红烩牛肉

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• 红烩牛尾可以补气养血壮筋骨

牛尾是比较特殊的食材，很多人都觉得不太感兴趣，但其实牛尾可以做成一些比较美味的食谱，不仅味道好，而且能够滋补养生，牛尾可以做成红烩牛尾，这是一道非常受人们喜爱的菜肴，经常服用的话可以五气养血强壮筋骨，下面我们就一起来，详细的了解一下这道红烩牛尾的做法。红烩牛尾的做法：主料：准备五斤牛尾辅料：两斤土豆（黄皮），半斤胡萝卜，半斤洋葱（白皮），五十克芹菜调料：半斤豆瓣酱，五克香叶，十克辣椒(红，尖，干)，二十克大蒜（白皮），十五克盐，十克白砂糖，五克花椒粉，二十克辣酱油，半斤植物油，一百克黄油做法： 1、将牛尾细毛刮净，按关节剁成小块，用开水烫后捞出，再用清水洗净；2、用煎盘放油将牛尾煎上色，放入焖

食材大全营养价值

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• 烩面怎么做 烩面的做法

步骤1食材：中筋面粉500克、水260克。调味料：食用油3克、盐5克。 步骤2面粉中加入盐、水，揉成光滑面团，醒发30分钟，取出，搓揉排气，继续醒发30分钟。 步骤3将面团分成10个等量剂子，擀成长椭圆形面片，用筷子在面片中间压出痕迹，表面刷薄油，盖上保鲜膜，继续醒发1小时。 步骤4取出面皮，往两头拉抻，对折，再向两头拉抻，扯成面条即可。

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• 凉拌红油牛肉的做法 凉拌红油牛肉怎么做

步骤1食材：卤牛肉200克、小米椒3个、大蒜3瓣、姜3克、香菜2颗、食用油5克、生抽2克、醋1克、胡椒粉1克、鸡精1克、白糖1克。 步骤2卤牛肉切片。 步骤3小米椒切碎。 步骤4大蒜切末。 步骤5姜切末。 步骤6香菜切段。 步骤7小碗中放入小米椒碎，蒜末，姜末，热锅倒油，烧热后浇在小碗中。 步骤8加入生抽、醋、胡椒粉、鸡精、白糖，拌匀。 步骤9大碗中放入牛肉、香菜，倒入料汁，搅拌均匀，装盘即可。

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• 烩两鸡丝的做法 烩两鸡丝怎么做

步骤1准备食材：鸡脯肉200克、熟鸡肉100克、玉兰片35克、淀粉30克、牛奶100克、鸡蛋1个、料酒适量、味精2克、盐2克、香油5克。 步骤2将鸡脯肉去筋洗净，切成细丝。 步骤3鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉拌匀。 步骤4将熟鸡肉切成丝。 步骤5玉兰片切成丝。 步骤6坐锅上火倒入清水烧开，把鸡丝放入，上火滑开。 步骤7放入玉兰片丝，倒出沥水。 步骤8坐锅点火，加入适量清水、牛奶、料酒烧沸，加入味精，用水淀粉勾成浓汁。 步骤9放入滑好的鸡丝、玉兰片。 步骤10淋入香油，倒入汤盘内即可。

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• 什锦烩鱼肚 什锦烩鱼肚的做法

步骤1准备食材：鱼肚200克、虾仁20克、青豆20克、胡萝卜20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、水发香菇20克、火腿20克、油适量、盐1茶匙。 步骤2鱼肚洗净切小块。 步骤3虾仁洗净切丁。 步骤4香菇切片。 步骤5火腿切片。 步骤6姜切片。 步骤7蒜切片。 步骤8胡萝卜切丁。 步骤9锅中烧热水倒入鱼肚、料酒焯水2分钟捞出备用。

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• 红烩牛肉盖浇饭的做法 红烩牛肉盖浇饭的做法

步骤1准备食材：牛肉200克、洋葱50克、胡萝卜50克、土豆50克、熟米饭1碗、盐1茶匙、番茄酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。 步骤2牛肉洗净切小块。 步骤3洋葱洗净切片。 步骤4胡萝卜去皮切滚刀。 步骤5土豆去皮切小块。 步骤6首先起锅烧水，水热放入牛肉焯水2分钟，捞出备用。 步骤7然后起锅烧油，油温6成热下入洋葱、土豆、胡萝卜、牛肉翻炒2分钟。 步骤8接着加上盐、番茄酱、生

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• 烩菜的做法 烩菜怎么做

步骤1准备食材：白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙、色拉油适量。 步骤2葱姜蒜切末。 步骤3白菜切段。 步骤4油炸豆腐切块。 步骤5土豆切片。 步骤6香菇切块。 步骤7锅内倒油加热，倒入土豆，炸成金黄色。 步骤8另起锅加入葱姜蒜、十三香，炒出香味。 步骤9然后放入白菜，继续翻炒至白菜变软。 步骤10再加入油炸豆腐、海带丝、香菇、土豆，继续放入生抽、蚝油、胡椒粉，加少量水开始炖。 步骤11炖约5分钟后加入粉条，再焖2分钟即可。

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• 烩口蘑豆腐怎么做 烩口蘑豆腐的做法

步骤1准备食材：豆腐250克，口蘑200克，葱1段，姜10克，酱油1汤匙，精盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，淀粉适量，香油1汤匙，色拉油适量 步骤2葱切葱花。 步骤3姜切末。 步骤4口蘑切块。 步骤5豆腐切小块。 步骤6锅中热油，下入葱姜炒香，再加入少许清水。 步骤7放入口蘑、豆腐，倒入酱油、精盐、味精，绍酒。 步骤8烧开后用提前制作好的淀粉液勾芡，最后淋入香油，即可出锅。

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• 酸辣烩面片的做法 烩面片的做法

　　1、首先把面片切成合适的大小，再用手把面皮散开。菠菜和黄花菜切细，黑木耳和香菇切成小块。　　2、热锅加入油，倒入香菇块、黄花菜、水发木耳、胡萝卜片翻炒一会后倒入适量清水，加入盐一勺、鸡精一勺、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀。　　3、接着放入切好的面片，最后放入菠菜，淋上少量香醋，煮上2、3分钟即可出锅。

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• 烩面怎么拉？烩面怎么和面 烩面

河南烩面吃起来有劲道，而且面条薄且长，搭配以其他香菜肉丁等辅料味道很不错。那么，烩面怎么拉？烩面怎么和面？烩面怎么拉烩面直接拉薄扯长就可以。烩面怎么和面烩面和面方法如下：主料：面粉适量。辅料：盐适量水适量油适量方法：1.在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐，2.用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；3.然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿，4.再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟，5.将醒好的面分成小份，取其中一份开始制作烩面片，6.先将小面团揉成椭圆形，然后再用擀面杖上下推，7.擀成薄一点的面片，擀好后，用擀面杖在

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• 河南烩面好吃吗？烩面是什么面 烩面

烩面是河南的一大特色小吃，按汤类分很多种，有素荤之分。那么，河南烩面好吃吗？烩面是什么面？河南烩面好吃吗河南烩面，“中国十大面条”之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟汤可分为：汤面和捞面两种。

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• 烩面怎么做？河南烩面的做法和配料 烩面

*期关于烩面的一则报道中，有一大叔因为在电视上看到郑州烩面，想吃就骑车子从家里跑出来了，而且身无分文乐不思蜀，只因一碗烩面的诱惑。说到这，让小编开始好奇河南郑州的烩面了。那么，烩面怎么做？河南烩面的做法和配料是什么？烩面怎么做1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿；2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；3、肉炖差不多烂以后将肉捞出，将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖4、准备香菜，葱花，豆腐皮丝，海带丝，有人喜欢吃青菜可以准备点菠菜5、在开始做之前半个小时，将面全

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红酒烩牛肉美食DIY步骤：①牛肉洗净切块冷水入锅焯下过凉。②西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块。③起锅热油，入洋葱炒香。④加牛肉炒片刻，加番茄酱炒香。⑤加入红酒烧制2分钟，加香叶和胡椒粉。⑥加水大火煮开小火炖1小时。⑦加西芹和胡萝卜小火炖煮15分钟。⑧加盐、鸡精大火收汁。

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【匈牙利红烩牛肉】原料：牛肋条肉、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜调料：番茄酱、辣酱油、红葡萄酒、黑胡椒碎、奶油、白糖、牛奶、盐、香叶、蒜做法：1牛肉（1500g）切块，放入锅中加水、蒜一头，香叶两片，煮至牛肉酥烂。2洋葱（两个）、土豆（四个）、胡萝卜（两个）和芹菜（一大颗）均切块，将洋葱、胡萝卜和土豆用油炒一下。3牛肉汤中将蒜捞出不要，将洋葱、胡萝卜和土豆加入，加入番茄酱（100g）、辣酱油少许、红葡萄酒（100g）、奶油（50g）、白糖少许、牛奶（250g）、盐适量，继续煮至原料酥烂。4在出锅之前加入芹菜，煮至汁浓稠，撒上黑胡椒碎出锅即可。

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番茄红烩花蛤  1.洗净泥沙的花蛤和番茄红烩块备好。 2.姜、蒜、葱白切碎，葱叶弄成葱花圈，干罗勒碎备好。 3.锅里倒入两碗水，放入番茄红烩块，将两碗水熬成一碗番茄红烩汁。 4.另锅放油爆香姜蒜葱。 5.倒入花蛤快速翻炒。 6.然后倒入番茄红烩汁。 7.撒入干罗勒碎。 8.微煮一分钟即可。

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牛肉面，分为台北牛肉面，内江牛肉面，兰州牛肉面，襄阳牛肉面，美国加州牛肉面。牛肉拉面是兰州的传统名食，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，都还填加了些其他蔬菜。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原滋原味。

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• 大块雪花牛肉

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所谓"雪花"牛肉,即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,国内外也称其为大理石状牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。

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• 新鲜的雪花牛肉特写

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雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，国内外也称其为大理石状牛肉，在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分，但是行业并无明确的标准。

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