蔬菜还有多种人体所需的维生素成分,因此,营养学家建议经常食用蔬菜,这已成为健康理念的一种。但是蔬菜虽好也不能吃的太多,那么,荠菜吃多了好吗?荠菜吃多了会怎么样?荠菜吃多了好吗荠菜是食药两用植物,几乎没有副作用的。但是偶尔吃多了也会出现消化不良等症状的。荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食,体质虚寒者不能食用荠菜。但是腌制的荠菜绝对不能吃多。腌制食品有亚硝酸盐,一定要少吃。荠菜的营养价值荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用,是高纤维蔬菜,营养价值很高,具有较丰富又比较*衡的营养成分。荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多,含钙量是蔬菜中最高的,蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄,胡萝卜素的含量也很高。此外,荠菜还含有草酸