蒸肉丸

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• 蒸肉丸 蒸肉丸的做法

步骤1准备食材：五花肉200克、新鲜香菇30克、胡萝卜30克、盐1茶匙、耗油1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、淀粉20克、小葱1根。 步骤2五花肉洗净切片再剁成泥。 步骤3香菇切碎。 步骤4胡萝卜切末。 步骤5小葱切葱花。 步骤6首先将五花肉泥倒入盆中，加入香菇末、胡萝卜末，耗油、盐、淀粉，抓拌均匀。 步骤7然后将搅拌好的五花肉泥捏成丸子，接着放入蒸锅内，大火蒸20分钟。 步骤8接下来淋入蒸鱼豉油，最后撒上葱花即可。

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【小白菜肉丸汤】材料：小白菜150克、瘦肉末150克、胡萝卜20克、香菜1棵、姜3片、盐适量、香油适量做法：1.肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲，小白菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，姜切丝。2.将肉末做成肉丸。3.将肉丸放入沸水中焯水10秒捞出。4.汤锅中另加清水3碗烧开，放入肉丸和姜丝烧开，转小火煮10分钟，加入小白菜和胡萝卜丝煮2分钟。5.加入香菜、盐、香油拌匀就可以了。

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家乡梅干菜瘦肉丸子的味道，几乎每个温州家庭都有在做，出锅时扑鼻的香味，让我记忆深刻。

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荠菜牛肉丸汤：荠菜适量。做法：首先将牛肉丸一开两.切成两边.在顶部切十字花.主要是为了煮好之后更加美观.将切好的牛肉丸倒入沸水中继续煮1～两分钟.把摘洗干净的荠菜加入一起煮沸.加入少许橄榄油将荠菜煮软.最后调入少许盐、鸡精、胡椒粉撒入葱花即可熄火。

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【双圆汤】除了：肉丸20粒、糯米小丸子60粒、大白菜、黑木耳、芹菜、红辣椒、盐、现磨白胡椒粉；做法：大白菜心三片切丝，泡发黑木耳撕小朵，芹菜和红辣椒切小粒；炒锅加少许油，依次放入大白菜和黑木耳翻炒约2分钟；加入适量开水，加盖，大火烧开后转中火稍煮约4分钟；关最小火，下肉丸；同时另取一煮锅，水开后下搓好的小汤，转中小火煮至汤圆飘起；炒锅水再次煮开时，将汤圆捞入炒锅中，加少许盐调味，起锅前洒芹菜和红椒碎、现磨胡椒粉即可。

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意式肉酱肉丸饭-前几天看到土豆视频插播的小广告是KFC的意式肉丸饭，说实话我已经告别快餐很久了，可实在是馋，第二天立马跑去吃，越吃越觉得这菜做起来应该很简单，自己在家就可以搞定，而且比k家好吃~于是乎~今天就搞起来~做法特简单，肉丸我是到超市买的煮好的现成的，熬一个酱汁就ok啦~

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粉蒸肉：五花肉切成0.6CM左右的厚片置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可（如果用高压锅只需20-25分钟）。出锅后撒上少量葱末，香喷喷的粉蒸肉就做好啦

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菲菲说 我们潮汕人对牛肉丸是有要求的 !!所以我们带着她带来的汕头手打牛肉丸去了海底捞然后在服务生小哥哥的注视下把牛肉丸放了进去

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【日式弁当】新出锅的米饭加上鸡肉丸子串，南瓜可乐饼，和用橄榄油和蒜，辣椒清炒的包菜，还放了一条多春鱼~鸡肉丸子是用鸡肉，姜蓉，酱油，糖，少许酒打上劲团成小球煮熟再做照烧风味处理的，做好后用牙签串起来，好看也得吃~

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【茄汁小丸子】做法：1.鸡肉丸放入冷水中加热2.水开后，丸子变大关火3.番茄酱加入白糖加少许水调均匀4.倒入*底锅煮开，加盐调味。5.放入煮过的丸子，慢慢的晃动锅子，让丸子均匀的沾上番茄酱即可。

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好吃不腻的双圆汤：肉丸20粒、糯米小丸子60粒、大白菜、黑木耳、芹菜、红辣椒、盐、现磨白胡椒粉、大白菜心三片切丝.黑木耳撕小朵（需提前泡发洗净）芹菜和红辣椒切小粒.炒锅加少许油.依次放入大白菜和黑木耳翻炒约2分钟.加入适量开水.加盖.大火烧开后转中火稍煮约4分钟.关最小火.下肉丸.同时另取一煮锅.水开后下搓好的小汤圆.转中小火煮至汤圆飘起.炒锅水再次煮开时.将汤圆捞入炒锅中.加少许盐调味.起锅前洒芹菜和红椒碎、现磨胡椒粉即可.贴士：如果作为早餐.很多工作可以在头一天晚上准备好.搓好汤圆冷冻、拌好肉馅冷藏、黑木耳泡发洗净.第二天开锅直接煮整个过程只需要15到20分钟。

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（杂菇牛肉丸煲）海鲜菇250克、香菇250克、茶树菇250克、杏鲍菇200克、牛肉丸300克、红黄椒各半个、葱1根、大葱半根、蚝油2-3汤匙、盐1/2汤匙、鸡精1茶匙、做法： 牛肉丸洗净.切成两半.然后切十字刀花备用.杂菇洗净.杏鲍菇切片.黄红椒切块.大葱切段.葱切葱花备用.锅下油爆香大葱.然后倒入牛肉丸爆炒.倒入杂菇继续翻炒.淋入蚝油.撒上盐微煮一会.然后倒入砂锅里.加上盖子煮开.撒上鸡精拌匀.撒上葱花即可。

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