茄子卤子

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• 茄子能生吃吗

许多蔬菜和瓜果都可以不用做熟就直接生吃，像番茄这样的蔬菜，可以和鸡蛋一起炒，也可以凉拌起来生吃，而且生吃起来味道比做熟再吃一点也不差，有许多小伙伴想问茄子能不能生吃，如果生吃的话会不会对人体有什么危害呢?有很多朋友对此并不了解。今天小编就来告诉大家。如果我们生吃会极其容易导致中毒现象，在这里我们需要说明一下，并不是所有的蔬菜瓜果类都可以生吃，在茄子里是存在茄碱的，如果我们选择食用嫩的，并且食用量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。虽然我们并不能因为这个就像当然的说直接吃茄子不会中毒，相反，当我们感到有一点点不舒服时，需要立刻告诉自己可能是中毒了。虽然说茄子可以吸油，在减肥上有一定的功效，但是建

李思瑶20060303

• 茄子放冰箱保存好吗,茄子怎么保存时间长

茄子是很多人喜欢的一种蔬菜，营养价值很高，可以帮人很好的抗衰老，降低血压，还能清热消毒。茄子的吃法也比较多，很多人都喜欢囤茄子在家里，那么茄子放冰箱好吗? 茄子放冰箱保存好吗 1 保鲜茄子可以放入冰箱中进行冷藏，这时候要注意不能让茄子表皮沾染水分，另外也可以将茄子放入阴凉通风的地方进行保存。茄子的表皮往往会覆盖一次蜡，这层蜡不仅可以保证茄子光泽度，还能有效的防止微生物对茄子的

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• 茄子去皮好还是不去皮好,吃茄子皮有什么好处 茄子带皮好还是去皮好

很多人在烹饪茄子时都会把皮削掉，认为茄子皮太硬会影响口感，有些人则认为带皮的茄子更营养，那么茄子去皮好还是不去皮好？ 茄子去皮好还是不去皮好 1 不去皮好。 营养专家建议在吃茄子的时候最好不要去皮，因为茄子中丰富的维生素E、P的含量都大大的隐藏在茄子皮中，如果将茄子皮去掉再使用会让它的营养价值降低。

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• 红烧茄子裹面还是淀粉,烧茄子用什么淀粉才脆 红烧茄子裹面还是淀粉

中午去市场发现茄子打折买了一些回家，打算制作红烧茄子，而红烧茄子是裹面还是淀粉呢？烧茄子用什么淀粉才脆呢？下面我们一起了解一下吧！ 红烧茄子裹面还是淀粉 1 建议用淀粉。 红烧茄子是一道味道鲜美、营养丰富的美味佳肴，而在制作红烧茄子的过程中，需要将茄子油炸，大部分人并不知道裹面还是淀粉好？其实一般建议用淀粉油炸，因为淀粉油炸不容易脱浆，炸出的茄子外观金黄，口感软糯，另外

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• 茄子切开放一晚上还能吃吗,茄子切开后怎么保存 茄子切了怎么隔夜保存

晚上打算做个蒸茄子吃，方便又简单，但切好后临时朋友请吃饭，又忘记了吃，不知道这切好的茄子放了一晚上还能不能吃呢？茄子切开后变黑还能吃吗？ 茄子切开放一晚上还能吃吗 1 保存妥当的情况下能吃。 茄子味道甘甜，含有葫芦碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B等营养成分，若将其切开后放到常温下敞开存放，一般过15分钟就会氧化变黑，过4小时左右就会被大量的细菌等

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• 红烧茄子放糖吗,红烧茄子糖和盐的比例

红烧茄子是一道常见的菜，在家也可以自己做，那么做红烧茄子放糖吗？ 红烧茄子放糖吗 1 红烧茄子能放糖的。 红烧其实是一种鲁菜的做法，由于其颜色酱红，加上口味咸甜而得名。而红烧茄子是一道传统的素菜，主要的食材是茄子、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、油、盐、鸡精等等，因此红烧茄子能放糖的，放了糖不仅能够增加菜的甜味，还能够起到提鲜、少放盐的作用。

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• 茄子切片后需要泡水吗,茄子泡水后要拧干吗

茄子是常见的一种蔬菜，营养丰富，口味独特，用茄子炒菜前，总要先切成片状，那么，茄子切片后需要泡水吗？ 茄子切片后需要泡水吗 1 建议泡水。 茄子营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等微量元素，将切片的茄子放入冷水中浸泡，可以避免茄子氧化变黑，另外，茄子泡水后可以吸收大量的水分，这样能在烹饪时减少吸油量，使炒茄子更加清淡。

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• 炒茄子要先煮吗,炒茄子怎么做好吃

茄子算是个常见的家常小菜了，不但因为他的美味，而是它的营养价值与功效。那么大家炒茄子要先煮吗？ 炒茄子要先煮吗 1 当然不用,煮出来的茄子不仅不好吃,会发黑,失去了它的营养价值,所以千万不能煮茄子。 炒茄子怎么做好吃 2 1、茄

此去·一别经年。

• 炒茄子要放多少油,炒茄子要不要去皮 炒茄子是不是要多放油

虽然炒茄子是一道家常菜，但是茄子是一种很吃油的食材，所以对于炒茄子要放多少油？很多人都是很迷茫的，那么接下来我们一起看看吧。 炒茄子要放多少油 1 对于炒茄子要放多少油这个问题，其实不同的做法用油量是不同的，但是油吃多了对身体不好，所以小编给大家介绍一种减少用油量的方法。 茄子本身有热毒,浸泡可以把毒素泡出来。浸泡水之后再用清水稍微清洁一下,这样的操作过后再下锅煮就能减

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• 卤水鹅掌怎么卤 卤水鹅掌的做法

　　鹅掌洗净剪掉指甲，刮除污垢，鹅掌冷水入锅，加姜片和料酒开始煮，煮约10分钟，将鹅掌的血污除去，捞起，鹅掌过冷，冲洗干净，控干水分，将卤水倒进锅里大火烧至*煮开时，转小火煮至微沸，将鹅掌放卤水中，加玫瑰露酒煮5分钟关火，关火后让鹅掌在卤水中浸泡6小时以上。　　卤水鹅掌怎么卤　　主料：　　鹅掌6只，潮式卤水4000ml;　　辅料：　　油，盐，姜5g，料酒15g，玫瑰露酒30g，红椒少许;　　卤水鹅掌的做法：　　1.将鹅掌清洗干净，剪掉指甲，用小刀刮除鹅掌上的污垢;　　2.锅里加适量清水，鹅掌冷水入锅，加入姜片和料酒，开始煮;　　3.煮约10分钟，千万不要煮开了，将鹅掌的血污除去，然后捞起鹅掌;

• 红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做好吃

步骤1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。 调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。 步骤2茄子切长条、小米椒切片。 步骤3蒜切末、姜切末、小葱切葱花。 步骤4热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。 步骤5锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。 步骤6加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒匀。出锅前撒上葱花即可。

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• 红烧茄子的做法 红烧茄子怎么做好吃

步骤1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。 调味料：食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。 步骤2茄子切长条、小米椒切片。 步骤3蒜切末、姜切末、小葱切葱花。 步骤4热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。 步骤5锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。 步骤6加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒匀。出锅前撒上葱花即可。

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• 烧茄子的做法

　　烧茄子是一道地方名菜，咸鲜回甜，酱香浓郁，而且营养价值丰富，做法容易上手，是现在家庭餐桌上的常客。　　青椒肉沫烧茄子：准备好茄子，青椒，肉末，姜，蒜，小葱。先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌制5分钟。再把青椒切块，姜、蒜和小葱切好。锅中放入油后将茄条放入锅中炒熟后捞出。再在锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒块炒匀，放入老抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、茄条翻炒均匀，最后装盘撒上葱花即可。　　酱烧茄子：准备好茄子，大葱，蒜。先把茄子洗净去蒂切条 ，放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌制5分钟。再把蒜切末，大葱切粒。锅中放入适量油，油温烧至7成

主编·安小沐

• 肉末茄子的做法

　　1、生姜1块切末，大蒜切末，小葱切葱花，茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟；　　2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将茄条放入锅中炒熟后捞出；　　3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜末蒜末炒香，放入肉末炒干水分，加入料酒1勺，蚝油1勺，老抽2克炒匀，放入茄条大火翻炒，放入胡椒粉1克，盐1勺，鸡精1勺，拌匀，盛出撒上葱花即可。

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• 茄子简笔画

1、先用铅笔勾画出茄子的形状，画出茄子的根蒂。2、画出茄子的身体。3、画出眼睛和嘴巴装饰。4、用黑笔描边。5、用紫色填充身体部分。6、用青色填充根蒂，可爱的茄子就画好了。

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• 炒茄子不变黑的方法 怎么炒茄子不变色窍门

　　1、在茄子炒之前先加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右，然后挤去腌出的水分，这样处理后的茄子炒的时候就不会变黑了。2、在炒茄子的时候，可以适当的往锅里加入一些食用醋或番茄丁，这样炒出的茄子不变黑，而且味道又浓香可口。　　许多人认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调方法得当，茄子烹调之后是不会变黑的。茄子变黑是因为当茄子的内部物质遇到空气的时候，会与氧气产生氧化，只要有效避免茄子氧化，做出来的茄子就不会黑。　　炒茄子不变黑的方法有两个，第一个方法是茄子在炒之前，先撒上盐， 将茄子拌均匀，然后腌制10分钟左右，再挤去腌出的水分，这时候炒出来的茄子就不会变黑了。第二个方法是在炒茄子的时候，

“罪恶丛生”

• 茄子怎样储存到冬天吃 茄子如何保存到冬天

茄子想要储存到冬天吃有两种方法：1、将吃不完的茄子暴晒蒸发掉茄子的水分，将它晒成茄子干，然后用密封袋装好，保存在阴凉的地方即可；2、除了晒干法之外就是冷冻法了。用保鲜袋将茄子装好放到冰箱的冷冻室中冷藏室中长时间冷藏即可。1、晒干法茄子一般来说可以吃到十月份，到了霜降的时候，茄子树就会枯萎死亡。吃不完的茄子想保存到冬天吃，最好的办法就是晒成茄子干。这样我们就可以一年四季都可以吃到茄子啦。茄子用开水焯一下，放到器具里，拿到太阳下晾晒成干。然后用密封袋装好，放到阴凉的地方就可以了，特别要注意防潮哦!想吃的时候再拿出来，泡上水，就又可以吃到茄子了。2、冷冻法我们储存食物的方法除了晒干法之外，就是冷冻法

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• 热卤四合一是什么 长沙哪家热卤四合一好吃

卤菜是很多人的最爱，但在寒冬季节，拒绝卤菜冷吃,大多人倾向于吃热和和的。你听过热卤四合一吗？热卤四合一是什么？热卤四合一是长沙的特色美食哦。 热卤四合一是什么所谓的热卤四合一，意思是你可以在菜牌上随便点至少四样卤菜，多点不限，但最少四样，有荤有素，价格不等。然后店家就会把这几样东西拌在一起，调味以后端出来。这个就是传说中的热卤四合一。热卤四合一是长沙的特色

健康饮食饮食小常识

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• 茄子根煮水能治脚气吗?茄子根煮水功效与作用

茄子根就是茄子屁股后面那个东西，一般我们做菜的时候，茄子根都需要去掉的，不过据了解，茄子根有很强大的功效作用哦，下面我们来一起介绍下吧！茄子根茄子根是一味中药,取材于白茄的根.该中药能治疗风湿性关节炎,老年慢性气管炎,水肿等疾病.功能主治清热利湿,祛风止咳,收敛止血.用于风湿性关节炎,老年慢性气管炎,水肿,久咳,久痢,白带,遗精,尿血,便血;外用治冻疮.茄子根煮水能治脚气吗--不能治疗脚气的.茄子 性寒,含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、蛋白质、脂肪及铁、磷、钠、钙等矿物质.可散血止痛、利尿解毒,预防血管硬化及高血压,是不能用茄子治疗脚气的.--脚气不建议老是想着用什么偏方治疗.好好的用药治

QUEEN°顾恋你心

• 茄子和螃蟹可以一起吃吗？茄子和螃蟹为什么不能一起吃？ 茄子,螃蟹

我们都知道饮食是很讲究的，不顾是在食物的搭配，时间的长短，都有很高的要求，下面小编也很是疑惑，我们吃东西一定要记得食物的硬的饮食禁忌，不能随便一起搭配，下面小编为你解释螃蟹不能和茄子一起吃。茄子和螃蟹可以一起吃吗？不可以，茄子和螃蟹同食容易腹泻。茄子和螃蟹同食容易腹泻。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。食物相克茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗茄子+乌鳢：同食有损肠胃。食物宜搭茄子+菠菜：加快血液循环预防癌症茄子+苦瓜：对缓解心血管疾病有

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の故事与泪♪

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