椒盐鸭头

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2016.6.6早餐记录:酒酿南瓜+椒盐香草小土豆+牛肉饼+车厘子

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凉拌茄子原料：茄子朝天椒尖椒盐香醋生抽豆豉酱做法：1、茄子洗净，切成大片，入锅蒸熟2、尖椒洗净切丁；朝天椒一个，洗净切小段3、蒸熟的茄子用手撕成长条，放入尖椒和朝天椒，加入盐、生抽、香醋、和一点豆豉酱拌匀即可kaka叮咛：1、茄子皮营养丰富，去掉可惜2、茄子蒸熟后，会有很多水份，要控一下水份再拌，不然出很多汤3、能吃辣的可多放辣椒，吃不了辣的可以去掉辣椒拌也不错

素食

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【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味；3、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。

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凉拌茄子  原料：茄子 朝天椒 尖椒 盐 香醋 生抽 豆豉酱 做法： 1、茄子洗净，切成大片，入锅蒸熟 2、尖椒洗净切丁；朝天椒一个，洗净切小段 3、蒸熟的茄子用手撕成长条，放入尖椒和朝天椒，加入盐、生抽、香醋、和一点豆豉酱拌匀即可 kaka叮咛： 1、茄子皮营养丰富，去掉可惜 2、茄子蒸熟后，会有很多水份，要控一下水份再拌，不然出很多汤 3、能吃辣的可多放辣椒，吃不了辣的可以去掉辣椒拌也不错

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• 【椒盐明虾】1 用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开…

【椒盐明虾】1 用剪刀剪拉去头和泥肠；剖开虾背，反复清洗干净，沥干水分；（一定要沥的很干哦）2 锅中倒油烧至8成热，沿锅边倒入虾，人站远点，用锅盖挡下油，油炸时不可盖盖子，不然盖子上的水蒸汽容易滴到锅中。3 炸约15秒，捞出，控干油，盛入碗中，撒上椒盐，撒上点葱花即可。

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【椒盐豆腐】做法：1、将豆腐切大厚片，起锅倒入少许油。2、保持中小火，将豆腐每一个两面都沾裹蛋液后放入锅中煎。3、在豆腐上撒些黑胡椒粉，撒些盐，煎至两面金黄即可。

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超香，超过瘾——【椒盐小土豆】 用料：小土豆，椒盐，葱花，白糖 1.将小土豆洗净，沥干；放入蒸锅中隔水蒸熟，待不烫手后撕去皮； 2.*底锅放少许油，下土豆用铲子轻轻将小土豆压扁一些；煎至小土豆两面金黄； 3.撒入适量的椒盐与葱花，一点点白糖，炒匀即可。

美食食谱

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2017.12.21早餐记录:玉米排骨汤+椒盐土豆+猕猴桃【排骨汤之所以会有奶白色，不完全是骨头的功劳，我放了两片干山药片（干货铺和大超市香料处都有卖），增香调色还补气】

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2017.10.1早餐记录:黄瓜雪梨汁+椒盐土豆+无花果

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• 香辣椒盐手抓猪蹄的做法 主料： 猪脚 辅料…

香辣椒盐手抓猪蹄的做法 主料： 猪脚 辅料：大蒜 生姜 调料： 油 盐 料酒 椒盐 辣椒粉 花椒粉 香辣椒盐手抓猪蹄这道菜中的猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 1、生姜、大蒜拍碎切成末备用 2、猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干 3、锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸 4、再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油 5、锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香 6、再下入炸好的猪蹄翻炒均匀 7、再加入适量的料酒，翻炒均匀8、出锅前撒

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材料 新鲜花生   小茴香   干辣椒   盐   大料   陈皮   花椒   作法 1.花生洗净，放入锅中，加入足量的水，加入大料、小茴香、陈皮、干辣椒、花椒和盐，用勺子拌匀； 2.坐锅煮沸，然后盖上盖子转小火，煮20分钟； 3.关火，焖上15分钟即可。

菜谱吃货美食

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【椒盐豆腐】做法：1、将豆腐切大厚片，起锅倒入少许油。2、保持中小火，将豆腐每一个两面都沾裹蛋液后放入锅中煎。3、在豆腐上撒些黑胡椒粉，撒些盐，煎至两面金黄即可。

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附自制椒盐 原料：花椒、盐（花椒∶盐=2∶1） 1、准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒 至带黄，花椒煸出麻香味。 2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。将花椒粉与盐末拌匀，装入密封空调味瓶子。 厨房小语：花椒和盐不能炒过头，出焦味

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椒盐蒜香鸡翅 做法： 1、鸡翅洗净，切小块。加入盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。 2、青红椒切碎备用。 3、锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。 4、另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可!

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