胡萝卜大家应该都吃过吧,丰富的胡萝卜素,及维生素,多吃胡萝卜对人体有很多好处,那么有人要问了,胡萝卜是否可以生吃呢?胡萝卜生吃的话有什么好处呢?下面我们来一起介绍下吧!胡萝卜可以生吃吗可以生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康.煮熟的胡萝卜有壮阳气、补肝肾的作用.用食用油加热后,其所含的胡萝卜素和维生素A可以更好地被人体吸收.所以尽量熟吃胡萝卜.注意事项1、蔬菜生吃,营养不会跑掉,所以胡萝卜也要生吃才有营养.错.胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国的炒菜方法可保存76%~94