黑芝麻营养价值丰富,可以作为家庭生活中的一款常备食材。那么购买黑芝麻的时候,如何挑选才能买到优质黑芝麻呢?黑芝麻怎么清洗才能干净?黑芝麻磨成粉具体要怎么操作?如何挑选黑芝麻1、看黑芝麻的表象。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象,但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程,因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色。因此将生黑芝麻放入冷水中,如掉色快,很有可能是被染色了。2、找出一个断口的黑芝麻,看断口部分的颜色,如果断口部分也是黑色的,那就说明是染色的;如果断口部分是白色的,说明这种黑芝麻是真的。3、买黑芝麻时,可用打湿的手绢或纸巾辨真伪,在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货,否则可能是假