番茄炒蛋有的人*惯放葱,但是有的人觉得这个搭配很奇怪,不知道究竟到底要怎么样,其实是否放葱可以根据自己的*惯来的,放不放影响不大。番茄炒蛋要放葱吗做西红柿炒鸡蛋时,可以按照个人口味决定是否放葱和蒜。西红柿炒鸡蛋最佳的放葱时间是,把菜炒完后出锅的时候放葱,既可保持菜的原味,还可以使葱发绿透亮,不变色。炒西红柿的小技巧1、先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水。2、西红柿如果炒出来带着皮,厚厚的自然会降低食客的胃口,可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理,只需将洗好的西红柿用开水烫一下,皮立刻就张开