腐竹

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• 腐竹的功效与作用,腐竹有什么功效,腐竹的作用与功效

腐竹色泽黄白，含有丰富的蛋白质及各种营养物质，是华人地区常见的家常菜。很多人虽然喜欢吃腐竹，但是对腐竹有什么功效与作用并不是很了解，下面就来看看腐竹都有哪些功效与作用。 预防老年痴呆 1 腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。

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• 腐竹是熟的吗,腐竹可以生吃吗 凉拌腐竹的做法窍门

腐竹是营养价值极高的食物，很多人都喜欢凉拌着吃，但是腐竹是熟的吗，泡发后真的不用再煮熟，可以直接凉拌着吃吗？ 腐竹是熟的吗 1 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。先从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的，是熟的。 腐竹可以生吃吗

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• 怎样挑选优质的腐竹,腐竹是不是发物 腐竹是发物

腐竹是用黄豆加工制成的一种豆制品，无论是用来凉拌吃还是烧汤，炒肉，味道都是很不错的，适量的食用对于我们的身体健康也有一些帮助，但是在购买腐竹的时候，我们一定要注意挑选优质的产品，下面就来看看怎样挑选优质的腐竹。 怎样挑选优质的腐竹 1 观色泽 在挑选腐竹的时候，首先要观察腐竹的色泽，一般来说腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。 质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，

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• 腐竹是发物食物吗,腐竹有什么营养价值 腐竹是发物

腐竹是用黄豆制作而成的，通俗的叫法就是豆腐皮。适量的吃腐竹可以给人体补充所需的大量蛋白质，膳食纤维，钙质等营养成分，而且腐竹很美味，所以很多人都喜欢，但是对于过敏体质的人来说，他们也会关注，腐竹是发物食物吗? 腐竹是发物食物吗 1 腐竹是属于豆制品的一种，是用黄豆制作而成的一种食材，它的营养是比较全面的，但是腐竹不属于发物，是较为温和的一种豆制品，所谓的发物吃了以后对于我们健

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• 怎么样选腐竹 腐竹怎么保存 腐竹保存

腐竹的营养价值极高，含有丰富的铁，而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。 怎么样选腐竹 1 颜色过于鲜亮的慎买。 优质的腐竹,从外观上看颜色淡黄,表面光亮，一般为枝条或片叶状，质脆易折，无霉斑、杂质、虫蛀。并且具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。口感纯正，具有腐竹固有鲜香滋味。颜色呈呈灰黄色，深黄色或黄褐色，无光泽，无弹性，有霉斑、杂质，闻起来有霉味，酸臭味等不良气

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• 腐竹怎么泡 泡腐竹有什么诀窍

腐竹是豆制品中营养非常高的一种食材，可是，腐竹在做菜之前一定做好泡发的工作。如果泡法不对，没泡好，腐竹要么很硬，要么被泡烂了完全没形状。那么，究竟腐竹怎么泡？泡腐竹有什么诀窍吗？ 腐竹怎么泡1、凉水泡腐竹泡发腐竹时，如果不考虑时间的话，最好用凉水浸泡。凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致，腐竹的味道也流失的较少，外观也比较完整，不会太软烂掉，或者出现碎末。用凉水基本泡发后，切成细丝，加少量食盐再在

健康生活常识腐竹

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• 腐竹是用什么做的 宝宝能吃腐竹吗 腐竹,豆制品

腐竹是一种非常美味的食物深受大家喜爱。它还有多种做法，*时我们吃火锅的时候也喜欢添加一些腐竹，营养含量非常高。腐竹是用什么做的腐竹是用黄豆加工而成的。 腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。宝宝能吃腐竹吗宝宝应慎吃腐竹。腐竹的营养价值丰富，能补充人体所需的蛋白质、多种矿物质及钙质，各种肉类烧腐竹，味道可口，货源又充足，实为小儿的营养佳品，但是小孩因为消化功能弱，腐竹的脂肪含量较大，不利于宝宝消化吸收，所以妈

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• 结石能吃腐竹吗?结石吃腐竹好吗 结石,腐竹

腐竹很常见的食材,生活中一般都吃的到!那么结石患者是否可以吃腐竹呢?结石患者吃腐竹好吗?下面我们来一起介绍下吧!结石能吃腐竹吗1、可以吃的.肾结石的患者应当减少容易产生草酸的食物的摄入,如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜等,避免摄入大量维生素C.2、可以吃腐竹,肾结石少吃含钙高的食物.肾结石限量摄入糖类.肾结石少吃草酸盐含量高的食物.肾结石少吃豆制品.肾结石病人不宜在临睡前喝牛奶.3、可以吃腐竹,肾结石少吃含钙高的食物.肾结石限量摄入糖类.肾结石少吃草酸盐含量高的食物.结石患者饮食原则1、多吃含维生素A的食物,如宜多吃萝卜、青菜等绿色蔬菜等.2、多食维生素C各种新鲜水果.*时应多吃些香蕉、苹果等水果.

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• 干腐竹是熟的吗?干腐竹怎么吃好吃 腐竹,食谱大全

腐竹大家应该都吃过吧,家里一般吃也是泡了之后再吃,那么这个干腐竹的话是生的还是熟的呢?干腐竹怎么做好吃呢?干腐竹是熟的吗首先可以肯定的是,就算吃了干腐竹也不会有什么生命危险!干腐竹不管是不是咸的都不可以吃,得先泡开了再吃的.泡不开的话很难吃的!再说吃干腐竹的话也没什么好处,所有建议还是不要吃干腐竹!泡干腐竹,不要用开水,这样的确容易把腐竹泡烂,而且味道口感都不太好.一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度,如果不急着用的话,最好用凉水泡,泡三四个小时左右就可以了,在用凉水泡的时候,最好用盘子或者其他东西压上,让所有腐竹都能泡到水里.如果时间比较短,可以用温水泡,水温不要高,泡一两个小时就可以了,用

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• 腐竹可以凉拌吗?凉拌腐竹的做法大全 腐竹,凉拌

腐竹大家应该都吃过吧,比较适合下火锅!那么腐竹是否可以直接凉拌来吃呢?凉拌腐竹又要怎么做呢?下面我们来一起介绍下吧!腐竹可以凉拌吗1、当然可以凉拌了,腐竹要用凉水泡开 然后再用热水抄一下 才可以拌凉菜2、冬天需要头一天晚上把腐竹用凉水浸泡,第二天食用. 拌制腐竹时你可以提前焯一些芹菜段,少许的红萝卜片.这样拌出来的腐竹比较好看,营养也相对丰富.全部准备好了,你需要切些蒜末和放几小段的干红椒放在才上,然后热锅烧油,炸花椒出香味,把油淋在蒜末辣椒上.最后放少许的盐,味精(鸡精)白醋,就可以了.凉拌腐竹的做法大全腐竹是豆制品,营养丰富,腐竹中含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种微量元素.腐竹蛋白属于

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• 腐竹可以泡一夜吗?腐竹可以泡多久? 腐竹

我们都知道，食物的泡发需要讲究时间，因为长时间泡发往往会适得其反，那么腐竹可以泡一夜吗?腐竹可以泡多久?腐竹可以泡一夜吗如果是已经泡发好的腐竹不要放在室温下过夜，应该放在冰箱中。另外，腐竹是豆制品容易变质，如果已经泡发好应该尽快食用！腐竹可以泡多久用冷水泡腐竹,大概要一天(10小时左右)；用温开水泡,大概要4小时；把腐竹掰碎了用开水直接煮大概20分钟左右,虽然也能煮开、不过表面稍微会化一点、汤略象豆桨，虽然模样差点不过也能吃啊，没办法速成的就是这样!腐竹的选购优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽;质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味，无其他任何异味

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• 腐竹的营养价值 腐竹的功效与作用 腐竹

腐竹是一种蛋白质含量很高的豆制品，今天5号网小编就要为大家介绍一下，腐竹的营养价值和腐竹的功效与作用！腐竹的营养价值营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。腐竹中的蛋白质含量高，相当于鸡肉和猪肉的蛋白质，非常有利于补充能量，缓解疲劳。腐竹中的谷氨酸含量特别高，有利于人的脑部活动，所以腐竹有很好的健脑功效，可以预防老年痴呆。此外，腐竹中还含有磷脂，可以降低血液中的胆固醇含量，能预防高血压和动脉硬化。

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• 腐竹什么颜色的好?怎么挑选腐竹? 腐竹

我们不难发现，市场上的腐竹有各种各样的颜色，那么腐竹什么颜色的好?怎么挑选腐竹?今天5号网小编就来为您介绍一下！腐竹什么颜色的好优质腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽;质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味，无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。次质腐竹：质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条;有腐竹固有的香气，滋味*淡。劣质腐竹：劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、杂质;有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味;烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。怎么挑选腐竹1、

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• 台北君悦大饭店餐厅

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漂亮中式海鲜餐厅的女主人Pearl Liang，中文名字就是漂亮。这间以漂亮为名的餐厅，结合生活美学与精緻美食，记录、传达、分享着「漂亮」的美好。2008年10月起，资深港厨张云天全新演绎漂亮的私房佳餚。主厨私房菜「塬笼竹笙明虾扎」，细嫩透明的韭黄如缎带般束起鲜脆弹牙的明虾球、金华火腿以及金色咸蛋黄，翠绿的西兰花点缀其间，晶莹爽滑的上汤酱汁浇淋其上，一瓢嚐尽广式料理爽、脆、鲜、嫩的精华之美;健康养生的「如意麒麟烩鲜竹」，内含清血的榆耳、抗癌的北菇、调节免疫力的腐竹;还有脍炙人口的「麻酱山药珍珠鲍」、「紫萝牛柳片」、「蟹粉百花酿玉带」等，主厨累积30年的广东料理绝活就在漂亮的一食一饮之中，臻至膳食养生的食艺境界。

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