卷心菜也就是日常所说的包菜,在四川也叫莲花白,但是其还有一个别名很多人搞不清楚。那么,圆白菜是卷心菜吗?圆白菜是不就是卷心菜?圆白菜是卷心菜吗圆白菜也叫卷心菜、包菜,高丽菜,四川叫莲花白。吃过最好吃的圆白菜是川菜馆里做的“手撕包菜”。也就是炝炒圆白菜。炝炒是川菜中烹饪蔬菜的一种很普遍的做法,所谓“炝炒”,就是用热油将花椒、干辣椒的味道炝出来,待蔬菜入油后再将这股麻辣鲜香施与它,有点吸星大法兼乾坤大挪移的意思。要说到决窍,就是六个字:锅热、油多、火猛。圆白菜是不就是卷心菜是的卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.