爆炒鸡块

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• 爆炒鸡块的做法 爆炒鸡块怎么做好吃

步骤1准备食材：鸡200克、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克 步骤2鸡洗净剁块。 步骤3姜切片。 步骤4小葱切葱花。 步骤5青尖椒切圈。 步骤6红尖椒切圈。 步骤7首先起锅倒水，水开放入鸡块、料酒、姜、焯水3分钟捞出备用。 步骤8然后起锅倒油，油热放入豆瓣酱炒出红油，加入姜、蒜爆出香味，接着倒入鸡块翻

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• 鸡汤面： 1）鸡块凉水下锅水开后几分钟后捞…

鸡汤面：1）鸡块凉水下锅水开后几分钟后捞出。2）葱切段，蒜，姜片，陈皮，冰糖，大料茴香放调料桶，油菜，土豆切块。3）高压锅放油开后放冰糖融化起沫后放鸡块炒一炒后倒凉水。4）把所有调料放入。5）放入土豆块，加盐和花椒面。6）盖盖开后中小火半小时煮面放油菜最后加在一起就可以了。

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• 7分钟快手下饭菜【瑰香炖鸡块】原料：三黄…

7分钟快手下饭菜【瑰香炖鸡块】原料：三黄鸡1只青红椒各3根香叶2片姜1小块调料：玫瑰露酒5汤匙（75ml）老抽4汤匙（60ml）生抽2汤匙（30ml）话梅3颗盐1/2茶匙（3克）冰糖10颗【做法】1）三黄鸡剁成小块洗净沥干。压力快锅烧热，倒入油，放入香叶和姜片煸出香味，放入鸡块翻炒变色。2）倒入清水煮开，撇去浮沫。淋入玫瑰露酒，倒入生抽，老抽，冰糖搅匀，放入话梅，盖上锅盖，加压，上气后大火4分钟。3）关火后放气，待气全部放完，打开盖子调入盐，改成大火煮3分钟，待汤汁粘稠放入青红椒段即可。

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• 【啤酒鸡】1、鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱2、炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉3、放下罗勒和香葱，炒出香味4、再放入鸡块一起爆炒5、要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态6、加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味7、加入啤酒8、啤酒的份量要没过鸡块9、盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味

【啤酒鸡】\n1、鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱\n2、炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉\n3、放下罗勒和香葱，炒出香味\n4、再放入鸡块一起爆炒\n5、要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态\n6、加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味\n7、加入啤酒\n8、啤酒的份量要没过鸡块\n9、盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味

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• 红烧鸡块】1.鸡洗净切块,焯水后沥干,香菇泡…

红烧鸡块】1.鸡洗净切块,焯水后沥干,香菇泡软洗净,姜去皮切片;2.热锅入油,炒香姜片入鸡块翻炒至鸡块基本没有水份,鸡皮略焦黄时放料酒.生抽炒均;3.加没过鸡块的水,大火煮开后加香菇炒均;4.加盖关小火,20min鸡肉完全熟烂再开大火,加老抽调色,收干汤汁即可。【桑】

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• 【金汤煨面】1.鸡块洗净,冷水下锅焯水;2.砂…

【金汤煨面】1.鸡块洗净,冷水下锅焯水;2.砂锅中入焯过水的鸡块.葱.姜,倒入适量清水;3.放入草菇.黄桅子,大火烧开,小火煲2小时,调入盐,再煲15min;4.另取一锅,待水煮滚后,放入面条汆烫约1min,捞起沥干;5.砂锅中放入汆烫过的面条.油菜.胡椒粉,一起煮至软后,即可盛碗,撒上香葱末即可~

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• 【爆炒四季豆】1、四季豆去老筋掰段，洗净…

【爆炒四季豆】1、四季豆去老筋掰段，洗净沥干 2、锅里多倒些油，烧热后倒四季豆大火炸，至外皮微皱捞出控油 3、锅中留底油1大匙，放肉末炒散，再加料酒、蒜末、姜末，炒至肉末干酥 4、加入四季豆与香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。

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• 【土豆咖喱鸡块】 1.鸡斩块飞水，沥干 2.油…

【土豆咖喱鸡块】 1.鸡斩块飞水，沥干 2.油热下土豆块煎至两面金黄捞出 3.留底油，爆香切好的洋葱、姜片，入土豆、鸡块翻炒均匀 4.入2汤匙生抽、半勺白糖、适量盐、1汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀 5.加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30min

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• 鸡腿去骨切块 2.焯水 3.姜切末，鸡块用姜末…

鸡腿去骨切块 2.焯水 3.姜切末，鸡块用姜末、料酒、生抽、橄榄油和胡椒粉腌10分钟 4.腌好的鸡块放盘中，上面铺剁椒 5.放蒸锅中蒸15分钟，出锅时用葱花或香菜末装饰一下即可

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• 【花甲煲鸡】1.鸡块加糖和生抽腌制20分钟，…

【花甲煲鸡】1.鸡块加糖和生抽腌制20分钟，热油锅煸沙姜，下鸡块；2.鸡块变色后淋一圈果酒，盖盖焖5分钟；3.再淋一圈果酒，继续焖5分钟，放入花甲，焖至开壳，最后洒葱段。

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鸡汤面： 1）鸡块凉水下锅水开后几分钟后捞出。 2）葱切段，蒜，姜片，陈皮，冰糖，大料茴香放调料桶，油菜，土豆切块。 3）高压锅放油开后放冰糖融化起沫后放鸡块炒一炒后倒凉水。 4）把所有调料放入。 5）放入土豆块，加盐和花椒面。 6）盖盖开后中小火半小时煮面放油菜最后加在一起就可以了。

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【酱爆小鸡仔】做法：1鸡块洗净焯水至6成熟，捞起沥干水分，撇浮沫留鸡汤备用。2葱姜蒜炝锅，放香叶、八角、干辣椒爆香。3加适量甜面酱，防止甜面酱干锅，浇入适量鸡汤。4倒入焯好的鸡块翻炒。5待鸡块都裹上甜面酱后放入适量盐，盖盖文火炖煮15分钟。6.15分钟后水淀粉勾芡，大火收汁即可。

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【土豆咖喱鸡块】 1.鸡斩块飞水，沥干 2.油热下土豆块煎至两面金黄捞出 3.留底油，爆香切好的洋葱、姜片，入土豆、鸡块翻炒均匀 4.入2汤匙生抽、半勺白糖、适量盐、1汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀 5.加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30min

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