藕芽是个是鬼呢?只听说过藕,藕芽要怎么吃呢?藕芽的营养功效有哪些呢?下面让小编来给你科普下吧!藕芽藕芽就是莲藕发芽了,和豆芽类似!莲藕可以吃那么这个藕芽可以吃吗藕芽怎么炒的做法1.豆芽(黄豆芽绿豆芽均可)洗净,青椒切细丝2.蒜和姜都切末,干红辣椒切小段3.锅内放水,水开后倒入豆芽和青椒,放一勺盐,煮3—4分钟,捞起装入比较大的容器内(方便搅拌),将蒜末洒在豆芽上4.锅洗净后倒入油,将花椒,姜末,辣椒段,八角下入(油冷时即可下,不用等油热),炒出香味即可,因为俺爱吃辣,还加了一勺蒜蓉辣椒酱同炒5.将炒好的调料汁倒在豆芽上,滴入适量食醋,拌匀即可藕带的功效与作用1.消瘀凉血、清烦热、止呕渴2.健脾