酸菜乌鱼

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• 乌鱼可以用来做酸菜鱼吗,乌鱼酸菜鱼的做法 酸菜鱼酸菜鱼的做法

今天特别想吃酸菜鱼，于是准备去市场买一条鱼回来，但是去晚了，只有乌鱼了，那么乌鱼可以用来做酸菜鱼吗？乌鱼酸菜鱼的做法？ 乌鱼可以用来做酸菜鱼吗 1 可以。 酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，乌鱼又称乌鳢、肉味鲜美，营养丰富，具有较高的经济价值与药用价值，主要是以草为食，是可以用来做酸菜鱼的。

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• 清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做

步骤1食材：乌鱼片500克，酸菜100克，鸡蛋1个，姜3克，蒜3瓣，小葱1根。调味料：食用油8克，白醋2克，鸡精2克，胡椒粉2克，枸杞1克，料酒2克，淀粉3克。 步骤2酸菜切碎。 步骤3姜切片。 步骤4蒜对半切开。 步骤5小葱切葱花。 步骤6碗中放入乌鱼片，加入料酒、淀粉。 步骤7打入鸡蛋清，拌匀，腌制15分钟。 步骤8锅中油温6成热时，下入酸菜、姜、蒜，炒香，倒入600毫升沸水，焖煮10分钟，调入白醋、鸡精、胡椒粉，加入枸杞、乌鱼片，推散，煮1分钟，盛出，撒葱花即可。

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• 麻痹 这脑残酸菜牛肉面真好吃

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• #小石头1125# 原创作品：老坛酸菜

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• 酸香嫩滑暖胃的【酸菜豆花】 原料：豆花（…

酸香嫩滑暖胃的【酸菜豆花】 原料：豆花（内脂豆腐代替）600克 酸菜150克 干辣椒3个 红椒各2个 蒜4粒 姜 花椒1汤匙 胡椒粉1/3茶匙 鸡粉1/2茶匙 油6汤匙 1、青红椒切圈，姜蒜切末，干辣椒/泡酸菜切成小段。锅倒3汤匙油，油烧掉泡末后，关火，油冷后将花椒放入炒香并变色后，捞出。 2、放姜蒜末炒香（留1/5蒜末最后用）。加酸菜炒香。往锅里放500ml水大火烧开。放掰成大块的豆花入锅里，汤复开后关小火，慢慢煨10分钟（中途轻翻动） 3、尝盐味，调放适量盐和鸡粉，轻轻推匀关火。盛出后，在中间放上青

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【私房酸菜牛肉】牛腩洗净大块放清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水;锅中依次放牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水，大火烧开后去除血末，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分离后;锅中加入少许色拉油，加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜，入牛肉翻炒均匀后，加入牛肉汤与冰糖，中火炖20分钟

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• @燕南地下 小鸡蘑菇炖粉条，酸菜白肉¥7

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• 真的是好吃到爆 ️超美味的家常酸菜鱼 火…

真的是好吃到爆 ️超美味的家常酸菜鱼 火爆来袭（附超详细做法）家常菜不寻常  因为从小就特别特别喜欢吃鱼 现在做起鱼来也是得心应手 游刃有余 昨晚家人钦点的酸菜鱼来叻（自己削的鱼片）味道鲜 香 微辣特别棒 毫无保留的分享大家 墙裂推荐酸菜鱼做过很多次 每次餐桌上都很受欢迎 其实还是有小技巧的 喜欢的小伙伴们跟着学做酸菜鱼吧 也算是一盘大菜了 学会可以去开店了做法如下食材清单：黑鱼2斤 酸菜一袋400g 葱4根 姜10片 蒜瓣8个 芝麻5g 花椒3g 干红椒8个切段1⃣️：黑鱼（不知道你们那里叫法相同不 也可以草鱼代替 个人喜欢黑鱼片做酸菜鱼）洗净去头去骨头 鱼骨头切小块➕一勺料酒➕姜蒜（蒜瓣切

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【酸菜鱼】热浪滚滚的夏日中午，小美为大家奉上一道酸辣开胃的酸菜鱼，薄薄嫩嫩的鱼片放入酸菜汤中熬煮，再淋上炒香的红油，吃起来有滋有味好过瘾！

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#荤素靓搭#【酸菜鱼】永恒经典的搭配！有多少人开始砸吧嘴了哈哈~丨图转

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17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条  东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

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酸辣粉-网上厨房酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。爆葱花和姜末。倒入干辣椒面和芝麻炒香。加切好的酸菜炒香。加入一大碗水烧开。烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。加一勺盐。加适量鸡精调味。加醋。醋的量要多，才能出味。搅拌均匀后出锅装入碗中。剩的半根葱切片，香菜切小。葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了

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• 酸菜排骨 作法1.锅内注入清水烧开，加入清…

酸菜排骨 作法1.锅内注入清水烧开，加入清洗干净的肋排、排骨炖料包、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时酸菜排骨2.锅烧热，加入油，放入姜片小火爆香酸菜排骨3.加入酸菜，中小火炒3-5分钟酸菜排骨 4.加入炖好的排骨和排骨汤，调入盐、糖，大火烧开转小火炖10分钟酸菜排骨 5.加入粉丝、白胡椒粉和枸杞，继续炖5分钟左右，粉丝熟透即可

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