白糖糕

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• 白糖糕的做法 白糖糕怎么做

步骤1食材：粘米粉100克、纯净水180克、酵母2克、温水15克。调味料：白砂糖50克、玉米油3克。 步骤2酵母中倒入温水，拌匀。 步骤3粘米粉中加入纯净水、白砂糖，搅拌均匀。 步骤4锅中放水烧沸，放入粉浆隔水搅拌5-8分钟。 步骤5取出，晾凉至30度左右。 步骤6粘米粉倒入酵母水拌匀，室温发酵1小时。 步骤7加入3克玉米油拌匀，倒入蒸盘中，放置20分钟。 步骤8锅中放水烧沸，上锅蒸2

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• 20151023炸糖糕

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• 白糖糕 用料 1：水磨粘米粉1杯（124克，…

白糖糕用料1：水磨粘米粉1杯（124克，图1），白糖1/4杯（53克）；2：水1杯（235克）；3：酵母1/2-2/3茶匙，泡打粉1/2茶匙，温水1.5大匙；注：1大匙=15毫升=1Tbsp，1茶匙=5毫升=1Tsp，1杯=240毫升。做法1.将所有1料放入盆中拌匀，然后加2料的水，用勺子搅拌到无颗粒。将一多半的米糊放入小号锅里，开中火，同时不断搅拌，煮至底部开始结块时离火2.将煮好的米糊倒入另一小半没有煮的米糊里，打匀。如果还有颗粒的话，用勺子压碎并搅拌至米糊均匀3.将所有3料放一小碗中拌匀，倒入米糊中搅拌均匀

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• 20151023炸糖糕

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• 【坤记】如愿以偿，买了白糖糕（伦教糕）和…

【坤记】如愿以偿，买了白糖糕（伦教糕）和砵仔糕~白糖糕有发酵后酸酸的米香，我和心如都好爱它！

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• 白糖糕 将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒…

白糖糕将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。<br/>将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。<br/>往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。<br/>在不锈钢盆内刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。

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• 白糖糕 用料 1：水磨粘米粉1杯（124克，…

白糖糕 用料   1：水磨粘米粉1杯（124克，图1），白糖1/4杯（53克）；  2：水1杯（235克）； 3：酵母1/2-2/3茶匙，泡打粉1/2茶匙，温水1.5大匙；  注：1大匙=15毫升=1  Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。 做法 1.将所有1料放入盆中拌匀，然后加2料的水，用勺子搅拌到无颗粒。将一多半的米糊放入小号锅里，开中火，同时不断搅拌，煮至底部开始结块时离火 2.将煮好的米糊倒入另一小半没有煮的米糊里，打匀。如果还有颗粒的话，用勺子压碎并搅拌至米糊均匀 3.将所有3料放一小碗中拌匀，倒入米糊中搅拌均匀

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• 主料：水、粘米粉、糖、红豆、蜜枣。做法：…

主料：水、粘米粉、糖、红豆、蜜枣。做法：1、水加入粉糖中，搅拌均匀，小火加热成糊状；2、少许酵母用温水调开后倒入粉糊中； 3、拌匀。放置6个小时发酵至起泡；4、将发好的面糊上锅蒸20分钟即可~~~主料：水、粘米粉、糖、红豆、蜜枣。做法：1、水加入粉糖中，搅拌均匀，小火加热成糊状；2、少许酵母用温水调开后倒入粉糊中； 3、拌匀。放置6个小时发酵至起泡；4、将发好的面糊上锅蒸20分钟即可~~~

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【DIY白糖糕】主料：水、粘米粉、糖、红豆、蜜枣。做法：1、水加入粉糖中，搅拌均匀，小火加热成糊状；2、少许酵母用温水调开后倒入粉糊中； 3、拌匀。放置6个小时发酵至起泡；4、将发好的面糊上锅蒸20分钟即可。

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• 白糖糕，又称伦教糕，是广东珠江三角洲地区…

白糖糕，又称伦教糕，是广东珠江三角洲地区人使用白米及白糖研制的一种传统小吃。白糖糕始创于明朝时顺德伦教的一个梁姓小贩。据说该小贩蒸松糕时失手，令粉质下坠，但蒸出来的反而深受欢迎，人人食过都认为这种新小吃质地爽滑。后来，这个小贩便改用白糖制糕，可令蒸出来的糕颜色更晶莹洁白，于是，食客称之为“伦教糕”，后来又称“白糖糕”。正宗的伦教白糖糕是不酸的，同时要晶莹，清甜，弹牙，爽口。如果您吃到带有酸味的，那可能是发酵时间过久了，或着是加入醋为防止变坏，或是已经变坏了。记得陀枪师姐里欧阳震华饰演的陈小生，每天早上都要做白糖糕，原来这还是一道有历史故事的小吃啊?  链接进去有做法 jasper

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