源

　　在高承《事物纪原》中，有记载诸葛亮南征班师时，正遇风起，不能渡河，孟获说这是猖神作怪，只要用人头和牲畜祭祀，便会风*浪静。但诸葛亮觉得用人头太残忍了，于是用面粉搓**头状，混上牛、羊等肉去替代，名为馒头。　　馒头，又称之为馍、馍馍，仅限于晋语、闽方言有此称呼，中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头或面条作为主食。　　中国幅员辽阔，民族众多，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，北方也有称之为蒸饼、炊饼、饽饽、馍等，江南一带则只有“馒头

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• 老面馒头是什么 老面馒头和普通馒头的区别 馒头,牛奶馒头

老面馒头也属于馒头中的一种，但是相较于酵母馒头而言，老面馒头并没有那么常见，那么老面馒头到底是指什么呢，它和普通馒头之间有什么区别吗。老面馒头是什么 一般的馒头都是用酵母做引子发酵而成，但老面馒头则是用以前已经发酵过的面来做引子，因为这种馒头更加筋道一些，所以老面馒头口感强于酵母馒头。老面馒头和普通馒头的区别1、口感不同。用老面做出来的面食质地细腻，香醇可口z，胜于一般发酵的产品。用老面z发酵，要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量要看老面的酸度和分量，全凭经验，很难掌握。而且老面发酵很慢，何时发好，也是凭经验才知。老面馒头比较筋道，有嚼劲。普通馒头比较松软。2、保存时长不同。老面又很难保存，冷藏也只

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• 老面馒头为什么不够松软 怎么发馒头松软好吃 馒头,小馒头

老面馒头因为使用老面种发的面，所以吃起来非常劲道，且营养丰富。但是很多人做的老面馒头都过于偏硬，不够松软，这是什么原因呢。老面馒头为什么不够松软 老面馒头不够松软一般都是发酵不够导致的，如果发酵不足面团就不够膨胀，内部组织支撑力不够，馒头熟了之后就不够柔软有弹性。想要增加老面馒头的松软度，要延长面团发酵的时间，尤其还需要二次醒发。怎么发馒头松软好吃一、首先是面粉的选择其实高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉都可以做馒头。但是不同的面粉，不同的制作方法，做出的馒头口感都是不一样的。我们在家里做馒头，当然要做自己喜欢的口感。喜欢有嚼劲的就用高筋面粉；喜欢松软还有点嚼劲的就用中筋面粉；如果喜欢松软可口的就用

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• 老面馒头冬天怎样发酵的快 老面馒头怎么发面 馒头,牛奶馒头

老面馒头是很多人都爱吃的食物，在制作时需要用老面来进行发面，它的发面时间和室内温度有很大的联系。那么在冬天怎么能让老面馒头快速发面呢。老面馒头冬天怎样发酵的快 1、使用温水和面2、和好面后，给面团盖上保鲜膜发酵3、放在阳台、暖气片或者热水等温度高的地方老面馒头怎么发面准备食材：面粉，老面引子，食用碱。1、取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌。2、取面粉50-100克，放入饭盒，加50度左右适量温水，均匀用筷子搅拌，大致成面团状即可，注意水不可多加，否则就变成面汤了。3、盖上密封盖子，室温下，放2-3天，饭盒内的面团就会自行发酵。发酵特征：1、面团变大 2、面团有明显的酸味。老面馒头

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• 老面馒头放多少碱 做老面馒头放碱的技巧 馒头,米馒头

老面馒头和普通馒头的口感有很大的区别，很多人都喜欢吃老面馒头是因为它放的碱不一样，你知道老面馒头应该怎么放碱吗，下面为大家介绍老面馒头放碱的技巧。老面馒头放多少碱 老面馒头放碱没有固定的标准，因为它的加碱程度取决于发面的程度。一般来说，老面馒头面粉和碱的比例大概是，每0.5千克发酵面加入3.7～4.3克碱中和，蒸出的馒头维生素保存率*均为80％，味鲜质好易于消化。做老面馒头放碱的技巧老面馒头有不一样的口感，其实就是食用碱的味道。放碱的过程应当在面团发酵后，发酵成原体积的2到3倍大。例如250克的老面发酵好后，取4-5克的干碱面放在案板上，用手或擀面杖将结块的碱面擀开压碎。碱面可以稍微预留一部分

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• 为什么蒸的馒头发酸 馒头蒸酸如何去酸味 馒头,米馒头,玉米面馒头

每到逢年过节时，家里长辈都会自己蒸馒头，比外面买的更健康，个头也更大。但是馒头蒸好味道发酸是怎么回事呢，蒸好的馒头如何去酸味呢。为什么蒸的馒头发酸 1、发酵过头 蒸馒头时会放入酵母进行发酵，而酵母是一种天然的菌种，靠酵母菌作为发酵素，吸收面团中的养分并生长繁殖，然后将面粉中的葡萄糖转化为水和二氧化碳气体，使面团膨胀、松软，产生蜂窝状的小孔，但若是酵母粉放的过多、发酵时间过长，导致面团发酵过头的话，面团变得很粘不易操作，蒸出来的馒头也会产生酸味。 补救方法 加入适量的食用碱进行补救再次搅拌和面，可以防止蒸好的馒头发酸，但也有可能失败，最好是放弃发酵过头的面团，然后重新发酵，注意发酵的温度控制在3

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• 泡打粉可以做馒头吗 泡打粉怎么做馒头 泡打粉,馒头

泡打粉是我们生活中很常见的一种膨松剂，不少人应该都有所了解的，其实在做很多食物的时候都是需要用到它的，那么我们做馒头的时候能不能使用泡打粉呢？泡打粉可以做馒头吗可以。泡打粉属化学膨松剂，在做馒头时可以单纯使用泡打粉发面，也可以在使用酵母发酵时可以加入泡打粉，因为加入泡打粉是种快速膨胀剂，可使面团发酵更快。泡打粉的发酵原理是泡打粉在接触水份，酸性及硷性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。含有明矾的泡打粉对身体不好，在购买泡打粉时要注意“无矾”和“无铝”的标识，选择对身体无害的碱性泡打粉。泡打

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• 玉米面馒头的家常做法 做玉米面馒头放多少酵母 玉米面馒头,生活常识

玉米面馒头是很多人喜欢吃的，玉米面馒头作为早餐是再好不过的，配上一杯豆浆或是牛奶，真好，下面来看看玉米面馒头的家常做法吧。玉米面馒头的家常做法 把酵母用温水化开，(一般500g面粉放5g酵母，量不用仔细的去称量，有个大概的量就行，放少了发酵时间长一些，放多了发酵时间短一些，)，所以放到也多一些，如果只是蒸一锅馒头的话，有这个的一半就差不多了。做玉米面馒头放多少酵母 原料：玉米面500克、面粉适量。酵母粉、碱水各适量1、玉米面加酵母粉、面粉、水和匀，发酵后再放入适量碱水揉匀，饧20分钟。2、将饧好的面团搓至表面光滑，*均分成12等块，做成馒头生坯。3、蒸锅置火上，将馒头生坯摆入，以大火蒸15-2

生活常识玉米面馒头

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• 孕妇能吃馒头吗 产妇能吃馒头吗 馒头,孕妇

孕妇和产妇都是属于比较特殊的群体，在饮食和生活上面有很多东西需要注意，而馒头其实算是很健康的一种食物了，那么，孕妇和产妇能不能吃呢？孕妇能吃馒头吗孕妇是可以吃馒头的，馒头具有开胃健脾，温中化湿的作用，同时还能消除胃胀气。如果爱吃粗粮馒头，还能改善孕期便秘的现象。但是如果孕妇血糖较高的话，就不要过多食用馒头。应该做到*衡饮食，在控制好每天饮食的总热量下，分配好饮食的分类，保证每天都能摄入适量的谷类、肉蛋奶以及蔬菜水果，所以在控制要热量的时候，馒头是可以吃的。产妇能吃馒头吗产妇能吃馒头。吃馒头对产妇来说好处不少呢!因为馒头里面含有酵母，是一种可以吃的并且营养丰富的单细胞微生物。酵母不仅含有蛋白质、

孕妇馒头

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• 什么是水馒头呢 水馒头是怎么做的呢 美食,水馒头

大家在生活中应该都听说过非常多的美食吧，那么你了解水馒头吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是水馒头呢，以及水馒头是怎么做的呢？跟着小编我们一起来学*吧。什么是水馒头呢"水馒头”是一种日式清凉糕点，是日本和果子的一种，是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润，口感幼滑，是夏季凉点中佳品。水馒头是怎么做的呢1.把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里。2.开小火不停的搅拌，直至变成透明的粘稠膏状，并关火。3.在沾了水的容器里，先把第2部的东西倒一点进去，把豆沙分成10等分揉成球，每碗放20克进去。4.在第3部的东西上在倒入一些第2部的东西，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补一些没有填补到的漏

美食水馒头

冰雪凋零

• 馒头蒸多久 蒸馒头必看 馒头

馒头是很多人*惯吃的早餐，吃馒头好处多多，而且还有益健康，有的人想在家里蒸馒头，但是不知道时间，下面介绍馒头蒸多久 蒸馒头必看。馒头蒸多久1、头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下(接屉的位置)，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠 恋爱中有哪些让你震惊的冷知识 火。2、头回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是使碱的时候碱小了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了爱出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不

满夏浅雨微漾的夜

• 鸡蛋煎馒头片怎么做?鸡蛋煎馒头片的做法 鸡蛋

鸡蛋煎馒头片又是什么黑暗料理呢？*日在微博上出现一种有趣的美食——鸡蛋煎馒头片，那么鸡蛋煎馒头片到底要怎么做呢？下面我们来一起介绍下！鸡蛋煎馒头片怎么做闲着没事的时候我喜欢自己发面揉面蒸手工馒头，但是很少吃馒头。每次蒸完都是放冰箱里存着，早餐的时候煎馒头片或者炒馒头丁。外面买的馒头切的时候会掉很多渣，自己蒸的就极少。切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液，再放到锅里小火煎至两面焦黄，煎好的馒头片焦黄酥脆，既省油又好吃。鸡蛋煎馒头片的做法步骤一1将馒头切成1厘米的厚片。2鸡蛋打入碗里加少许盐打匀。3将馒头片裹层蛋液。烹饪技巧1、馒头和鸡蛋的比例一般是1:1，一个馒头一个鸡蛋刚刚好；2、一

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