芋头在去皮之后一般是不建议放在冰箱的,因为芋头没有了表皮的保护,再放进冰箱的话可能会冻坏,对芋头本身的食用有一定影响。芋头去皮后能放冰箱吗不建议放冰箱。芋头去皮后,如果没有经过任何处理的话,最好不要放在冰箱中,冰箱中的低温不适合芋头的贮存,可能会使芋头受到冷害,从而降低芋头的食用价值。芋头去皮后不能放冰箱的原因芋头贮藏的最佳温度为10℃~l5℃。在0℃以下或25℃
以上时会受到伤害,低于0℃会受冻,因冻伤造成腐烂;在7℃以下会发生冷窖,表皮易被微生物侵染而腐烂;高于25℃也会引起腐烂、脱水。贮藏芋头有宜湿不宜干之说,过干也会导致腐烂,贮藏要求的适宜相对湿度为85%。因此,鲜芋头购买之后尽快食用