鱼头豆腐汤呈奶白色,味道浓郁,具有很高的营养价值。但是汤的口感取决于熬的火候,时间太短或者太长都会受到影响,那么鱼头豆腐汤熬多久最好呢。鱼头豆腐汤熬多久 鱼头豆腐汤一般熬半小时左右即可。 熬鱼头豆腐汤通常会先将鱼头煎熟,之后再倒入开水以及豆腐进行炖煮。一般要熬半小时左右,不仅能够将鱼头和豆腐熬熟,还可以将鱼头中的胶原蛋白熬入汤汁中,而且煮的时间长也会令鱼头中的胶原蛋白和油脂在沸腾的水中被撞击而集合形成奶白色悬浮液,令鱼汤显示出奶白色。 注意: 鱼头豆腐汤煮的时间如果太短了,鱼头不能煮烂,吃起来口感不够爽滑,其次汤色不会是奶白的,喝起来不浓郁、不香;而如果煮的太久了,鱼头就会煮散了,鲜味和营养价