山药菜品

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• 吃山药上火吗,山药会上火吗 吃山药的好处和坏处

秋天是很多食物收获的时节，山药就是其中之一，并且山药营养价值极高，口感风味也甚是独特，但部分人吃山药就容易便秘、口舌干燥，这是怎么回事呢？吃山药上火吗？ 吃山药上火吗 1 吃山药上不上火和吃的量与烹饪方法有关。 山药吃多了上火 山药从营养学角度来看属于典型的高淀粉食物，这种食物在消化过程中需要大量的水分参与，食用过多有出现大便干燥的现象，并且蒸食也很容易出现口舌干

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• 淮山药怎么挑选有什么不同,淮山药和山药有什么区别

淮山药是我们日常餐桌上见到比较多的一种食材，很多人都爱吃淮山药，它的味道粉粉的，营养价值也很高，但是很多人在购买的时候都比较头疼一个问题，那就是淮山药怎么挑选有什么不同。 淮山药怎么挑选有什么不同 1 观察表皮 在挑选淮山药的时候，可以观察它的表皮，一般新鲜的淮山药，它的表皮是比较光洁的，虽然有一些更新，但是不会有异常的斑点，如果存在异常的斑点的话，那么说明这种淮山药是

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• 吃山药有减肥的效果吗,山药可以代替主食吗 减肥山药可以当主食吗

山药在我们生活中很常见，一般都作为煲汤使用，也有炒制吃的，吃水煮山药能减肥吗？效果怎么样？山药能代替主食吗？ 吃山药有减肥的效果吗 1 能减肥。 山药是一种天然的纤体美食，含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药是一种高营养、低热量的食品，可以放心地食用而不会有发胖的后顾之忧。山药还有助于肠胃的消化吸收，防止心血管脂肪的沉积。

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• 山药的功效与作用 山药怎么吃好 山药功效作用与主治功

山药是个宝，但是，*时很多人吃山药的方法，其实已经让山药的营养都流失了！那岂不是都白吃了？山药一定不能长时间的来加工，这样的话，山药的作用就会大大折扣，把山药蒸熟就好。无论是切片，还是切段，还是整个的去蒸，根据山药的薄厚不同，蒸的时间也不同，加工大约5~10分钟，最多也不过20分钟。 预防心血管疾病 1 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，

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• 紫山药吃了有什么好处,紫山药有什么食用禁忌 紫山药怎么吃

紫山药是山药的一种，因为它的果肉为紫色而得名，这种山药含有大量花青素，滋补功效更加出色，那么紫山药吃了有什么好处？ 紫山药能缓解更年期症状 1 紫山药对女性更年期症状有明显缓解作用，因为紫山药中含有大量的薯蓣皂苷，促进女性雌激素的分泌，调节女性身体机能，特别是进入更年期以后，女性停经出现多种身体不适时，及时食用紫山药，可以让那些不适症状明显缓解。

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• 铁棍山药怎么选 哪种山药药用合适 铁棍山药怎么去皮

山药被历代医家推崇，认为久服能轻身，不饥，延年，并列为“上品”。在医家眼里，它有哪些常见的功效？ 滋补强身 1 山药含18种氨基酸、10余种微量元素等多种矿物质，有补中益气、滋精固肾、健脾补虚、益心安神等作用，还能促进大脑分泌脱氢表雄酮，可辅助改善睡眠，愉悦心情。 保护血管

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• 紫山药有什么好处,吃紫山药有什么功效 紫山药怎么吃

紫山药是比较常见的一种山药，它的营养价值相比普通山药会更好，那么紫山药有什么好处？ 促进代谢延缓衰老 1 紫山药中含有大量的蛋白质和一些天然多糖，它还含有淀粉，氨基酸以及活性酶等多种对人体有益的营养成分，能满足人体正常代谢时，对不同营养的需要，可以促进身体代谢，也能减少人体内自由基的生成，*时经常食用还能延缓衰老，保持年轻。

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• 山药豆和山药的营养价值有区别吗,山药豆好还是山药补肾好

去超市购物，发现有一种叫做山药豆的食物，这名字听着和山药只有一字之差，不知道山药豆和山药的营养价值有区别没有呢？ 山药豆和山药的营养价值有区别吗 1 区别不大。 山药豆的营养成分和山药相当，含有丰富的淀粉，纤维素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、矿物质、胡萝卜素、叶酸、维生素A、维生素B族、维生素E等营养物质，在营养价值上两者区别也不大，都具有补肾固精，益气养阴，补益脾肺的功

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• 吃山药有哪些好处,山药有什么食用价值 吃山药的好处和坏处

山药是一种药食两用的特殊食材，它在食用时不但可以用来做菜和炖汤，还可以加工山药粉或者山药片等多食材供人们食用，那么吃山药有哪些好处？ 滋补身体延缓衰老 1 山药富含多种维生素，而且人体需要的18种氨基酸中，山药含了16种，同时，山药还含有丰富的微量元素，食用山药能够滋补细胞，增强人体的造血功能，还可以完善人体的免疫功能，所以食用山药能够滋补身体。山药还能促使大脑分泌一种脱氢表

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• 山药发绿能吃吗,山药削皮发绿能吃吗 麻山药皮绿了有毒吗

山药是一种常见的蔬菜，味道鲜美可口，颜色雪白，口感可脆爽可绵软，就很多人喜欢食用，想知道山药发绿能吃吗？山药削皮发绿能吃吗？ 表皮发绿 1 山药的可食部位属于根茎，就和萝卜的可食部位接触阳光之后会变绿一样，山药在生长过程中直接接触阳光，或者是从土里挖出后没有及时收入仓库，长时间在阳光下照射，光照会诱发山药的表皮细胞，分化出叶绿体用来帮助光合作用，而叶绿体的存在会导致山药表皮变

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• 山药豆可以煮着吃吗,山药豆怎么煮 山药豆可以煮着吃吗

山药豆是一种类似山药的食物，听说吃起来的感觉和山药差不多，因此想问下山药豆可以煮着吃吗？山药豆怎么煮？ 山药豆可以煮着吃吗 1 山药豆可以煮着吃。 山药豆炖煮食用很是美味，口感粉粉的，并且山药豆中含有不少的粘性蛋白酶，维生素以及钙、锌、钾等多种矿物质，炖煮之后也不会过多流失，若是与其他食材一起炖煮，不仅丰富了口感，营养也会更加丰富。

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• 发芽的山药有毒吗,山药如何保存不发芽 铁棍山药发芽盆栽图片

山药是很多养生人士喜欢吃的食物，有人发现买回家的山药放久了就会发芽。那么发芽的山药有毒吗？ 发芽的山药有毒吗 1 山药发芽的话,目前为止,也没有过任何关于食用发芽山药导致中毒事件报道过。 关于山药发芽,有点肯定的是说明山药已经开始生命生长了,它发芽当然会导致本身的营养物质下降或减少,但是如果只是轻微的发芽那么营养物质流失的就会少。但是在发芽期间,营养物质或许也会发生改变

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• 山药用什么繁殖后代，山药在家的种植方法 山药的栽培种植技术

山药一般用芦头、零余子或根茎进行繁殖。芦头是块茎的顶端，上面有芽，有很强的繁殖能力，切下后晾4-6天，伤口愈合后沙藏，等到春季种植。零余子生长在茎蔓上，采收的时候将其摘下，用木桶贮藏，等到春季下播。根茎需要切成8-10厘米的小段，切口涂抹草木灰，干燥后进行栽种。 一、用什么繁殖 1、芦头：山药块根上端有芽的那一节被称为芦头，它具有很强的繁殖能力。一般在冬季挖出来的时候，选择比较粗壮且没有病虫害的块根，将其它的芦头切下，长度在15-20厘米之间。切下的芦头要晾晒4-6天，等到切面收缩愈合后，放到通风处或沙中贮藏，气温保持在5℃左右。等到第二年春天，取出进行种植。由于芦头多年使用容易退

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• 山药发芽还能吃吗 山药切口发霉还能吃吗 山药,生活常识

山药是比较有营养的食物，很多人都喜欢吃山药，山药的做法也有很多种，那么山药发芽还能吃吗，山药切口发霉还能吃吗，下面一起来看看吧。山药发芽还能吃吗可以。 山药发芽了不会像土豆那样产生对人体有害的毒物质，只要把发芽的那部分山药切除掉就可以放心食用了，不过山药一旦开始发芽就说明它的营养成分正在流失。所以*常我们吃山药尽量还是趁新鲜没发芽的时候把它吃完。山药切口发霉还能吃吗山药放久了不新鲜就容易发霉，当山药切口开始发霉时其他部分可能也已经受到肉眼看不见的霉菌污染。发霉的山药已经发生了质的改变，其中含有有害成分，吃了会对人体造成伤害，甚至可能造成中毒、腹泻等症状，所以不宜再食用。山药的粘液需要处理吗山药

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• 小孩子可以喝山药粥吗 小孩子喝山药粥有什么注意的呢 山药,山药粥

大家在生活中应该都喝过山药粥吧，但是你了解山药粥吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟小孩子可以喝山药粥吗，以及小孩子喝山药粥有什么注意的呢？跟着小编我们一起来学*吧。小孩子可以喝山药粥吗 宝宝也是可以喝山药粥的，山药含有的纤维素比较多，能够促进胃肠蠕动，对宝宝的消化是比较好的，但是不可过量的食用，吃多了以后对肠胃也不好，所以不建议多吃，宝宝应该补充多种营养，可以给孩子吃一些新鲜的瓜果蔬菜，能够提高身体的免疫力。小孩子喝山药粥有什么注意的呢虽然多数小孩都可以吃山药，但家长们要注意的是，山药有收涩功效，如果孩子本身有大便干燥问题就不能食用，另外身体有实邪症状的小孩也不能吃山药。还有些孩子属于

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• 山药和什么一起吃最好 山药怎么吃最好 山药

山药和什么一起吃最好呢，山药怎么吃最营养呢，山药应该怎么吃呢，山药有哪些药用价值呢，今天就一起来看看吧！山药和什么一起吃最好1.山药搭配红枣，健脾养胃山药中含有黏蛋白成分，能有效的保证血管的弹性，而且也具有润肺止咳的作用，如果出现嗓子难受的情况就可以服用，和红枣一起搭配能够发挥健脾养胃的效果，不管是蒸的方法还是煮的方法，都能够获得更好的保健效果。2.山药搭配南瓜，降低血压山药中含有可溶性的纤维，能够有效的控制饭后的血糖升高，而且也具有降低血糖，促进消化的作用，南瓜中含有锌元素，铜元素，果胶成分，能够让人体胰岛素的分泌保持正常的状态，有效的达到治疗糖尿病，高血压的效果也可以增强抗癌的能力。3.山

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• 女人吃山药有哪些好处？山药怎么吃不上火？ 山药,蔬菜

山药的营养价值很高，是生活中常吃的滋补食物，物美价廉，对于女性朋友来说，也是冬季养生最好的保健品及美容圣品！那么女人吃山药有哪些好处？山药怎么吃不上火？女人吃山药有哪些好处女人吃山药有哪些好处补气养血血虚宜养血。补血效果较好的食物有猪肝、蹄筋、墨鱼、桂圆肉、黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等。山药益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。补虚抗衰山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气*入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷;肺主气，

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• 山药去皮后变黑是怎么回事？山药变黑能吃吗？ 山药

山药去皮是白白净净的样子，就像玉一样的耀眼干净，但是有人发现山药去皮后出现了变黑的现象，这是怎么回事？又该怎么办呢？山药去皮变黑是怎么回事山药中含有一定量的酚类物质，也含有酚类氧化酶，在去皮之后接触到空气中氧气，酶被激活，使得酚类物质被氧化成醌类物质，呈现出黑色、褐色或紫色。山药去皮后变黑怎么办山药去皮后会被氧化变黑，这种变化是不可逆的，因此，一旦变黑只能再次去掉表层变色部分，内层的山药肉依旧白皙。山药变黑还能吃吗山药变黑是被氧化了，这种变化对山药自身的影响很小，并且产生的醌类物质也没有毒性，在胃肠中不会被吸收，可放心食用，只不过炒制出来的山药不怎么美观。山药去皮后怎么预防变黑浸泡山药中的酶和

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• 山药上有黑点还能吃吗?山药上的黑点是什么 山药,蔬菜

山药大家都吃过，不过在买山药的时候总是发现有的山药上面有黑点，这个到底是什么什么呢？山药有黑点还能吃吗？下面来为大家详细介绍下！山药上有黑点还能吃吗是可以吃的。山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变深同样的现象还会发生在土豆，茄子，藕，苹果，香蕉。山药分为两种类型。药材的和食用的。一般做药材的山药是有黑点，在加工成药材的时候用刀子一个一个剔除黑点。这种山药纯粹是做药材用的。如果吃的话口感不如食用的铁棍山药口感好。食用的一般没有黑点，根据山药的生长土壤关系。有的是光滑的，有的是带有黑色的褐斑。正宗的铁棍山药属于食用性山药。也属于食疗产品。也分为卤土铁棍山药和沙土铁棍山药两个类别。卤

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• 山药是热性还是寒性的？山药是热性的吗？ 山药,热性凉性

现在这时候你还是不是已经见不到山药的踪影，这时候吃山药可是很好的，山药是含有重要的保健作用，不过你要知道山药一直的价格还是很贵的，那很多朋友会问山药的特性，我们一起来看看山药是什么性质。山药是热性还是凉性的？山药是*性的《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却*，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”不热不凉，不寒不燥，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、小便频繁等症有一定的疗补作用。寒性体质,还有些虚是可以用山药的.有：益气养阴,健脾补肺,固肾涩精,主治气阴两亏的病症山药的功效与作用是什么

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