很多人做出的蒸蛋都是中间有水的,但是一般在餐馆迟到的蒸蛋却没有水,很多人不明白这是为什么,下面介绍蒸蛋为什么中间有水 是因为这个。蒸蛋为什么中间有水蒸鸡蛋中间老是有很多水,是因为加冷水搅拌了,那水能吃。正确流程1、将鸡蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。2、然后一边加温开水,一边继续用筷子搅拌均匀。3、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。4、熟后加酱油和香油,就可以享用了。5、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。蒸蛋的禁忌1)鸡蛋与未煮熟的豆浆相克,降低了营养价值。2)鸡蛋与红薯相克,同食更加不易消化3)鸡蛋与豆类相克4)不宜生吃5)鸡蛋与生葱、生蒜相克