芦笋是非常具有营养的一种植物,也是我们*时吃的非常多的一种食材。芦笋有很多种不同的吃法,可以给人们带来不同的美味享受,很多人都喜欢炒着吃,那么炒芦笋要焯水吗?下面我们就一起来了解一下。1、炒芦笋要不要焯水如果要炒芦笋的话,那么是需要进行焯水的,主要是因为在卤水中含有一定的草酸,草酸特别容易跟钙结合,形成草酸钙,这对人体健康是没有好处的,反而会带来一些不利的影响,要想去除草酸钙的话,那么就必须要进行操水,通过抽水的方式可以去除芦笋中大部分的草酸,这样吃起来会更加的安全一些,还有就是通过焯水可以让芦笋的色泽更加的艳丽,吃起来也会更加的脆弱一些。2、焯水方法即将要进行烹调的芦笋在焯水前,是需要掌握一