荠菜馄饨

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• 荠菜馄饨馅怎么调才好吃？荠菜馄饨馅怎么包？ 荠菜,馄饨

荠菜不仅可以包饺子，还可以包馄饨哦。喜欢吃荠菜的人有口福了，荠菜馄饨最重要的一点就是调馅儿。那么，荠菜馄饨馅怎么调才好吃？荠菜馄饨馅怎么包？荠菜馄饨馅怎么调好吃原料:馅：荠菜、1勺盐、切碎的肉、1个鸡蛋、盐、料酒、紫菜、葱花、小半勺猪油、醋。特　色:春来荠美忽忘归——清明节美食的好选择。1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。2、烧开一锅水，放一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。3、用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。贴士：1、洗荠菜的时候在水里加几勺面粉，可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下，洗得非常干净。2、焯完的荠菜挤掉水

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馄饨面条汤(cr.thewoksoflife【用料】8盎司猪肉3/4茶匙盐3/4茶匙糖1/2茶匙芝麻油1/8茶匙白胡椒1汤匙绍兴黄酒2茶匙油1汤匙水1/2茶匙玉米淀粉6盎司虾(处理好)1/2包馄饨皮12盎司鸡蛋面条8杯鸡汤【做法】1.猪肉,3/4茶匙盐、糖、香油,白胡椒粉,酒,油,水,玉米淀粉混合用手至上劲(或用绞肉机搅拌5分钟)然后加入虾仁搅拌几下。2.馄饨皮包裹一匙肉馅，包成馄饨(教程百度)馄饨量参照面条量自行决定。3.加热鸡汤，盐,调味料调味。4.另一锅水烧开,把面条煮直到有嚼劲。添加云吞煮4-5分钟，直至浮起。5.盛出淋上鸡汤，撒上葱花即可。

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【鲜肉小馄饨】1、将佐料、姜汁等与肉末一起搅拌，并加入适量水搅拌均匀（目的是使馄饨多汁鲜美）2、包入适量的馅，将馄饨皮上下对折，再向内对半折，将下边的左右两角折到一起，两角捏紧，防止露馅；3、馄饨包好后，可先煮馄饨汤，最好骨汤或鸡汤。可配花椒油、辣椒油、葱花增加鲜度，喜欢的话可以撒些白胡椒；4、将馄饨放入沸腾的汤水内，大火煮至沸腾，转小火焖2-3分钟即可捞出，切忌煮烂。

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鲜虾云吞面   材料：虾 馄饨 辅料： 油菜,高汤材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油 做法： 1.将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮；香葱洗净后切末 2.材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水，烧开，然后下入面条和馄饨，煮熟后捞出

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