蒸肉丸

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• 蒸肉丸 蒸肉丸的做法

步骤1准备食材：五花肉200克、新鲜香菇30克、胡萝卜30克、盐1茶匙、耗油1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、淀粉20克、小葱1根。 步骤2五花肉洗净切片再剁成泥。 步骤3香菇切碎。 步骤4胡萝卜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先将五花肉泥倒入盆中，加入香菇末、胡萝卜末，耗油、盐、淀粉，抓拌均匀。 步骤7然后将搅拌好的五花肉泥捏成丸子，接着放入蒸锅内，大火蒸20分钟。 步骤8接下来淋入蒸鱼豉油，最后撒上葱花即可。

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意式肉酱肉丸饭-前几天看到土豆视频插播的小广告是KFC的意式肉丸饭，说实话我已经告别快餐很久了，可实在是馋，第二天立马跑去吃，越吃越觉得这菜做起来应该很简单，自己在家就可以搞定，而且比k家好吃~于是乎~今天就搞起来~做法特简单，肉丸我是到超市买的煮好的现成的，熬一个酱汁就ok啦~

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【日式弁当】新出锅的米饭加上鸡肉丸子串，南瓜可乐饼，和用橄榄油和蒜，辣椒清炒的包菜，还放了一条多春鱼~鸡肉丸子是用鸡肉，姜蓉，酱油，糖，少许酒打上劲团成小球煮熟再做照烧风味处理的，做好后用牙签串起来，好看也得吃~

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梅菜蒸肉饼是地道的客家菜，梅菜经过蒸制依然色泽金黄，蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻，吃起来更不用说了，梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口；油渣炒菜心料想每个人小时候都吃过，妈妈炼完猪油后，在油渣撒点盐直接吃，或者炒个小青菜，美味的很；靓汤萝卜苗笋片豆腐汤清淡可口，消脂减肥；宝宝餐银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，营养价值很高，而且能滋阴润燥、有益于宝贝的神经系统和骨骼系统的发育。

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【 南乳粉蒸肉】原料：猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克             盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许  做法：1.五花肉切成0.6CM左右的厚片2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味；3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅；4，盖上锅盖，上汽后蒸40-45即可

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鲜蛋黄蒸肉饼1五花肉与胡萝卜小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整；2将蛋清液盐生抽加入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌均匀；3将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；4小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼开水上锅中高火蒸20分钟即可。

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【芝士米肉丸】1.瘦肉剁成肉末，葱姜切末；2.剁好的肉馅儿中加入蛋清，葱末，姜末，料酒，生抽，盐，蚝油，花椒粉，黑胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀；3.稻米淘洗干净，放入电饭锅中，加入适量的水，蒸熟，待用；4.拌好的肉馅儿与蒸好的稻米，混合拌匀；5.分成均匀的若干等份儿，再将每份压成饼状，包裹芝士小块儿；6.搓成小圆球，裹上面包糠；7.锅里放入足量的油，待油七成热后，放入裹好面包糠的肉球，炸至表面金黄，捞出。

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南乳粉蒸肉做法：原料：猪五花肉500克、红蒸菜粉一包135克、南乳（玫瑰腐乳汁）30克、料酒15克盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、小葱少许做法：1.五花肉切成0.6CM左右的厚片2.置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味；3.将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅；4，盖上锅盖，上汽后蒸40-45即可

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【芝士肉丸h饭】1.番茄、洋葱洗净，番茄切块，洋葱切丝备用。2.锅中倒油，放番茄翻炒，炒到快烂加入洋葱，再加入黑胡椒和番茄酱。3.将熟米饭*铺在烤盘里，加入炒好的番茄酱汁，铺上肉丸。4.最后撒上马苏里拉芝士，放在烤箱中，调至中火，210度，烤制10分钟，马苏里拉芝士烤化即可。

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【粉蒸肉】用料：五花肉一块调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱做法：1、五花肉切片。2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。4、把准备好的3放锅里炒。5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

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【蒸肉饼】个人超喜欢吃的一个菜，下饭好味不上火。喜欢虾的人可以加虾肉。简单，在宿舍也可以做。电饭煲可以下面蒸饭，上面蒸这个。一举两得！

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西镇一婶的甜品笔记--茄汁鸡肉丸。都是婶子业余时间自己做的呦，每一种都有详细的图文制作过程。 感兴趣的同学可以搜索微信公众号“西镇一婶美食研究室”或“xizhenyishen”查看~

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