山药菜品

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• 淮山药和山药的区别有哪些

淮山药是我们经常会吃的，而且很多人都会把山药和淮山药认为是相同的一种食物，但是实际上淮山药和山药的区别是比较大的，所以说我们在*时就要注意方法去区分才行，那么具体应该如何的进行区别，下面就让我们一起看看吧。粗细不同其实现在我们讲到的淮山和山药，虽然只是品种上有所不同，但其实*时讲的山药都叫做铁棍山药，所以这也让很多人没有办法分清楚淮山药和山药的区别了，但是实际上它们是有一定区别的。首先淮山药的*均直径比较小，只有1-2.5厘米不等，而且对于山药来说，表皮颜色略微深一些，它的根茎处有铁褐色的斑痕。而如果是淮山的话，相对要粗很多，直径更有可能会达到10厘米作用，所以我们可以通过外观上粗细的区别进行

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• 山药是酸性还是碱性食物,山药是不是发物吗 山药是酸性还是碱性

中医上说山药性*，具有强健脾胃的功效，适合任何体质的人食用，能起到很好的滋补效果，那么山药是酸性还是碱性的呢？山药是发物吗？常吃山药对身体有哪些好处？本文对此将作出详细解答，一起来看看吧。 山药是酸性还是碱性食物 1 碱性食物。 山药中含有大量的矿物质，经过肠胃消化后产生的代谢物呈现弱碱性，所以从营养学的角度来说山药是属于碱性的物质。因此山药比较适合酸性体质的人食用，能

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• 山药吃了会胖吗,山药有什么功效 吃山药减肥还是增肥

现在有很多人是喜欢吃山药的。不仅仅因为山药的口感非常的软糯，而且因为它还有很高的功效。那么山药吃了会胖吗？ 山药吃了会胖吗 1 不会。 山药中含有很丰富的膳食纤维，因此我们的食欲会被它控制住。由此可见，山药是一种非常好的纤体美食。如果从热量上来看，山药是一种低热量高营养的食材，因此*日里可以放心的使用山药啦，不用担心会产生发胖的情况。

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• 拔丝山药的做法,拔丝山药怎么做 正宗拔丝山药的做法

拔丝山药是江泽一带比较喜欢的一种甜味菜肴，要趁热吃，味道香甜，十分美味，下面看看拔丝山药怎么做。 食材 1 主要食材：铁棍山药500克 其他食材：白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。 做法步骤 2 1.将

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• 山药皮变黑能吃吗,山药皮变黑吃了会怎么样 对山药皮过敏可以吃山药吗

一般情况下，山药皮变黑是很常见的一种现象，很多人都会遇到这种情况，它形成的原因有很多，比如氧化、发霉等等。那么山药皮变黑还能吃吗？吃了山药皮变黑的山药会怎么样？ 山药皮变黑能吃吗 1 山药皮变黑能不能食用看山药的状态。 山药的表皮一般是棕色发灰的颜色，出现黑色的情况一般是因为水浸或者是黑色的霉菌，一般刚刚水浸之后颜色变暗，可能有些发褐发暗的情况，类似于发黑，这种情况下是

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• 山药蒸多久就熟了,山药蒸着吃有什么效果 山药蒸着吃的做法图片

山药是日常生活中比较常见的一种食材，一般蒸着吃能够更好的保留它的营养价值，那么山药蒸多久就熟了？山药蒸着吃有什么效果呢？ 山药蒸多久就熟了 1 一般建议蒸15-20分钟。 山药学名为薯蓣，形状类似长棍，含有蛋白质、维生素、钙、磷等营养物质，一般蒸着吃的时间不宜过长也不宜过短，过长的话，山药软化情况严重，不仅营养物质有所流失，而且口感下降，时间过短的话，山药中间还没有完全

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• 女性每天吃山药的坏处,每天吃山药上火吗 吃山药上火

山药是一种营养价值很高的块茎类食物，可以蒸着吃也可以炖汤吃，那么女性每天吃山药的坏处有哪些？ 女性每天吃山药的坏处 1 女性每天适量吃山药并没有坏处的，但是如果吃多了则可能会引起下列坏处： 1.导致胃酸过多 山药中的主要成分是碳水化合物，但是碳水化合物的食物吃多了会刺激消化液的分泌，因此食用过多之后很容易出现胃酸过多，刺激食道管底部，导致出现烧心和反酸的情况。

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• 坚持吃蒸山药的好处,常吃山药的危害 山药的最佳吃法

山药是一种很好的健脾养胃食物，其养生吃法也非常简单，只需用水蒸一蒸就能吃，还能替代米面等主食食用，如果经常吃蒸山药的话，可使人拥有以下好处，赶紧试着吃起来吧。 坚持吃蒸山药的好处 1 1、美容养颜 山药中含有维生素，维生素C具有强抗氧化性，能清除体内的自由基，缓解皮肤的衰老，而且山药还有丰富的黏液蛋白，这种物质能增加黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，故经常吃蒸山药

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• 山药发芽了还能吃吗,山药长芽如何处理 山药长芽能吃吗

山药也叫淮山药，是一种常见的蔬菜，也可以作为主食吃，有时候买回来的山药放久了，就会发芽，那么山药发芽了还能吃吗？ 山药发芽了还能吃吗 1 能吃的。 山药是薯蓣科植物，和茄科土豆发芽了就有毒不一样，山药发芽了之后并不会产生毒素，是可以食用的。 但是山药发芽的过程会消耗储存起来的营养，因此发芽之后的山药营养价值会降低一些，所以购买的山药要尽早吃掉，不要放到发芽了。在选

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• 山药皮能吃吗,铁杆山药皮能吃吗

山药是一种味道很好的食物，但是山药皮特别是铁杆山药的皮不好削，想知道山药皮能吃吗？铁杆山药皮能吃吗？ 山药皮能吃吗 1 山药皮能吃。 山药皮和山药的组成成分是类似的，主要是水分、碳水化合物、蛋白质、脂质、纤维素等，都是可以食用的部分。并且山药皮中的蛋白质和纤维素远高于山药肉的含量，适当的纤维素可以帮助消化，有促进肠道蠕动的作用，适合提升肠道动力，适合现代饮食过于精细的人

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• 白山药的功效与作用,白山药的好处

白山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功用，是一味*补脾胃的药食两用之品。不管脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。那么，白山药的功效与作用具体有哪些呢? 健脾开胃 1 白山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功用，是一味*补脾胃的药食两用之品。不管脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

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• 山药豆怎么保存,山药豆能保存多久 山药豆的保存

昨天从乡下自己摘了一些山药豆，带了一些回来，不知道山药豆怎么保存？山药豆能保存多久？ 山药豆怎么保存 1 放置干燥处、晒干、或煮熟冷冻都可以。 1、其实山药豆是一种容易保存的食物，它的水分含量很低，放置干燥通风处，一般不容易发霉变质； 2、同时也可以将其洗净后，切成薄片直接晒干，保持干燥有利于延长保存时间； 3、另外，将山药豆煮熟后，放置冰箱冷冻，低温保存不

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• 山药怎么处理才不变黑,山药变黑可以吃吗 山药变黑能吃吗

最佳很喜欢吃山药，前些天买了一些山药自己在家做，之前吃的时候没觉得，自己做的时候发现山药一切开就变黑了，山药怎么处理才不变黑？山药切开变黑可以吃吗？下面一起来看看吧！ 山药怎么处理才不变黑 1 山药变黑是正常的氧化反应，可以在切开后放入水中进行浸泡防止氧化。 山药中含有亚铁离子，山药切开的时候，亚铁离子暴露在空气中，和氧气发生反应生成氧化铁，颜色为红褐色，氧化程度高会变

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• 蒜苗可以炒什么,蒜苗不能和什么菜一起炒 山药和蒜苗能不能炒着吃

今天早上去市场买菜，看到有新鲜的蒜苗卖，想着买一把回去炒着吃，那么这蒜苗可以和什么一起炒着吃呢？ 蒜苗可以炒什么 1 蒜苗一般多指蒜苔，其包括花茎和总苞两部分，主要成分是辣素、大蒜素、膳食纤维、维生素等成分，食用后有温中下气、调和脏腑、杀菌消炎等功效，合理进食对身体能起到一定的益处，与一般健康的食物都是可以一起炒的，不过蒜苗的成分中脂肪含量相对较少，建议生活中与肉类、蛋类食物

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• 山药的功效与作用 山药的注意事项

山药是一种药食同源的食材，具有较高的营养价值和食用价值，很多人都喜欢吃，那么山药的功效与作用是什么呢？山药的注意事项有哪些？ 滋补脾胃 1 山药的营养丰富，含有粘液蛋白、淀粉酶、皂苷、氨基酸、多酚氧化酶等物质，这些物质不仅是人体所必须的营养元素，在胃蛋白酶的作用下还可以保护胃部，预防胃部黏膜损伤，并且有帮助胃肠消化吸收的功能，能够减轻脾胃负担，所以山药有滋补脾胃的功效。

• 铁棍山药容易熟吗 铁棍山药一般要蒸多长时间 铁棍山药,山药

铁棍山药大家应该都挺熟悉的了，它比普通的山药会细一点，由于形状更像棍子而得名，铁棍山药有着多种的烹饪方式，都十分好吃，那么铁棍山药容易熟吗？铁棍山药容易熟吗铁棍山药是比较容易熟的。切片或切丝在沸盐水中焯水后，只须在锅中炒一到二分钟就熟了。熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感。食用时口感受微脆。铁棍山药一般要蒸多长时间半个小时差不多就熟了。将铁棍山药放入锅中蒸煮的时候，可以先等20分钟，随后再用筷子进行戳一戳，若是戳得动，那就说明熟了。若是煮粥的话，铁棍山药会熟的更快。铁棍山药是什么样的1、外观：铁棍山药和普通的山药相比，外观比较短细，一般不超过两指粗，不像其他的山药比较浑圆，敲打不会

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• 女人吃山药的禁忌有哪些？山药是凉性还是热性？ 山药,蔬菜

山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功。山药一定不能过份的，长时间的来加工，这样的话，山药的作用就会大大折扣，那么女人吃山药的禁忌有哪些？山药是凉性还是热性？女人吃山药的禁忌有哪些1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、

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• 山药可以每天吃吗？铁棍山药的营养价值是多少？ 山药,蔬菜

我们都知道，山药是非常滋补的蔬菜。自古以来，山药常常用来做养生粥和养生汤。那么山药可以每天吃吗？铁棍山药的营养价值是多少？山药可以每天吃吗一般人群均可食用，但山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用，所以大量吃山药还是没有问题的，而且对身体有好处，如果是便秘患者建议少吃，如果吃后出现便秘可以减量，隔一段时间再吃。但是，是药三分毒，不要因为山药的功效显著就不顾用量地大量食用，这是不好的。另外，温馨提示：山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。山药吃法山药的吃法很多，生吃，炒

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• 山药皮发霉还能吃吗? 山药,蔬菜

山药大家都吃过，如果你很久放在家里没吃的话，在山药外皮上面就会发霉，如果山药外皮发霉的话还能吃吗？下面来为大家详细介绍下！山药皮发霉还能吃吗?山药如果出现了长霉的情况，就说嘛以及被微生物入侵，并且其中可能含有大量微生物在其中繁殖，这样的山药不适合再食用了。大量微生物在山药内部繁殖会产生很多对人体有害的代谢产物，食用后会引起恶心、腹痛、腹泻等不适症状，对健康危害极大，就算是切了也不建议吃！长霉影响长霉是由于大量微生物繁殖引起的一种现象，山药出现长霉现象，这说明有微生物在其中大量繁殖。这些微生物会以山药的营养为养分进行繁殖，并且会将这些养分分解或者合成对人体有害的物质。当人体吃了这种山药之后，就会

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• 山药没煮熟能吃吗?山药没煮熟吃了会怎样 山药,饮食

山药非常有营养的食物，可以炒着吃，也可以炖汤非常不错，那么问题来了，有人会问山药要是没炒熟的话还能吃吗？没炒熟的山药吃了有毒吗？下面来为大家详细介绍下！山药山药的别名也叫做怀山药或者野山药，一般适合在冬天采挖，因为冬季的时候山药的叶子和茎都已经枯萎了，所以这时候就是采挖山药最好的时间。山药是一种既可以当做药材也可以当做食物的食材，它的功能比较多，经常食用山药有助于强身健体，而且，山药还是一种助消化的良好食材。山药可以生吃山药是可以生吃的芋类食物，而且生吃比熟吃更营养，更能发挥较好的养生功效。有些网站说生的山药含毒素，生吃会中毒，这纯属无中生有，歪曲事实。查阅了很多资料，根本没有这种说法。山药的

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