莲藕切开了之后如果不快点炒的话就会变黑,但是有时候做的菜比较多的话是来不及炒的,下面介绍莲藕切好了怎么保存 这两个方法都可以。莲藕切好了怎么保存泡水保存莲藕切片后很容易就会被空气氧化,所以切开的莲藕要避免与空气的接触,一般将切好的莲藕泡在水中可以防止莲藕变黑,不会影响莲藕的口感及美感,而且还可以在水中可以适量的添加食盐及食醋,以防止莲藕变黑。焯水保存想要莲藕切片后不变色,可以将莲藕切片后焯水,焯水可以保持莲藕的颜色,以防止莲藕变色,最好是焯水之后用凉开水冲一遍,这样的莲藕不易变色,然后再用保鲜膜包好,放入冰箱中保存。莲藕小知识莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐