山药菜品

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• 淮山药和铁棍山药的区别

我们在日常生活中，虽然经常会涉及到山药这种食物，但是山药其实也分有很多的类型。而不同类型的山药，当然也有其相对应的不同的特征。我国人民将山药分为几大类，他们分别是铁棍山药，细毛山药，河北麻山药，淮山药，大和长芋以及水山药，这些山药有的种类是我们国家土生土长的山药，而有一些山药是从其他国家引进的新品种的山药。比如大和长芋就是日本生长的品种，而被引入中国之后，大家*惯性的称之为大和长芋。那么根据本篇文章的标题，小编主要给大家来介绍淮山药和铁棍山药。1.怀山药更耐寒一些。一般生长于我国的东北，华北地区，我们知道我们的东北地区是非常寒冷的，而淮山药可以生长在东北地区，可见其耐寒性是极高的。怀山药本身也

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• 山药怎么好吃有简单 山药怎么选 山药怎么吃好吃又简单

关于早餐，不同地域有不同的*惯。今天咱们着重讲一下，早上吃什么最好！这个最好，就是山药。 清蒸山药 1 山药清蒸做早餐最省事。把山药的须毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大约20分钟即可。 山药蒸熟就行了，不要过分加工，否则山药里面的粘液蛋白破坏了，所起到的健脾、养胃的作用，就会大打折扣。

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• 山药可以减肥吗,山药减肥怎么吃最好 吃减肥胶囊可以吃山药吗

山药是一种常见的蔬菜，营养价值高、口感细腻深受很多人的喜爱，不仅如此山药的功效也是十分丰富，对于女生来说山药不仅可以丰胸，还具有减肥瘦身的效果。 山药可以减肥吗 1 吃山药是可以减肥的。 山药的最大的特点是可以供给人体大量的粘液蛋白质，对人体可以起以保健作用，同时能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种健美

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• 山药的营养价值 山药的功效与作用

山药，主产于广西、河北、河南等地。它的营养价值有哪些呢？ 营养成分 1 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味*补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 滋肾益精

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• 山药如何保存,山药断了还可以保存多久 山药断了怎么保存

今天超市的山药打折，于是我就买了很多山药回来，但是又怕它会坏掉，想请问一下山药要如何保存好？ 低温保存 1 山药最常用的保存方法就是低温保存，如果气候比较温暖，它就会开始长芽，虽然长芽后并没有什么危害，但会消耗其养分，降低它的营养价值。一般要先把它放到向阳处见一下光，将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中进行保存。这样可以防止其表皮变黑，等到想吃

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• 山药可以炒着吃吗,山药可以炒什么吃

山药是一种常见的食物，大多数人喜欢用来炖汤食用，因此想知道山药可以炒着吃吗？山药可以炒什么吃？ 山药可以炒着吃吗 1 可以炒着吃。 山药中含有碳水化合物、蛋白质、少量脂肪，多种维生素，以及钾、锌等微量元素，营养价值丰富，生活中大多数人会用来炖汤，但其实炒制食用味道也会是不错的，并且不会过多损害其中的营养物质，若是感兴趣，可以尝试下将山药炒着吃。

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• 山药是什么，山药与淮山的区别 山药和淮山有什么区别

山药日常中经常见到，产地很多，它的质地虽然也比较的坚硬，但是没有那么密，虽然也能入药，但是更多是作为一种食物来食用，并且切开之后，一段时间后切口处就变黄了。淮山主要产自于江苏安徽附*，产地很固定，质地要更密一些，它主要是作为一种药材，营养价值比较高，切开后切口不会轻易变黄。 一、山药是什么 山药属于薯蓣科的一种植物，它还叫做山蓣、麻山药、土薯、山薯蓣、白山药、毛山药、光山药等，既可以做食材，也能用来入药。它的形状为圆柱形，比较的直，略微有些弯曲，长度大约15-30厘米左右，表面有纵向的沟痕，里面呈现乳白色。山药原产自亚洲，我国的栽培历史悠久，现在主要分布在山西、山东、河南、陕西等

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• 乌鸡山药汤 乌鸡山药汤的做法

步骤1准备食材：乌鸡200克、山药100克、胡萝卜50克、枸杞5克、红枣5颗、姜1块、盐1茶匙、酒1茶匙、花椒5克、小葱1根。 步骤2乌鸡洗净剁块备用。 步骤3山药去皮切块泡入清水。 步骤4红枣去核切片备用。 步骤5枸杞浸泡10分钟。 步骤6小葱切葱花。 步骤7姜切片。 步骤8胡萝卜切滚刀。 步骤9锅中倒入足量的水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

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• 蓝莓山药怎么炒着吃 蓝莓山药

步骤1食材：山药300克，蓝莓20克，蒜2瓣，姜1克，小葱1根 调味料：食用油5克，白糖3克，盐1克。 步骤2蓝莓剁碎，山药去皮，切片。蒜切末，姜切末，小葱切葱花。 步骤3热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜、蓝莓、白糖，炒匀，加入山药片，炒2分钟，调入盐，炒匀。 步骤4装盘，撒葱花点缀。

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• 山药的功效与作用 山药的功效与作用有哪些

　　核心功效　　健脾益胃、益肺止咳、降低血糖　　山药的简介　　山药学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长。在我国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。其块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食。　　功效作用　　1、健脾益胃。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。　　2、益肺止咳。山药含有皂甙，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治

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• 山药是什么 山药是什么东西

　　山药，薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。块茎呈圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面为白色。茎通常为紫红色，右旋，无毛。花期为6-9月，果期为7-11月。山药种类较多，常见的有面山药、菜山药、铁棍芍药等。我国大部分地区都有分布，生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。山药是短日照、喜温作物，苗期生长最适温度为15-20℃，生长盛期最适温度为25-28℃。比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。　　山药块茎富含淀粉，可供蔬食，也可入药，经常食用，可以增强体质、滋养皮肤、延缓衰老。

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• 羊肉怎么做好吃 这10款菜品冬季热卖

羊肉怎么做好吃，这10款菜品冬季热卖，吃了非常的暖身体。 羊肉怎么做好吃 1、私膳羊肉炉食材：羊肉块1500g、荸荠150g、香菇100g、老姜100g、红葱头5颗、蒜头5颗、甘蔗1小截、羊肉炉药包1包、胡椒粉少许、麻油1茶匙、油3茶匙、腐竹适量、冬笋300g(选配)瑶柱酱70g、豆腐乳50g、荫油50g、蠔油2茶匙、绍兴酒30g、盐酌量增加做法：1、建议先将调味料放在一小碗中调和，并顺便将豆腐

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• 铁棍山药不能和什么一起吃 铁棍山药什么人不能吃 铁棍山药,山药

铁棍山药是一种营养价值特别高的山药，不管是炒着吃还是蒸着吃，味道都很好，是很多家庭都十分喜欢的家常菜之一，那么铁棍山药不能和什么一起吃呢？铁棍山药不能和什么一起吃1、猪肝铁棍山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食铁棍山药。2、瓜类食物瓜类如黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等，其中皆含维生素c分解酶，若与铁棍山药同食，维生素c则被分解破坏，营养则会流失。3、海味一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这

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• 山药能不能生吃 山药生吃比熟吃好 山药,食物

山药是很有营养的一种食物，经常吃山药对我们的身体健康有很多的好处，山药不仅可以炒食蒸煮食用，作为中医还可以入药，是一味良药。山药能不能生吃可以生吃。山药的营养很丰富，我们做菜时总是想办法让山药的营养最大限度的保留，殊不知生吃山药才是营养最丰富的。有人可能喜欢生吃地瓜，地瓜淀粉含量很高，但本身不含淀粉酶，如果生吃会在胃里产生大量气体，从而引起腹胀腹痛、消化不良等症状。但是山药和地瓜不同，山药不仅淀粉含量高，还含有丰富的淀粉酶和糖化淀粉酶。生吃山药，不仅可以自行消化掉淀粉，还能消化掉摄入的其他淀粉，减轻肠胃的负担。山药生吃比熟吃好前面讲到，因为山药中含有淀粉酶，生吃山药可以减轻肠胃负担，帮助消化。

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• 怎么蒸山药比较好 蒸山药的功效与作用 山药,食物

在我们*时生活中经常可以看到有人喜欢吃山药，山药的营养很丰富，味道也很美味，吃法也很多样，蒸山药是很多人爱吃的一种吃法。怎么蒸山药比较好1.将山药在火上烤一下，使山药的根毛被烤掉。2.将烤过的山药清洗干净，去除不能食用的部分。3.将山药切成段，放在蒸屉里。4.蒸屉上高压锅或电饭锅，待出气之后，蒸15分钟左右即可。蒸山药的功效与作用1.健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味*补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症2.滋肾益精山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女

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• 宝宝多大可以吃山药 宝宝吃山药的禁忌 山药,宝宝

山药是很多人喜欢吃的一种蔬菜，山药是一种高营养的食物，用不同的方式可以做出不同美味的菜肴，也是很多父母会给宝宝添加的辅食之一。宝宝多大可以吃山药一般宝宝6个月之后就可以添加少量的山药。这个时候大小的宝宝消化功能不是很健全，所以山药可以食用但不宜多吃也不能直接给宝宝吃，需要经过一定的处理后宝宝才能使用，以免不消化积食。日常可以将山药制作成山药泥、山药粥，或者山药骨头烫等一起熬汤给宝宝食用。一般情况下，婴幼儿辅食是可以吃山药的。山药中富含多种维生素、膳食纤维等其他营养物质，其营养价值很高，因此宝宝是可以食用的。其一，山药中含有淀粉酶和多酚氧化酶以及可溶性纤维物质，不仅能增加饱腹感，同时也能促进消化

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• 山药削皮变黄还能吃吗 山药粥的功效与作用 山药,蔬菜

山药既可以做主食也可以做菜的，炖汤以及熬粥的味道最佳，山药有助于消化，不管是小孩还是老人都适合食用，那么山药削皮变黄还能吃吗？山药粥的功效与作用。山药削皮变黄还能吃吗因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题，放心吃就行。切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。现实生活中这种情况不

蔬菜山药

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• 山药是粗的好还是细的好？产妇吃山药的好处 山药,蔬菜

山药是一种淀粉含量比较多的食物，可以当做主食也可以炖汤等等，营养丰富还具有滋养强壮的效果，对于刚刚生完小孩的产妇也是可以吃点山药的，那么山药是粗的好还是细的好？产妇吃山药的好处。山药是粗的好还是细的好粗的好。山药有收涩的作用，故大便干燥者不宜食用。山药一般要选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避免接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。剥皮后的山药

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• 山药怎么炒好吃 山药怎么做好吃 山药,食疗,养生

山药既是一种美味的食材，又是一种药材，在中医理论中，山药是有效的药材。山药不仅仅可以延缓衰老，还可以降低血糖。既然山药有这么多好处，那么该如何制作山药呢？下面就给的大家介绍几种常见的山药的做法。五彩山药的做法1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。腐乳山药粒烧排骨的做法1.准备肋排，山药

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